Firma mięsna Vion docelowo będzie produkować roślinne substytuty mięsa w swoim zakładzie produkcyjnym w Leeuwarden. Według dyrektora generalnego Ronalda Lotgerinka wpisuje się to w strategię firmy zakładającą budowę łańcuchów żywnościowych odpowiadających zapotrzebowaniu rynku. „Wkrótce powitamy rolników zajmujących się uprawą roli jako nowych dostawców”.
Według Vion popyt na substytuty mięsa wzrósł w ostatnich latach i oczekuje się, że będzie nadal rósł. Według firmy, oprócz Holandii i Niemiec, które są macierzystymi rynkami Vion, rynek substytutów mięsa rośnie także w innych częściach Europy, takich jak Wielka Brytania, Włochy i Francja. Największy wzrost obserwuje się wśród tzw. fleksitarian, którzy regularnie kupują zamienniki mięsa, ale jednocześnie nadal jedzą mięso.
Fabrycznie przystosowany
Wołowina jest nadal przetwarzana w zakładzie produkcyjnym w Leeuwarden, który został zbudowany 2 lata temu. Według Vion po kilku zmianach można go dostosować do produkcji warzyw. Vion powiedział, że fabrykę można również rozbudować o więcej linii produkcyjnych, zamrażalni i pojemności magazynowej. Przetwórstwo mięsa zostanie docelowo przeniesione w inne lokalizacje.
Lotgerink zasugerował w oświadczeniu, że inwestycja w produkty roślinne nie odbywa się kosztem mięsa. „W ciągu ostatnich dwóch lat moce produkcyjne w zakresie przetwórstwa mięsa w Holandii znacznie wzrosły i okazały się więcej niż wystarczające, aby zaspokoić popyt. Mając obecną wiedzę na temat naszej inwestycji sprzed kilku lat, podejmujemy teraz strategiczną decyzję o inwestycji w fabrykę produktów roślinnych w Leeuwarden.”
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
