Aktualności Niemożliwe jedzenie
Kolejny gigant wegetariańskich burgerów chce ruszyć do Europy
Po Beyond Meat przyszła kolej na Impossible Foods. Amerykańska firma chce wejść na europejski rynek z substytutami mięsa i złożyła wniosek w Holandii.
Impossible Foods to jeden z największych producentów produktów roślinnych zastępujących mięso. Firma wykorzystuje „hem”, specjalnie opracowane białko sojowe, które nadaje mięsny smak. Substancja jest ekstrahowana z genetycznie modyfikowanych drożdży przez firmę Impossible Foods. Przyjęcie do Europy na podstawie wniosku złożonego w Holandii nie jest zatem oczywiste. Manipulowane składniki odżywcze podlegają w Europie bardziej rygorystycznym przepisom.
W Stanach Zjednoczonych założona w 2011 roku firma Impossible Foods jest najbardziej znana z popularnego Impossible Burger. Na początku tego roku przeprowadzono test w kilku oddziałach Burger Kinga. Według różnych mediów wegetariański Whopper nie ustępuje w smaku prawdziwemu hamburgerowi. McDonald's wprowadził także wcześniej wariant wegetariański.
Wzrost rynku o 8%
Rośnie rynek produktów wegetariańskich. ABN Amro oblicza, że na substytuty mięsa wydajemy średnio 10 euro rocznie na gospodarstwo domowe, podczas gdy na mięso wydajemy 640 euro rocznie. RTL Z poinformował o tym na początku tego roku. Ważnymi powodami, dla których konsumenci nie spożywają substytutów mięsa, są asortyment, smak i struktura. Teraz, gdy większe marki skupiają się bardziej na substytutach mięsa, sytuacja szybko się zmienia. W Holandii znamy głównie „Wegetariańskiego Rzeźnika”. Ogłoszony w maju Beyond Mięsa wejście na rynek europejski wraz z budową zakładu produkcyjnego w Zoeterwoude. ABN spodziewa się, że rynek substytutów mięsa wzrośnie w tym roku o 8%.
Jeanette Pennings
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.