Zarówno w zeszłym roku, jak i w tym roku w Niemczech występują problemy z dostępnością ekologicznych ziemniaków. W 2016 r. z powodu suszy, a w tym sezonie z powodu nadmiernych opadów. W rezultacie niektóre uprawy są nadal w ziemi. To sprawia, że podaż dla supermarketów jest mała. Co robi rynek?
Nie wszystkie ekologiczne ziemniaki w Niemczech zostały jeszcze zebrane. W Dolnej Saksonii, Szlezwiku-Holsztynie i Saksonii-Anhalt nadal są działki w ziemi. Pewne jest, że nie wszystkie uprawy zostaną zebrane. Deszcz jest wielkim spoilerem. Plantatorzy nie mogą wjechać na pola swoimi kombajnami. Problemy w Dolnej Saksonii mają szczególne konsekwencje dla rynku ekologicznego. Ten kraj związkowy dostarcza wiele ekologicznych ziemniaków dla niemieckich sieci supermarketów.
Plony są poniżej średniej. Ze względu na słabą jakość, zawartość tara jest wysoka, co sprawia, że tony netto są jeszcze bardziej rozczarowujące. Ostatecznie dostępna objętość ziemniaków organicznych na rynku niemieckim jest zatem niewielka.
Duża różnica w brutto-netto
Trudno dokładnie oszacować, ile ton wyniosą zbiory. Podobno jest duża różnica między tonami brutto i netto. Pakowacze obliczają procenty od 30% do 40%. W międzyczasie partie są dostarczane wcześniej, ponieważ pojawiają się problemy z magazynowaniem. Powierzchnia nie wzrosła w 2017 r., co sprawia, że wątpliwe jest, czy do wiosny będzie wystarczająco dużo ziemniaków.
Pytanie brzmi, czy inne kraje europejskie mogą dostarczać Niemcom ziemniaki ekologiczne. Oprócz Austrii i Holandii eksporterem jest również Dania. W zeszłym sezonie ziemniaki ekologiczne importowano również ze Szwecji. Niemieccy handlowcy nie spodziewają się wiele po Holandii. W naszym kraju zbiory również były mokre i występują problemy z jakością. W Bawarii zbiory i jakość ziemniaków ekologicznych są lepsze, chociaż i tutaj występują problemy. W tym kraju jest duży popyt na produkt, ale dostępna ilość jest niewielka i niewystarczająca dla całych Niemiec.
Preferowany produkt lokalny
Niemieckie sieci supermarketów preferują produkty uprawiane lokalnie. Dyskonty również mają przewagę w przypadku niemieckich ziemniaków. To trudne zadanie przy obecnych małych zbiorach. Supermarkety ostatnio miały wystarczającą ilość produktu w sezonie 2014/2015. Później każdego roku pojawiały się problemy z dostępnością. Objętość ziemniaków jest uzupełniana produktami z Egiptu, Izraela i Hiszpanii. Austria ma wystarczającą ilość ziemniaków do eksportu.
Pomimo niewielkich zbiorów ekologicznych ziemniaków, obecny poziom cen jest niższy niż w ubiegłym roku. W grudniu 2016 r. zaobserwowano wzrost cen z 66 do 75 euro za 100 kilogramów, bezpłatnie dla pakowacza. Pod koniec listopada sieci supermarketów rozpoczną nową rundę zakupów. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że ceny wzrosną z powodu niedoboru. Dla plantatorów obecny scenariusz jest złą wiadomością. Potrzebują wysokiej ceny, aby zrekompensować niskie plony i problemy z jakością. Takie zmiany na rynku zniechęcają plantatorów.