„Przyjmij inteligentnego ziemniaka”

Dzisiejsi konsumenci chcą wszystkiego, co inteligentne. Smartfon, smart TV, inteligentny dom… ale inteligentne jedzenie? Inteligentne składniki? Chemia gastronomiczna? „Nie” – powiedziała niedawno pisarka Rosanne Hertzberger na spotkaniu zorganizowanym przez Aviko. „Opinia publiczna pragnąca technofobii pragnie rzemieślniczej i naturalnej żywności. Prostej, świeżej i domowej roboty”. 

Rosanne Hertzberger, autorka książki „Oda do liczb E” na temat technologii stosowanej w naszej żywności, krytykuje mitologizację żywności i wiele krążących mitów. Wyraźnie to wyraziła jako mówca podczas spotkania basenowego Aviko Potato 14 czerwca. Jej motto brzmi: „Jeśli istnieje robot, który tanio obierze moje ziemniaki, to wolałabym nie robić tego sama. Daj mi torbę puree ziemniaczanego lub świeżej marchewki. Nie muszę się martwić siekaniem, krojeniem, obieraniem i pieczeniem. Nie mam zamiaru przygotowywać i rozgniatać dla mojego syna kurczaka, dyni i ziemniaków, skoro Olvarit też to potrafi. W tym czasie można także przeczytać gazetę. Albo nie, możesz czytać gazetę i studiować prawo, a prawdopodobnie także zostać wspólnikiem w kancelarii prawnej.

Hodowcy ułatwiają emancypację
Co więcej, technologia raz po raz uwalniała kobiety od domu. „Ten człowiek nie miał zamiaru zajmować się domem, to był Bosch, Whirlpool, Miele, pralka i zmywarka; z niewielką pomocą Organonu. I Hertzbergera dziękuję także plantatorom ziemniaków. Dziękuję, że zabierasz ziemniaki do Aviko, żeby je obrać i pokroić w plasterki, bo sama nie mam ochoty tego robić, ale i tak jestem szczęśliwa, kiedy widzę mojego syna na koniec pracowitego dnia. pyszne ziemniaki . Karmicie nas tym, ale i ułatwiacie emancypację. Daj mi więcej czasu.

Zaawansowana technologia lepsza niż naturalna
Postęp technologiczny, jaki dokonał się w uprawach i ich hodowli, pozwolił na powstanie wieloodpornych, wysokowydajnych mieszańców F1. Nawet lepsze niż naturalne, twierdzi pisarz i mikrobiolog. „To zaawansowana technologia. Technologia ta sprawiła, że ​​nowa cebula Hylander firmy Bejo prawie nie musi już mieć do czynienia ze środkami grzybobójczymi, ponieważ dzięki tej technologii wprowadzono wreszcie odporność na pleśń. Teraz możesz niejako zaszczepić się przeciwko niemu. Cała ta technologia oznacza, że ​​nie trzeba już wykonywać oprysków w szklarni pomidorów.”

Hodowla sadzeniaków przypomina strzelanie do śrutu
Hodowca ziemniaków wykorzystuje również wszelkiego rodzaju inteligentną chemię i technologię, aby dostarczać piękne, duże, bogate w skrobię ziemniaki. Jednak ziemniaki są trudniejsze w uprawie. Mają ogromne ilości materiału genetycznego, tetraploidalnego i przy każdej krzyżówce można uzyskać takie cechy, jakie lubisz, ale też całą masę materiału genetycznego dającego cechy, którymi hodowca się nie interesuje. Hodowla sadzeniaków przypomina trochę bycie strzelcem wyborowym, któremu wolno strzelać tylko ze strzelby”.

Obecnie w sprzedaży są naprawdę dobre karabiny precyzyjne. Herzberger nawiązuje do cisgenezy, czyli wprowadzenia materiału genetycznego innych odmian ziemniaka. „Dodatkowo istnieje technologia CRISPR-Cas, która upraszcza i przyspiesza wprowadzenie tego nowego materiału. Teraz masz nawet własne skrzynki technologiczne CRISPR-Cas do celów edukacyjnych. Ale hodowcy nie powinni tego dotykać! Metody te nadal skrywają wielką blokadę dla Europy, ukrywaną przez polityków i organizacje ekologiczne.

Ekmodernizm to przyszłość
Kierowani, wybrani, zachęcani przez technofobiczną publiczność, która chce wszystkiego, co inteligentne, z wyjątkiem jedzenia. Któż nie wie, że plantatorzy ziemniaków wykorzystują technologię. Z precyzyjnym nawadnianiem, nawożeniem i opryskami. Nie za dużo, nie za mało, jeśli to możliwe, organiczne. „Jesteście chemikami, meteorologami, geologami, biologami i inżynierami jednocześnie. Za kulisami znajdziesz wiele inteligentnych technologii i chemii, które pomogą Ci wyprodukować całą tę żywność. Czy to w stu procentach naturalne? Nie wiem. W każdym razie jest zaawansowany i wydajny. Do wyprodukowania tej samej ilości żywności potrzeba mniej gruntów rolnych”.

Sięgnij po inteligentne jedzenie
Dlatego autor uważa, że ​​nadszedł czas, aby w pełni, otwarcie i dumnie przyjąć inteligentną żywność. „Inteligentny ziemniak, w którym w Holandii jesteśmy szczególnie dobrzy. Aby ziemniak odporny na fitofthorę dotarł szybko. Ta przyszłość nazywa się ekomodernizmem. Mniej nawozów, mniej pestycydów, mniej odpadów, większy plon z hektara, dzięki któremu możemy nakarmić miliony miast”.

„Przyszłość, w której wykorzystamy całą technologię, aby zminimalizować zanieczyszczenie i zmiany klimatyczne. Nasze uprawy, nasze rolnictwo, nasza produkcja żywności, przetwarzanie i przygotowywanie żywności to problem inżynieryjny, obejmujący chemię i technologię, przy których można majstrować, aby to osiągnąć lepiej. Nadzieja i powód do dumy!”

Rosanne Hertzberger jest pisarką, felietonistką i mikrobiologiem. Zdjęcie: Ziemniak Aviko

Wystarczy zaszczepić tego ziemniaka, @ryhertzberger o technofobicznej Europie https://t.co/6E7XQRg0OF pic.twitter.com/kqksucndgO

— NRC (@nrc) 17 czerwca 2017 r.

Przemawiam dzisiaj na dorocznym spotkaniu ziemniaków Aviko w Dronten. Cóż za fascynujący świat! pic.twitter.com/4XzeHkYvYb

— Rosanne Hertzberger (@ryhertzberger) 14 czerwca 2017 r.

© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.