Aktualne dane pokazują, że całkowite niemieckie zapasy ziemniaków wynoszą 2,7 miliona ton w porównaniu z 4,2 miliona ton w zeszłym sezonie. Oznacza to spadek o nie mniej niż 35%.
Jeśli porównamy zapasy ziemniaków w grudniu 2018 r. z wieloma poprzednimi latami, wydaje się, że musimy cofnąć się do grudnia 2012 r. W tym roku zapasy ziemniaków były również niewielkie w porównaniu z innymi latami (3,2 mln ton). Faktem jest jednak, że od czasu zjednoczenia Niemiec zasoby te nie były tak niskie.
Proporcjonalnie zbiory, a tym samym inwentarz, są najbardziej rozczarowujące w Dolnej Saksonii. Jest to stan (bardzo) ważny przy obróbce frytek. O ile w grudniu 2017 r. zasoby Dolnej Saksonii szacowano na 2,4 mln ton, to w sezonie są one o 1 mln ton mniejsze. W roku zbiorów 2012 podaż ziemniaków w Dolnej Saksonii wyniosła 1,7 mln ton.
Potrzebujesz ziemniaków
Zapotrzebowanie na ziemniaki na pozostałą część sezonu wyniosłoby 3,7 mln ton, czyli tyle niedobór wynosi 1 milion ton. Krótko mówiąc: trudno jest zapewnić wystarczającą ochronę na nadchodzące miesiące. W pozostałych miesiącach sezonu przetwórcy chipów potrzebują zwykle 1,9 mln ton.
Aby kominy dymiły, niemieccy przetwórcy muszą zrobić jeszcze więcej poza granicami kraju kupić. Jednakże ogromne niedobory surowców występują także w Holandii i Belgii. W Polsce zawsze istnieje możliwość zakupu ziemniaków. Jednak fakt, że można to zrobić za znacznie mniejsze pieniądze, od dłuższego czasu należy już do przeszłości.
Ostateczne żniwa
Ostateczne zbiory ziemniaków w Niemczech w 2018 r. wyniosły 8,9 mln ton, czyli o 2,8 mln ton (25%) mniej niż w roku upraw 2017. Ostatni raz całkowite zbiory ziemniaków w Niemczech były niższe niż 10 mln ton w 2013 r. (9,7 mln). mnóstwo). W tym roku żniw na południu Niemiec doszło do wielu szkód spowodowanych nadmiernymi opadami deszczu. To samo dotyczyło najważniejszych obszarów upraw w Austrii i Czechach.