Umowy na chipsy ziemniaczane na zbiory w 2021 r. wkrótce się rozpoczną lub już rozpoczęły się u niektórych przetwórców. Według Organizacji Producentów Ziemniaków Konsumpcyjnych (POC) ważne jest, aby dokładnie przemyśleć, co robisz z ziemniakami. Radzimy spojrzeć poza swoją firmę i kierować się interesem branży.
W miniony poniedziałek, 11 stycznia, PKOl wysłał oświadczenie, w którym wzywa do myślenia o zaprzestaniu automatycznego dostarczania darmowych ziemniaków poza umową o stałej cenie. Co dokładnie organizacja przez to rozumie?
Wymierny
„Fabryki ustalają z wyprzedzeniem od 50% do 75% swoich potrzeb ziemniaczanych za pomocą umów o stałej cenie”, mówi członek zarządu POC, Keimpe van der Heide. „W wielu przypadkach tak zwane ziemniaki w ramach wspólnej dostawy są sprzedawane do fabryki po cenie dziennej w dniu dostawy. Są one zabierane z ciężarówką, gdy dostarczane są zakontraktowane ziemniaki. nie muszą wchodzić na wolny rynek. W ten sposób powstają siły rynkowe, co jest dobre dla całego sektora”.
„Fabryki zwykle nie zobowiązują cię jako hodowcy do dostarczania im tych ziemniaków” – mówi Van der Heide. „Z wyjątkiem przypadków z bardzo specyficznymi odmianami, które kupują tylko 1 procesor”. Według organizacji hodowcy powinni zwrócić uwagę na znaczenie sektora ziemniaków. Brygadzista wyjaśnia to w ten sposób: „Dla indywidualnego hodowcy decyzja o dostawie ziemniaków może nie być tak duża, ale wszystkie te ilości razem wzięte mają znaczenie. Dlatego jest to wybór o wielkim znaczeniu”. POC mówi o przebudzeniu „śpiącego olbrzyma”. Termin używany w japońskim ataku na Pearl Harbor, kiedy to doprowadził Stany Zjednoczone do II wojny światowej.
Rozważana decyzja
Zarówno POC, jak i Hylke Brunt, sekretarz stowarzyszenia przetwórczego Vavi, twierdzą, że hodowcy mają swobodę wyboru. „Rodowcy podejmują przemyślaną decyzję, która pasuje do firmy. Ty podejmujesz ryzyko z darmowymi ziemniakami i każdy pokrywa to ryzyko na swój sposób”. POC nie mówi, w jaki sposób hodowcy mogą najlepiej pokryć to ryzyko. To zależy od samego przedsiębiorcy.
„Podejściem naszego przesłania jest skłonienie hodowców do myślenia, że w końcu proces kontraktowania wkrótce się rozpocznie”, mówi Van der Heide. POC spodziewa się, że ilość ponad kilogramów będzie wynosić od 15% do 25% całkowitego rocznego zbioru ziemniaków w Holandii. Ten wolumen działa jak amortyzator na rosnącym rynku, ponieważ przetwórcy mogą korzystać z tych zapasów przez długi czas, zanim będą musieli trafić na rynek.
Więcej handlu
W 2019 roku Boerenbusiness badania strategii sprzedaży ziemniaków 250 holenderskich i belgijskich plantatorów ziemniaków. Wykazały one, że 45% dostarczało połowę nadwyżek kilogramów po cenie dziennej. 30% stwierdziło, że sami je sprzedawali w trakcie sezonu, 15% dostarczało je do puli, a prawie 10% wykorzystywało rynek kontraktów terminowych, aby pokryć to ryzyko. Podczas tych samych badań 10 lat wcześniej, 60% nadal dostarczało nadwyżki kilogramów po cenie dziennej.