„Jak już wszyscy wiedzą, mamy do czynienia z historycznie małymi zbiorami. To spowoduje wzrost cen ziemniaków w najbliższej przyszłości” – powiedział Ferdi Buffen, dyrektor domu handlu ziemniakami Weuthen, podczas przemówienia otwierającego z okazji Dnia Kartoffel w czwartek, 30 sierpnia. Bufen przedstawił także prognozę zbiorów w 2018 roku.
Rynek ziemniaków pod koniec sierpnia wygląda inaczej niż jeszcze kilka miesięcy temu. Sytuacja kryzysowa powstała w związku z suszą w Europie. Największa niemiecka firma zajmująca się handlem ziemniakami szacuje, że zbiory w kraju są znacznie niższe (8,25–8,75 mln ton). Oczekiwania dla całej UE-5 to 20–22 mln ton.
Zdaniem Buffena oznacza to, że w porównaniu z ostatnimi latami w Niemczech dostępnych jest średnio o 2 mln ton mniej surowca, a na obszarze HAFPAL (obszar, na który dostarczane są ziemniaki frytki) będzie o 6–7 mln ton mniej. , między Morzem Północnym a umowną granicą Hamburga, Frankfurtu, Paryża i Hawru).
Konkurencja o zasoby
Jak Weuthen sobie z tym radzi? Polerowanie wskazuje, że zbiory 2017 można znaleźć na tym rynku przez około 13,5 miesiąca. „To prawie niewiarygodne, ale w tym i przyszłym tygodniu przetworzonych zostanie jeszcze kilka tysięcy ton starych ziemniaków” – mówi reżyser. „W efekcie sezon 2018 trwa tylko 11 miesięcy. Jednak w najbliższym czasie ceny ziemniaków wzrosną ze względu na ogromny popyt ze strony przemysłu przetwórczego.
Jeszcze do połowy października Buffen spodziewa się cen od 25 do 29 euro za 100 kilogramów ziemniaków z frytkami. Według Weuthen ceny spotowe w okresie przechowywania przekraczają 30 euro za 100 kilogramów rynek terminowy notatki dzisiaj. Wskazuje, że jego zdaniem najniższy poziom na rynku wynosi 30 euro. Bazując na poprzednich, droższych latach, Buffen spodziewa się, że ceny w okresie od grudnia do lutego będą wyższe niż w maju i czerwcu. Biorąc jednak pod uwagę historycznie wysokie ceny spot, w fazie zbiorów przetwarzane będą znaczne ilości odmian eksportowych i spożywczych.
Chcesz przechowywać ziemniaki stołowe?
Buffen spodziewa się, że cena ziemniaków stołowych podczas zbiorów utrzyma się na poziomie 24–28 euro za 100 kilogramów. Ponieważ wielu rolników zastanawia się, czy przechowywanie jest rozsądne, Buffen zauważa, że koszty i ryzyko związane z przechowywaniem muszą być sprawiedliwie rekompensowane. Oczekuje zatem cen ziemniaków z przechowywania na poziomie ponad 35 euro za 100 kilogramów.
Bufen spoglądał także w przyszłość na nadchodzący sezon. Dyrektor spodziewa się, że na zbiory w 2019 roku będzie duże zapotrzebowanie na ziemniaki wczesne. „Rok zbiorów 2018 będzie miał także wpływ na przyszłe kontrakty” – mówi dyrektor weuten.
Niewielu zwycięzców
Kończy konkluzją, że pomimo wysokich cen darmowych ziemniaków, na rynku ziemniaków zwycięzców jest niewielu. Dzieje się tak dlatego, że wiele ziemniaków uprawia się w ramach kontraktów. Buffen chce uwzględnić w kontraktach odpowiednią rekompensatę na najbliższe lata.