Zapasy ziemniaków w USA spadają o 440.000 XNUMX ton

Wiadomo, że sezon wegetacyjny 2019 w Stanach Zjednoczonych również nie był spokojny. Wiosna w wielu miejscach zaczęła się późno, a zbiory utrudniały opady atmosferyczne. Zima nadeszła wcześnie, pozostawiając stosunkowo wiele hektarów na ważnych obszarach upraw verloren chodziłem. Hodowcy w Kanadzie również mieli trudności. Ostatecznie zbiory okazały się o 2,5% mniejsze niż rok wcześniej.

ton mniej
Według wtajemniczonych, powyższe skutkuje mniejszymi zapasami ziemniaków w dniu referencyjnym 1 grudnia. Szacuje się, że zapasy wynosiły wówczas 11,97 mln ton (264 mln cwt), co oznacza spadek o 3,5% w porównaniu z tym samym dniem ubiegłego roku. Ten minus oznacza, że ​​zapasy ziemniaków są mniejsze o około 440.000 XNUMX ton.

Dostarczono głównie zapasy ziemniaków stołowych i chipsów ziemniaczanych. Zapas ziemniaków jadalnych jest o prawie 10% niższy niż rok wcześniej. Najniższy od 4 lat. Przetwórcy ziemniaków ciężko pracują nad ziemniakami konsumpcyjnymi, aby zapewnić dostawy swoim fabrykom i zrekompensować niedobory ziemniaków na frytki. Same akcje są praktycznie takie same jak rok wcześniej. Jednakże moce przerobowe znacznie wzrosły w związku z budową nowych linii w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.

Kłótnie o liczby
W połowie grudnia Amerykański Departament Rolnictwa (USDA) przedstawi własny pomiar zapasów. Znawcy spodziewają się jednak, że da to zniekształcony obraz i wykaże większe odchylenie procentowe niż podane 3,5%. Częściowo dlatego, że dane z niektórych obszarów upraw nie są już uwzględniane i ponieważ w obliczeniach zastosowano różne dane dotyczące produkcji dla wielu stanów. USDA zwykle koryguje dane dotyczące produkcji, zapasów i przetwarzania dopiero po bardzo długim czasie od publikacji. Jest tylko rok pomiędzy.

Ministerstwo szacuje obecnie, że główne zbiory w 18,5 największych stanach wyniosą 408,2 mln ton (11 mln cwt). To o 480.000 tys. ton mniej niż w 2018 r. (-2,5%). Najniższa produkcja ziemniaków od 2015 r. Rewizja tych danych spodziewana jest dopiero w styczniu.

Aby uzupełnić zapasy
W październiku zapasy frytek u producentów wzrosły o 426.000 tys. ton. Miesiące wrzesień i październik to czas uzupełniania zapasów produktów. Ziemniaki są w tych miesiącach najtańsze, a fabryki zabezpieczają się, aby mieć wystarczającą ilość produktu w grudniu. Popyt jest znacznie większy w okresie Święta Dziękczynienia i Bożego Narodzenia. Zapasy uzupełniono w mniejszym stopniu niż zwykle ze względu na wyjątkowo duży popyt w tym okresie.

Tymczasem amerykańskie media szeroko odnotowały rozczarowujące zbiory ziemniaków w kraju. Nagłówki sugerują możliwy niedobór chipów. Znawcy uważają jednak, że jest to duża przesada. Przetwórcy robią wszystko, co w ich mocy, aby ich (nowe) linie nie uległy przestojom.

Niestandardowe wymagania
Zdecydowanie więcej ziemniaków kupuje się na wolnym rynku. Dotyczy to głównie ziemniaków stołowych, które nadają się również do przetwórstwa. Zakupione zostaną także darmowe zapasy chipsów ziemniaczanych. Straty są ograniczone do minimum, a klienci proszeni są o tolerancję w stosunku do ich wymagań jakościowych. Ułatwia to radzenie sobie z kolorem smażenia i długością frytek.

Aby wszystkie fabryki mogły działać, wymagane jest logistyczne arcydzieło. Na wczesnym obszarze upraw w stanie Waszyngton (Columbia Basin) podejmuje się wysiłki w celu uprawy większej liczby wczesnych ziemniaków na frytki, które można zbierać od początku lipca. Dzięki temu fabryki chipów w północnej części Środkowego Zachodu, Idaho, a nawet w Kanadzie będą mogły działać do czasu dostępności lokalnych zbiorów. Oznacza to, że ziemniaki muszą przebyć od 600 do 700 kilometrów. Porównywalne z przeprowadzką holenderskich i belgijskich przetwórców, którzy najwcześniej sprowadzają ziemniaki z Bordeaux (1.000 km).