Plantatorzy ziemniaków są w przeddzień głównych zbiorów, które rozpoczną się za około 2 tygodnie. Już od dawna było wiadomo, że będzie to trudny sezon magazynowy. Teraz staje przed zadaniem niemożliwym: przewidzenie sprzedaży w 2021 roku.
Rynek kontraktów terminowych na ziemniaki był stabilny przez ostatnie 2 tygodnie ze stawką około 7 euro za 100 kilogramów lub nieco powyżej w przypadku kontraktu z kwietnia 2021 r. Cena znacznie poniżej kosztów własnych, ale na razie dno. Rynek znajdował się także w tych przedziałach cenowych w latach 2011, 2014 i 2017. Czy możemy nauczyć się czegoś z przeszłości?
Widoczny jest wyższy poziom cen?
Tak niskie ceny ziemniaków miały prostą przyczynę. Za dużo powierzchni, za dużo kilogramów, często kombinacja obu. W powyższych latach cena już nie rosła, która w 17 tygodniu zakończyła się kilka euro poniżej poziomu sprzed zbiorów. W latach 2007 i 2009 cena również utrzymywała się na stosunkowo niskim poziomie, choć wyższym. W tamtych latach cena wynosiła niecałe 10 euro.
Powierzchnia i plon oczywiście odgrywają rolę – korona czy nie. Najwięcej znaków zapytania budzi jednak niepewna sprzedaż. Teren jest znany. Aktualne dane dotyczące zbiorów próbnych w Europie wskazują na średnie zbiory, które w regionach suchych mogą być nieco poniżej średniej. Sortowanie jest grube, a waga podwodna jest dobra. Brak danych, które obecnie stwarzają możliwości dla rosnącego rynku.
Oczekiwany plon w UE-5 wynoszący 27,9 mln ton jest więcej niż wystarczający, aby zapewnić przetwórcom wystarczającą ilość ziemniaków. Nawet jeśli ostateczny uzysk będzie niższy, to utrzyma się powyżej poziomu z 2019 roku (26,9 mln ton). Ponadto w tym roku przetwórcy nadal przez długi czas wykorzystywali stare ziemniaki.
Zwiększenie przerobu i sprzedaży
Przetwórcy ziemniaków w Holandii i Belgii osiągają obecnie coraz lepsze wyniki. Miejmy nadzieję, że słoneczne późne lato pomoże wypełnić tarasy, a co za tym idzie, także spożycie chipsów. Tylko najważniejsze wydarzenia pozostawiają teraz ślad na sprzedaży żetonów. Na całym świecie istnieje nawet kilka głównych miejsc docelowych, które w znacznym stopniu zużywają dostawy frytek, co pozwala przetwórcom nie tylko na pokrycie zgromadzonych zapasów, ale także na kontynuowanie działalności. Faktem jest, że trzy czwarte produkcji jest konsumowane w Europie. Po prostu dlatego, że spożycie na mieszkańca jest tutaj bardzo wysokie. Zaletą jest to, że w sprzedaży detalicznej sprzedaje się więcej frytek.
Co to wszystko oznacza dla plantatora ziemniaków, który wkrótce rozpocznie zbiory główne? Dalszy rozwój sprzedaży nie jest możliwy do oszacowania. Przecież to w dużym stopniu zależy od wolności konsumenta. Czy nowe blokady utrudniają pracę, czy nie? Jeżeli pojawią się jakiekolwiek szanse, należy spodziewać się ich pod koniec sezonu. Wszystko musi pójść dobrze dla hodowcy. Rozczarowujące plony ziemniaków, dobra sprzedaż oraz późna wiosna i/lub późne nowe zbiory. Patrząc na wartość predykcyjną rynku kontraktów terminowych, pojawia się pytanie, czy można spodziewać się znacząco wyższej ceny. Tej inspiracji teraz nie ma.
Zwiększone koszty utrzymania
Szczególnie istotne są zwiększone koszty magazynowania. Jak podsumowują hodowcy i doradcy, zabijanie liści za pomocą Quickdown lub Spotlight/Affinity było w tym roku wyjątkowo skuteczne. Korzystne warunki pogodowe zapewniły lepszą, a przede wszystkim szybszą pracę niż obserwowano w roku ubiegłym. Istnieją 2 strategie przechowywania. Albo spryskaj MH i zdecyduj się na dostawę przed 1 stycznia, albo przechowuj przez dłuższy czas i zacznij od 1,4 Sight. Oczekuje się, że stosowanie Biox-M i Restrain Ethylene będzie stosowane w znacznie mniejszym stopniu. Wszystkie te zasoby powodują wzrost ceny kosztu własnego. Taki, jakiego nie widzieliśmy od lat.
Belgijskie Stowarzyszenie Rolników szacuje, że stałe koszty przechowywania ziemniaków w tym roku wynoszą średnio 1.900 euro na hektar. Jednakże koszty zmienne znacznie wzrosły, maksymalnie do ponad 5.000 euro na hektar. Same środki ochrony roślin – łącznie ze środkami konserwującymi – kosztują ponad 1.600 euro w porównaniu do 800 euro w roku ubiegłym. Możliwe, że w tym sezonie koszty dzierżawy gruntów, a zwłaszcza sadzeniaków, będą niższe. Nie rekompensuje to jednak dodatkowych kosztów środków ochrony roślin.
Podobnie jak w zeszłym tygodniu, PotatoNL podaje cenę od 2 do 3 euro za 100 kilogramów ziemniaków z frytkami kategorii I. Belgapom podaje również 3 euro za Fontane, Challenger i Bintje. Różnica między ceną fizyczną a ceną na rynku kontraktów futures wynika ze wspomnianej wysokiej ceny koszty składowania Biorąc pod uwagę popyt ze strony sektora paszowego i innych rynków, obecny poziom można uznać za najniższy na rynku fizycznym. Zabezpieczenie na rynku kontraktów terminowych może zatem być opłacalne dla tych, którzy nie chcą ponosić wysokich kosztów przechowywania lub wątpią w przydatność swojego depozytu. Alternatywą jest przechowanie go do Nowego Roku przy niższych kosztach i nadziei na nieco silniejszy rynek.