Pomimo trudnych zbiorów ziemniaków w Kanadzie, w których utracono tysiące hektarów, Stats Canada szacuje, że całkowity plon jest o 4% wyższy w zbiorach 2019. Jeśli jednak przyjrzysz się uważnie tym liczbom, przekonasz się, że nie jest to zamierzone pozytywny.
Według oficjalnej agencji statystycznej Stats Canada zbiory ziemniaków w Kanadzie w 2019 roku wyniosły 106,6 mln cwt. Odpowiada to 4,8 milionom ton. Kilku znawców zgadza się z tą liczbą, która jest o 4% wyższa od rentowności z 2018 roku.
Wiele przyczyn
Wydajność większa o 4% w porównaniu z 4.800 hektarami wyczyszczone Jest. Na początku brzmi to dziwnie. Przyczyny tego należy szukać w kilku miejscach. Na początek Stats Canada skorygowało wszystkie dane z poprzednich 3 lat. Oznacza to, że dotychczasowe zbiory szacuje się na 43.590 XNUMX ton mniejsze niż wcześniej sądzono.
Kilku kanadyjskich przetwórców ziemniaków również rozbudowało linie produkcyjne, co oznacza, że potrzeba więcej surowców ziemniaczanych. Cavendish Farms otworzyło nawet zupełnie nową fabrykę w Lethbridge (Alberta). Ambicje te wymagały znacznie większej liczby hektarów ziemniaków. Powierzchnia Alberty wzrosła o prawie 2.300 hektarów. Ostatecznie plony w tym województwie są o 0,2% niższe niż w 2018 r., co wynika z niższych plonów z hektara i szkód przymrozkowych.
Jakość wyzwaniem
Ostatecznie w Albercie zebrano 1.400 hektarów mrożonych ziemniaków, ale należy zadać główne pytania dotyczące ich jakości. Dotyczy to wszystkich obszarów, gdzie zbiory odbywały się w złych warunkach. W największej prowincji produkującej ziemniaki (Wyspa Księcia Edwarda) w rzeczywistości mniej hektarów utracono z powodu mrozów. W tej prowincji rzeczywiście wystąpiły ekstremalne opady deszczu.
W prowincjach na wschodnim wybrzeżu strefy umiarkowanej plony są w tym roku wyższe o prawie 9%. Tzw. „prowincje preriowe” (Alberta, Manitoba i Quebec) produkują łącznie o 1,4% mniej niż w roku ubiegłym. W Manitobie sytuacja jest podobna do Alberty. Plantatorzy zasadzili tu prawie 2.400 hektarów więcej, ale ostatecznie 5.200 hektarów zostało utraconych z powodu mrozu. W przypadku wyczyszczonych partii występują problemy z jakością. Całkowite zbiory są o 3% niższe.
Jak rozwiązują to procesory?
Okres przechowywania ziemniaków jest obecnie kolejnym przedmiotem zainteresowania tego sektora. Obecnie jest za wcześnie, aby to oceniać. W dniu referencyjnym 1 grudnia zapasy ziemniaków z frytkami i frytkami były o 0,5% wyższe niż w roku ubiegłym, natomiast zapasy ziemniaków jadalnych były o prawie 15% pełniejsze; W przypadku chipsów ziemniaczanych występują problemy z przechowywaniem, szczególnie w Manitobie i Albercie.
Kanadyjscy przetwórcy ziemniaków po prostu nie mają wystarczających zapasów, z którymi mogliby pracować. Większe zbiory ziemniaków w prowincjach przybrzeżnych nie wystarczą, aby wypełnić lukę w prowincjach preriowych. Znawcy szacują, że fabryki te będą potrzebować prawie 230.000 65 dodatkowych ton przy wykorzystaniu mocy produkcyjnych na poziomie 363.000%. Jeśli chcą w pełni wykorzystać swoje nowe linie do produkcji chipów, będą potrzebować XNUMX XNUMX ton produktu.
Tych ziemniaków po prostu nie ma. Import ze Stanów Zjednoczonych na pewno tak odbywać się, ale tam również zapasy ziemniaków są niewystarczające ze względu na straty i problemy pogodowe. Alternatywą jest zakup dodatkowych ziemniaków stołowych, jeśli to możliwe, ale to nie wystarczy, aby wypełnić lukę.