Aktualności Perspektywy Rabobanku
Corona i AVP również dominujące na rynku mięsa w 2021 r.
Chociaż światowy łańcuch mięsny szuka możliwości odbicia się w przyszłym roku, ASF i korona nadal będą miały dominującą pozycję na rynku mięsa w 2021 roku. Rabobank spodziewa się tego w swoim Global Animal Protein Outlook.
Raport RaboResearch wskazuje, że afrykański pomór świń (ASF) w Chinach jest kluczowym graczem w większości zmian, które miały miejsce w 2020 roku w globalnej produkcji i handlu mięsem. Chociaż chińskie stado świń odradza się między innymi, AVP w przyszłym roku nadal będzie trzymał palec w torcie. Oprócz AVP kryzys koronowy powoduje również zmiany w handlu i produkcji produktów mięsnych.
Niepewność
Według Rabobanku, wiele wydarzeń z 2020 r. będzie nadal gotować się w przyszłym roku. Na przykład dzięki AVP Chiny pozostają dużym, niepewnym ogniwem w światowym handlu mięsem. W międzyczasie azjatyckie supermocarstwo obrało kurs na odbudowę własnej populacji świń. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, oczekuje się, że popyt na mięso (wieprzowe) z zagranicy spadnie. Jednak AVP wciąż czai się i to nie tylko w Chinach. Od początku tej jesieni Europa była również pod wpływem ASF z powodu epidemii w Niemczech, głównym producencie wieprzowiny. To z kolei powoduje zakłócenia w handlu między Chinami a Niemcami, co ma również wpływ na Europę.
Kryzys koronowy powoduje głównie przesunięcia w produkcji mięsa dla gastronomii. Ale dostępność pracowników, zmiany w zarządzaniu zapasami i bezpieczeństwie żywności również powodują problemy w wielu miejscach. Przywrócenie usług gastronomicznych jest ważnym krokiem w kierunku regeneracji prawie wszystkich rodzajów mięsa i ryb. Wysokie koszty i ograniczona dostępność siły roboczej odgrywają ważną rolę w produkcji wołowiny i wieprzowiny. Wysokie koszty można w pewnym stopniu zrekompensować otwierając branżę gastronomiczną, między innymi dlatego, że sprzedaje się tu droższe produkty. Ryby, skorupiaki i mięso drobiowe również doświadczają problemów związanych z zakłóceniami usług gastronomicznych.
Oprócz epidemii chorób na przyszłe oczekiwania banku ważną rolę odgrywają również takie zagadnienia, jak technologia, ceny pasz, rządy i zrównoważony rozwój. Oczekuje się, że w 2021 r. ceny pasz będą nadal rosły, w wyniku czego produkcja będzie musiała poradzić sobie ze wzrostem kosztów. Zrównoważony rozwój i zaangażowanie rządu również odgrywają coraz większą rolę w produkcji i będzie to kontynuowane w przyszłym roku. Ponadto coraz większego znaczenia nabierają technologie, co widać w produkcji ryb i skorupiaków.
Prognoza według obszaru
Globalnie istnieją różnice w zmianach oczekiwanych na 2021 r. Na przykład Rabobank przewiduje, że nie tylko chińska populacja świń będzie nadal rosła, ale produkcja mięsa drobiowego będzie miała kolejny mocny rok. Produkcja wołowiny nieco spada, podczas gdy Azja Południowa odnotowuje większe ożywienie produkcji i konsumpcji. Tutejsza produkcja wieprzowiny również odradza się, między innymi w Wietnamie, po tym, jak AVP również uderzyła tutaj.
W Ameryce Północnej wzrasta produkcja wszystkich mięs, zwłaszcza wołowiny. Eksport na tym kontynencie zależy w szczególności od relacji między popytem własnym a produkcją. Wzrost produkcji mięsa utrzyma się również w Brazylii, choć w 2021 r. będzie on bardziej stabilny niż w roku ubiegłym, przewiduje bank. W Europie możliwe ożywienie usług gastronomicznych oznacza, że mięso drobiowe znów rośnie, podczas gdy produkcja wieprzowiny i wołowiny spada, m.in. ze względu na zmniejszający się globalny popyt.
Australia i Nowa Zelandia wchodzą w różne etapy produkcji i eksportu. W Australii chudy inwentarz (wołowiny) oznacza, że produkcja jest ograniczona, co z kolei wspiera ceny. W Nowej Zelandii produkcja wołowiny nieco się poprawi, podobnie jak produkcja owiec.
Jorine Cosse
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
