Pomimo że w okresie od sierpnia 2017 r. do stycznia 2018 r. przetworzono nieco więcej ziemniaków, to wolumen przetworów podsmażanych był niższy.
Winna jest tutaj wydajność, ze względu na rozczarowującą jakość surowca. W poprzednim sezonie, w tym samym okresie (od sierpnia 2016 r. do stycznia 2017 r.), z porównywalnej ilości przetworzonych ziemniaków (prawie 2 mln ton) wyprodukowano o 30.000 tys. ton więcej wstępnie smażonego produktu.
Tempo na poziomie listopada
W styczniu 2018 r. holenderski przemysł frytkowy przetworzył o 339.100 27.000 ton więcej niż w grudniu 2017 r., a przetworzono 2017 11.000 ton ziemniaków. Oznacza to, że tempo przemysłu przetwórczego powróciło do poziomu z listopada 2017 r. Jest to jednak o 350.100 tys. ton mniej niż w styczniu XNUMX r., kiedy to przetwórstwo osiągnęło poziom XNUMX tys. ton.
W okresie od lutego 2017 r. do stycznia 2018 r. przetworzono ponad 4 mln ton. Jest to nieco więcej niż w tym samym okresie rok wcześniej (1 mln ton). Jednakże spektakularny wzrost przetwórstwa, spowodowany rozbudową mocy produkcyjnych różnych fabryk, nie znajduje jeszcze odzwierciedlenia w liczbach.