Zasoby ziemniaków w Kanadzie są obecnie o 17% niższe niż rok wcześniej. Przemysł przetwórczy musi głównie zdrapywać, aby uzyskać wystarczającą ilość ziemniaków. Szopy są puste przed nadejściem nowego sezonu.
Według Kanadyjskiego Departamentu Rolnictwa i Rolno-Spożywczego Kanady (AAFC), który jest częścią kanadyjskiego Ministerstwa Rolnictwa, w środę, 1 maja, plantatorzy ziemniaków dysponowali 1,4 miliona ton ziemniaków (28,51 miliona cwt). To o niecałe 300.000 tys. ton mniej niż rok wcześniej (-1%). Jeśli wziąć pod uwagę tylko frytki, zapasy są o 17% niższe.
Dużo przetworzone
Poziom zapasów jest niższy we wszystkich województwach, choć waha się od 10% do 35%. ton, czyli o ponad 590.000% więcej niż rok wcześniej. Branża ziemniaczana odbiła się po tym, jak w marcu zakupiono znacznie mniej ziemniaków.
Nieco więcej produktów zakupił segment ziemniaków stołowych. Ograniczona podaż dotyka przede wszystkim przemysł przetwórczy, gdyż jest nieco ograniczona. W porównaniu do roku 2018 do fabryk trafiło o 4% mniej produktów. Fabryki nie są w stanie utrzymać obecnego tempa aż do nowych zbiorów. Znawcy szacują, że do końca tego miesiąca wszystkie ziemniaki zostaną przetworzone.
Ziemniaki w podróży po świecie
Na „wyspie ziemniaczanej” Wyspy Księcia Edwarda więcej ziemniaków przerobiono na frytki i inne produkty. Natomiast dla przemysłu przetwórczego liczba 70.000 tys. ton jest niższa od średniej wieloletniej. Wyższe wartości zakupów produktów w magazynach wynikają ze strat magazynowych wynikających z jakości produktów (po wyjątkowo mokrej jesieni).
Aby utrzymać przemysł ziemniaczany na wyspie, produkty są importowane nawet z Idaho. To odległość ponad 5.000 kilometrów. Dla porównania: odległość między Lelystad a Moskwą wynosi 2.400 kilometrów. W kwietniu fabryki w Ontario i Manitobie również pracowały na pełnych obrotach, a od plantatorów zebrano wiele ziemniaków. Obecne zasoby są najniższe od 10 lat.
Bądź oszczędny
W Albercie jest odwrotnie. Zapasy są tam większe i dlatego przetworzono mniej. W szczególności ziemniaki, które nie zostały przetworzone we własnych fabrykach, zostały wyeksportowane do innych województw. Procesory były również czasami wyłączane w celu konserwacji. Przy obecnym stanie zapasów i przetwórstwie województwo to może przetrwać do nowego sezonu, pod warunkiem, że nie nastąpi znaczący wzrost eksportu.
Pozostałe miesiące starego sezonu (do 31 sierpnia) wymagają od przetwórców starannego planowania. Jeśli to możliwe, ziemniaki są importowane ze Stanów Zjednoczonych. Dokonuje się również przesunięć między prowincjami, aby linie były zajęte, chociaż kursują wolniej. Oczekuje się, że szczególnie w prowincjach Nowy Brunszwik i Quebec fabryki zostaną zamknięte, zanim będą dostępne nowe ziemniaki.
Zwiększenie powierzchni
Po mokrej jesieni, kiedy zima czasami nadchodzi wcześnie, zapasy są niskie. Sadzenie w roku żniw 2019 nadal trwa, szczególnie we wschodniej Kanadzie. Jest to również konieczne, ponieważ kanadyjskie fabryki chipsów budują moce produkcyjne i potrzebują ziemniaków. Znawcy szacują, że powierzchnia zwiększy się o 4% do 147.000 tys. ha. Oznacza to wzrost o 5.600 hektarów.
Kanadyjscy przetwórcy (tacy jak McCain, Simplot i Cavendish Foods) zwiększyli wolumeny swoich kontraktów na rok 2019/2020 i wprowadzili podwyżki cen. Zwiększa to obszar, chociaż wzrost nie jest możliwy wszędzie. W szczególności plany budowy Wyspy Księcia Edwarda osiągnęły dozwolony obszar. Sezon wegetacyjny rozpoczął się nieregularnie. Na przykład w Ontario jest bardzo mokro i zimno, podczas gdy w Albercie jest dość sucho. Ponieważ ziemniaki uprawia się wyłącznie pod nawadnianiem, nie stanowi to od razu problemu w przypadku tej uprawy.