Wraz z pojawieniem się drugiej linii produkcyjnej (do ekstrakcji wysokiej jakości białka „Solanic”) firma Avebe przetwarza w tym sezonie więcej ziemniaków. Akcja skrobiowa potrwa do pierwszej połowy maja. Ponieważ nie ma wystarczającej ilości ziemniaków skrobiowych, ziemniaki konsumpcyjne są również przetwarzane w Gasselternijveen (Drenthe).
Podczas spotkań członków (zeszłej zimy) producent skrobi Avebe powiedział, że ma miejsce na przetworzenie większej ilości ziemniaków. Oprócz dostępnych ziemniaków skrobiowych brano pod uwagę przetwarzanie frytek i płatków ziemniaczanych. Można je kupić w niskich cenach w tym sezonie.
Większe zapotrzebowanie na białko
Przetwórca nie ujawnia, ile ziemniaków konsumpcyjnych ostatecznie kupuje. Osoby z wewnątrz informują Boerenbusiness że chodzi o znaczną ilość (od 40.000 50.000 do XNUMX XNUMX ton). Fabryka Solanic w Gasselternijveen (Drenthe) może produkować białko z tego do około połowy maja. Zazwyczaj kampania kończy się pod koniec kwietnia.
Powodem rozbudowy jest uruchomienie drugiej linii produkcyjnej (do unikatowego białka roślinnego) Solaniczny). Według producenta zapotrzebowanie na ten produkt rośnie. W okresie między kampanią a rozpoczęciem nowych zbiorów Avebe może polegać na zgromadzonych zapasach skrobi; ziemniaki skrobiowe zawierają od 1% do 1,5% białka.
Odwrócony świat
Strategia zakupowa to szczególny ruch i nie jest to taki, z którego firma chce wyrabiać sobie nawyk. W latach niedoboru na rynku chipsów, to właśnie ziemniaki skrobiowe były przetwarzane przez producentów frytek. „Oprócz ziemniaków skrobiowych niektórzy z naszych członków uprawiają również ziemniaki na inne rynki”, wyjaśnia rzecznik Janet Katerberg. „Mieli możliwość skorzystania ze swoich praw do dostawy i dostarczenia większej ilości ziemniaków”.
W praktyce oznacza to, że niektórzy hodowcy ziemniaków skrobiowych działają jako strona kupująca i kupują produkt od producentów ziemniaków towarowych. Plantatorzy konsumpcyjny nie mogą dostarczać bezpośrednio do Avebe. Według wtajemniczonych większość ziemniaków jadalnych przetwarzanych przez firmę jest dostarczana przez Lamb/Weston Meijer i Aviko Potato.
Należy w tym miejscu zaznaczyć, że producenta skrobi interesują wyłącznie partie o dużej masie podwodnej (OWG). Avebe nie przetwarza ziemniaków np. 350 OWG, czy sadzeniaków o dużych rozmiarach.
(Tekst jest kontynuowany pod tweetem)
Innowacyjne białko
Katerberg nie jest w stanie powiedzieć, czy większe moce przerobowe oznaczają, że areał upraw ziemniaków skrobiowych wzrośnie w 2018 roku. „Produkcja wysokiej jakości białka roślinnego jest częścią naszej długoterminowej strategii. W przeszłości białko to było gotowane i suszone, a następnie wykorzystywane w paszach dla zwierząt. Avebe opracowało unikalny proces na zimno, w którym kompletny można uzyskać białko. Pod względem funkcjonalności i wartości odżywczych jest ekwiwalentem białka zwierzęcego."
Zmieniające się wzorce żywieniowe są częściowo odpowiedzialne za rosnące zapotrzebowanie na białko roślinne. „Większa liczba osób je wegetarianinem lub staje się fleksitarianinem, konsumując mniej produktów zwierzęcych” – wyjaśnia Katerberg. „Białko roślinne, takie jak Solanic, ma dodatkową zaletę. Na przykład białko roślinne jest bardziej zrównoważone, a ślad CO2 jest niższy”.
Zdjęcie na okładce: @JKPnieuws