Pool Schaap Holland ma twardą glebę

De basen z dnem to dość duża pula pod względem wolumenu u przetwórcy ziemniaków Schaap Holland w Biddinghuizen. Firma płaci cenę netto za zbiory Agria w wysokości 2017 euro, 11,41 euro za Innovator i 10,51 euro za Maritiemę w ramach tej puli za zbiory w 10,16 roku. Jest to cena w 13. tygodniu, bez opłat za przechowywanie i certyfikację. We wszystkich przypadkach jest to 40 milimetrów w górę.

Pula przedsprzedażowa osiąga dla Agrii wynik 10,29 euro za 100 kilogramów. W basenie bez przedsprzedaży jest to 6,83 euro za 100 kilogramów. Innowator kosztuje 9,06 i 5,40 euro za 100 kilogramów. Maritiema ostatecznie kosztuje 8,27 euro za 100 kilogramów w przedsprzedaży i 4,35 euro za 100 kilogramów bez przedsprzedaży.

Jakość wyzwaniem
„W zeszłym sezonie wyzwaniem była jakość” – powiedział Hansa Gelinga, dyrektor oddziału sadzeniaków i ziemniaków konsumpcyjnych w Schaap Holland. „Warunki podczas zbiorów nie były dobre i musieliśmy uporać się ze szkodami podczas żniw. Ulewne deszcze spowodowały, że redliny zostały nieco podmyte, przez co wyrosło więcej zielonych bulw. Pojawiło się też kilka pustych bulw. W sumie nie było to bulwa łatwy sezon.”

Jakość odgrywała również ważną rolę w przechowywaniu. „Na początku sezonu mieliśmy do czynienia z trudnymi punktami, które z biegiem roku stawały się coraz trudniejsze. Ze względu na kumulację defektów sprzedaż była ograniczona. W przypadku produkcji świeżych frytek Agria dostępna była wystarczająca ilość ziemniaków. Jednakże wydajność była niższa, ponieważ do uzyskania tej samej ilości produktu końcowego potrzeba było więcej produktu”.

pudełko do przechowywania
Aby mieć lepszą kontrolę nad jakością, umieść Owce przy przechowywaniu w pudełkach. Hodowcy tego oczekują, dlatego coraz popularniejsza jest ta metoda przechowywania. Oprócz skali magazynowania podwyższona zostanie stała dopłata za składowanie w skrzynkach. Firma próbuje coś z tym zrobić. „Coraz trudniej jest zapewnić chłodzenie powietrzem zewnętrznym w końcowej fazie sezonu” – mówi Geling. „Wyłącznie problem wydajności. Pod koniec jakość gwałtownie spada. Chcemy temu zaradzić”.

Geling zauważył, że po spotkaniu basenowym (na początku lipca) ze strony publiczności pojawiło się zaskakująco niewiele pytań. „Myślę, że ceny są zgodne z oczekiwaniami. Porównując wyniki, uważam, że nie wypadliśmy najgorzej. W dolnej puli szybko stało się jasne, że dopłata nie wchodzi już w grę.”

Schaap częściowo przetwarza chipsy ziemniaczane we własnej firmie obierającej. Innowator regularnie odwiedza fabryki chipów. Maritiema w zeszłym sezonie była trudna do sklasyfikowania. Fontane nie jest uwzględnione w pakiecie, ponieważ członkowie często znajdują się na gliniastej glebie we Flevoland i okolicach. Agria i Innovator prosperują tam.

Rozwój rynku ziemniaków stołowych
Firma jest mocno zaangażowana w rozwój w nadchodzącym sezonie i latach przyszłych segment ziemniaków stołowych. „W poprzednich latach zaobserwowaliśmy niewielki spadek w tym segmencie” – mówi Geling. „Staramy się przełożyć to na wzrost. W puli jest więcej ziemniaków stołowych na zbiory w 2018 r. Przygotowujemy również Agria i Maritiema do małych opakowań”. 

Geling zauważa wzrost popytu na ziemniaki stołowe. „Schaap pozyskał jako klientów nowe sieci supermarketów. Handel detaliczny coraz częściej wykorzystuje mniejsze opakowania. Przedstawiamy się jako partner, który nieustannie opracowuje nowe koncepcje i je testuje. Jeden odnosi większe sukcesy od drugiego. W ten sposób spełniamy oczekiwania życzenia kupującego i klienta. Wymagane jest od ciebie takie myślenie.

Dzięki własnej firmie handlowej zajmującej się sadzeniakami ziemniaków Schaap Holland ma własną odmianę Alexia jako ziemniak stołowy. „Dawno temu na półce było pełno Bintje. Teraz mówimy o dziesiątkach odmian i rozmiarów. Od bantam do dużych. To jest wyzwanie. Dlatego szukamy dodatkowej siły nabywczej, szczególnie do zakupu ziemniaków stołowych od rolnika Koncentracja Opiera się na produkcie z naszego kraju.

Specjaliści
Schaap Holland ma stałą grupę hodowców, którzy poczynili znaczne inwestycje w uprawę ziemniaków konsumpcyjnych, na przykład budując skrzyniowe magazyny z chłodzeniem mechanicznym. Firmy te chcą się rozwijać, ale pojawiają się też nowi plantatorzy. Są to wyspecjalizowani hodowcy. „Hodowcy są dobrzy w arytmetyce. Należy ściśle monitorować równowagę między ceną chipsów a zyskiem z ziemniaków konsumpcyjnych” – mówi Geling. „To był problem w ostatnich latach, który spowodował wzrost udziału frytek”.

Schaap jest związany ze znakiem jakości od samego początku Planetoodporny. Następca Milieukeura. „Formuła, którą mamy dla ziemniaków uprawianych w PlanetProof, działa pozytywnie” – mówi Geling. „Niektórzy z naszych hodowców są w to zaangażowani. Dla innych jest to wyłącznie kalkulacja”.

powierzchnia sadzeniaków
Schaap chciałby także powiększyć obszar sadzeniaków. Jednak rozwój we wszystkich segmentach jest trudnym zadaniem. Dlatego firma uprawia więcej sadzeniaków w Belgii i północnej Francji. Widać również, że tamtejsi hodowcy przechodzą z rynku ziemniaków stołowych i eksportu na frytki ze względu na ceny. Żelowanie częściowo przypisuje to zmiennemu charakterowi ceny. „Ziemniaki frytki można łatwo zamówić z wyprzedzeniem. Ceny ziemniaków konsumpcyjnych i eksportowych zmieniają się czasami co tydzień.”

Reżyser jest niezwykle ostrożny w przewidywaniach na przyszły sezon. Sytuacja z zeszłego roku jest w naszej pamięci świeża. „Susza dyktuje rynek, ale niewiele można powiedzieć o przebiegu sezonu. W zeszłym roku deszcz przyszedł w samą porę. Efekt końcowy znamy. Mimo że wszystkie ziemniaki na obszarze upraw Flevoland można nawadniać, widać, że są przeżywają trudne chwile. W Europie Południowej padało wystarczająco dużo opadów. Hiszpania ma sprzyjającą porę roku, ale areał gwałtownie spadł po bardzo złym roku 2017. Ma to pozytywny wpływ na cenę. W północnej Francji również jest sucho.