Przetwórcy ziemniaków stopniowo rozpoczęli przetwarzanie pierwszych ziemniaków ze zbiorów w 2019 r. Jednak gorąca i sucha pogoda powoduje, że wczesne zbiory ziemniaków rozwijają się nieco wolniej. Czy fabryki mogą nawiązać połączenie?
Producent frytek Farm Frites jest prawdopodobnie najbardziej znany z wczesnej uprawy ziemniaków z frytkami w Bordeaux na południu Francji. Jednak prawie wszyscy producenci sami uprawiają ziemniaki na tym obszarze lub pozyskują stąd surowce. W tym roku Farm Frites przywozi ziemniaki do Holandii naczepami chłodniami, dla których ma specjalne miejsce przeładunku wyposażony ma. Pozwala to na zbiór w wysokich temperaturach, a produkt pozostaje świeży nawet podczas 1.000-kilometrowej podróży. Dostępnych jest również więcej przyczep chłodni niż przyczep samowyładowczych.
Zbiory na południu Francji
Powierzchnia tego regionu szacowana jest na ponad 1.200 hektarów, co odpowiada wolumenie około 50.000 40 ton. Holenderscy i belgijscy przetwórcy wykorzystują to, aby częściowo utrzymać swoje linie w ruchu do czasu pojawienia się nowych zbiorów z Niemiec, Belgii i południowo-wschodniej Holandii. Ze względu na przymrozki i utrzymujące się zimno tej wiosny, ziemniaki francuskie są również nieco później niż zwykle. W zeszłym tygodniu w tym regionie również odnotowano temperatury powyżej XNUMX stopni Celsjusza.
W Niemczech w tym tygodniu rozpoczęły się zbiory pierwszych ziemniaków z frytkami w Palatynacie. Jednakże minie jeszcze 1–2 tygodnie, zanim pobór ziemniaków naprawdę zacznie się rozwijać. Karczowanie również jeszcze się nie rozpoczęło w Belgii.
Wyraźnie odczuwalne ciepło
Bardzo wczesne ziemniaki niemieckie dają średni plon. Dzieje się tak dlatego, że działki te były już dojrzałe na najgorsze upały. Wysokie temperatury miały poważny wpływ na późniejsze odmiany, w tym odmiany Première i Amora, których obecnie gwałtownie spada liczebność. Aktualne dane dotyczące zbiorów próbnych pokazują obecnie średnią wydajność.
Tej wiosny sadzenie odbywało się średnio kilka dni wcześniej niż w 2018 roku. Długo jednak utrzymywało się zimno, co spowalniało wzrost. Obecna susza również spowalnia wzrost. W ciągu najbliższych 2 tygodni odmiany średnio wczesne (takie jak Zorba i Innovator) będą pilnie potrzebowały wody. W tym tygodniu w Holandii znacznie się ochłodzi, w krajach sąsiednich pozostanie bardzo ciepło. W Belgii i Niemczech nawadnianie jest prawie niemożliwe, więc susza z pewnością ma na to wpływ.
Kontynuuj dłuższą pracę na starych zbiorach
Przetwórcy ziemniaków odbierają obecnie od plantatorów ostatnie partie ziemniaków kontraktowych i przetwarzają je. W nadchodzących tygodniach będziemy stopniowo przechodzić na nowe zbiory. Jest też czas na konserwację i rozbudowę linii produkcyjnych, przez co produkcja nie pracuje (jeszcze) na pełnych obrotach. W ten sposób fabryki starają się wypełnić lukę pomiędzy starym i nowym. Wyjątkowe jest to, że pod koniec czerwca ponownie poszukiwali nabywcy zarówno hodowcy wolni, jak i przetwórcy, którzy zakupili nowe partie.
Rynek wczesnych ziemniaków w Niemczech wykazuje tendencję spadkową cen. Poziom cen pozostaje jednak bardzo wysoki i wynosi 70 euro za 100 kilogramów w porównaniu z poprzednimi latami. Wcześniej niż w pozostałych latach wyczerpały się dostawy m.in. z Izraela i Hiszpanii, co oznacza, że niemieccy nabywcy chętniej przestawią się na produkty z własnego kraju. W ofercie znajdują się już pierwsze ziemniaki odporne na skórkę. Znawcy uważają, że popyt będzie większy ze względu na wcześniejszą utratę dostaw z Europy Południowej. W Holandii nie ma obecnie zbyt wiele do zobaczenia. Ceny wczesnych, twardych ziemniaków bez skórki są pod presją.
Dokąd zmierza rynek?
Znalezienie dobrego połączenia dla przetwórców ziemniaków nie będzie łatwym zadaniem. Prognoza pogody na najbliższe 14 dni zapowiada suchą pogodę, choć gdzieniegdzie zdarzają się także opady deszczu. Upał nadal daje o sobie znać, także w Polsce. Pod koniec maja spadło tam dużo lokalnych opadów, ale od tego czasu było sucho. Ministerstwo Rolnictwa mówi o sytuacji skrajnej.
Powyższe dotyczy także m.in. Francji i Niemiec. Obecne tygodnie są również kluczowe dla rynek ziemniaków (przyszły).. W bieżącym tygodniu EEX wybiera 27 kierunek. Jednakże przy obecnych mieszanych doniesieniach z Europy nie jest to łatwe zadanie.