Mówi zastępca dyrektora McCain
„Popyt na ziemniaki stale rośnie”
Zdaniem Ghislaina Pelletiera, wiceprezesa McCain Foods, popyt na ziemniaki i produkty ziemniaczane będzie rósł w nadchodzących dekadach. Pelletier spodziewa się wzrostu konsumpcji, zwłaszcza w krajach rozwijających się. Tymczasem Chiny i Indie intensywnie pracują nad profesjonalizacją uprawy i przetwórstwa ziemniaków.
Na spotkaniu zarządu ds. ziemniaków na Wyspie Księcia Edwarda (PEI) Pelletier wygłosił prezentacja o przyszłości sektora ziemniaczanego. Pelletier przez całe życie działał w branży ziemniaków i od 1991 roku pracuje dla McCain. Obecnie jest zastępcą dyrektora działu globalnej agronomii, który obejmuje dział badań i rozwoju firmy.
Technologia
W swojej prezentacji przedstawia przegląd globalnego przetwórstwa ziemniaków. Pierwsze dwie dekady XXI wieku to przede wszystkim okres ekspansji postępu technologicznego, który rozpoczął się w latach 2. i 60. XX wieku.
Ponieważ ziemniaki są bardzo wydajną rośliną i mają większą wartość odżywczą niż ryż, człowiek McCaina spodziewa się wzrostu popytu ze strony krajów rozwijających się. „Światowe spożycie ziemniaków rośnie, ale zmienia się również udział przetwórców w rynku”.
Profesjonalizacja
Według zastępcy dyrektora Chiny i Indie stają się ważnymi graczami w branży. W nadchodzących latach kraje te znacznie zwiększą swoją produktywność i jakość. „Uprawa ziemniaków ulega poprawie, częściowo dzięki lepszym ziemniakom nasiennym i większej mechanizacji. Wciąż pojawiają się nowe techniki, takie jak nowe techniki hodowlane” – uważa Pelletier. „Jak duży wpływ będzie to miało na sektor, zależy od akceptacji konsumenta i plantatora. W ciągu następnych 10–15 lat technologia znacząco się zmieni”.
Konsument również odgrywa pewną rolę w tej historii. Chcą wiedzieć, jak powstaje ich żywność. „Musimy aktywnie informować świat zewnętrzny o naszych sukcesach i w tym celu współpracować z przemysłem spożywczym”.
Klimat
Zmiany klimatyczne są również istotnym problemem w przypadku uprawy ziemniaków. Pelletier uważa, że dla rolników zajmujących się uprawą roli najważniejsze jest utrzymanie dobrej struktury gleby. Wybierając odmiany należy także uwzględnić klimat. Na koniec wspomniał o konieczności stosowania większej ilości środków ochrony roślin zielonych, aby nadążyć za zmianami. „W przeciwnym razie stracimy nasz udział w rynku”.
Nielsa van der Booma
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
