Oczekuje się, że chińscy przetwórcy ziemniaków wyprodukują w tym sezonie znacznie więcej frytek. Kraj zwiększa własną produkcję i kupuje mniej frytek z zagranicy. Zauważą to zwłaszcza eksporterzy frytek w Stanach Zjednoczonych.
Wynika to jasno z niedawnego raportu Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Prognozy wskazują, że w latach 330.000-2020 Chiny wyprodukują 2021 tys. ton mrożonych frytek. To wzrost o 10% w stosunku do poprzedniego sezonu, kiedy produkcję szacowano na 300.000 tys. ton. Ważnym powodem zwiększania produkcji przez chińskie fabryki chipów jest niepewność co do importu.
W Chinach istnieje obawa, że koronawirus rozprzestrzeni się poprzez mrożone produkty spożywcze i opakowania. Dopóki ta niepewność będzie się utrzymywać, obecna tendencja spadkowa w zakresie importu będzie kontynuowana. Pewną rolę odgrywają również szkody gospodarcze spowodowane kryzysem koronowym. W zeszłym sezonie Chiny sprowadziły z zagranicy 106.623 2020 ton mrożonych frytek. Oczekuje się, że w latach 2021-10 wolumen ten spadnie o około 96.000% do XNUMX XNUMX ton.
Udział Europy rośnie
Większość zagranicznych frytek, które konsumują Chińczycy, pochodzi ze Stanów Zjednoczonych (USA). W zeszłym sezonie Stany Zjednoczone zapewniły około 44% dostaw chipów do Chin. Udział ten w ostatnich latach znacznie się zmniejszył, częściowo na skutek rosnącej konkurencji ze strony Unii Europejskiej.
Dla przykładu eksport chipów z UE-5 do Chin w lipcu wyniósł 2.590 ton, podczas gdy w tym samym miesiącu ubiegłego roku było to jeszcze 1.634 ton. To wzrost o 60%. Jednak największym europejskim dostawcą chipów do Chin jest Belgia. Wiosną tego roku eksport z tego kraju utrzymywał się na dość stabilnym poziomie (w marcu 2.500 ton). Turcji i Holandii z drugiej strony znacznie wzrósł ich eksport chipów do Chin.
Lepsze ziemniaki z własnej uprawy
Kolejnym powodem, dla którego fabryki chipsów w Chinach skupiają się w większym stopniu na własnej produkcji, jest rosnąca jakość chińskich ziemniaków. Uprawy w kraju rozwijają się, a chińscy rolnicy mają coraz większy dostęp do dobrych, wolnych od wirusów sadzeniaków.
Oczekuje się, że w nadchodzących latach zbiory ziemniaków w Chinach będą rosły o 0,5% rocznie. Oto, co przedstawiono w raporcie dotyczącym perspektyw rolnictwa w Chinach. Powierzchnia upraw ziemniaków w Chinach również nieznacznie się zwiększa z roku na rok. W ciągu najbliższych 10 lat oznaczałoby to średni wzrost na poziomie 0,4% rocznie. W wyniku tych dwóch wydarzeń wzrost produkcji szacuje się na średnio 2% rocznie w ciągu najbliższych 10 lat.
Obecna produkcja rośnie szybciej
W latach 2020–2021 chińscy rolnicy są już znacznie powyżej tego poziomu. Szacuje się, że produkcja w tym roku wzrośnie o 3% do 99 mln ton. W zeszłym sezonie wolumen ten wynosił jeszcze 96 mln ton. Prognoza ta opiera się na większym obszarze. Wyższe ceny i sprzyjające warunki pogodowe w głównych regionach produkcyjnych Chin sprawiły, że zwiększanie areału było dla rolników interesujące. We wrześniu ubiegłego roku borykali się z licznymi opadami deszczu i silnymi burzami, które zahamowały zbiory ziemniaków. To spowodowało dalszy wzrost cen.
Zdecydowana większość ziemniaków w Chinach uprawiana jest na północy kraju, co stanowi około połowę areału. Ponadto południowo-zachodnie Chiny wnoszą znaczący wkład. Ten region produkcyjny zajmuje 35% całkowitej powierzchni ziemniaków.
Frytki cieszą się coraz większą popularnością
Produkcja w Chinach dotyczy głównie ziemniaków stołowych. Jednak przetwarzanie w kraju nabiera tempa. Frytki i inne produkty ziemniaczane cieszą się coraz większą popularnością wśród chińskich konsumentów. Przetworzone ziemniaki stanowią obecnie około 10% całkowitego spożycia ziemniaków w Chinach. Dotyczy to produktów takich jak chipsy i skrobia ziemniaczana.
Z umów zawieranych przez przetwórców ziemniaków w Chinach można wywnioskować, że w dłuższej perspektywie spożycie frytek w Chinach będzie nadal rosło. Ma to związek z rosnącą populacją w miastach i rosnącą liczbą restauracji typu fast food. Ta ostatnia kategoria jest jednym z największych kanałów sprzedaży frytek w Chinach. Jednak w nadchodzących latach sprzedaż detaliczna frytek również wzrośnie, spodziewają się przetwórcy ziemniaków w kraju.
Eksperci rynkowi przewidują, że rynek mrożonych frytek w Chinach będzie rósł średnio o 10% rocznie. Jest to jeden z powodów, dla których Aviko inwestuje w przejęcie fabryki chipów w Hongyuan Louis. Co roku produkuje się tu 50.000 XNUMX ton mrożonych frytek.