Pszenica o wartości 200 lub 250 euro nie jest grubym garnkiem, ale wkład jest również minimalny. Czy płaca urlopowa takiego rolnika zamiast uprawy ziemniaków? Niewątpliwie taką decyzję podejmuje wielu rolników. Jeśli spojrzymy na historię, czy istnieje związek między areałami upraw ziemniaków jadalnych i pszenicy?
W najgorszym momencie na rynku ziemniaków grupy interesu w Europie kategorycznie wzywały do zmniejszenia obszaru ziemniaków w UE-5 o 15%, aby rynek był rentowny. Od tego czasu rynek wyszedł z głębokiego dołka. Perspektywy dla sektora są lepsze niż pod koniec ubiegłego roku. Przetwórstwo i eksport są kontynuowane – pomimo blokady w całej Europie – a ceny rosną. Nadal nie ma tłuszczu, ale najgorszy ból już minął.
Zachmurzony obraz
Jednocześnie od ostatnich zbiorów cena tony pszenicy w Europie rośnie. Wzrost ten nastąpił w czasie, gdy rolnicy zajmujący się uprawą roli byli na huśtawce. Czy będzie to pszenica, czy będą to ziemniaki? W tamtym czasie dostawcy nasion nie mogli sobie z tym poradzić zgadzać się. Na przykład zużyto więcej nasion ze względu na mokrą jesień, która zaciemniła obraz.
Rolnicy uprawni mogą opierać się na pszenicy jarej lub jęczmieniu, ale ryzyko, że stanie się to masowo, jest minimalne. W przypadku gliny uprawy te są właściwie postrzegane jedynie jako element końcowy, ponieważ pszenica ozima po prostu daje więcej plonów. W sensie finansowym i absolutnym. Każdy, kto chce rozszerzyć swój plan upraw, może zdecydować się na eksperymenty z roślinami wysokobiałkowymi. Jest na to zapotrzebowanie, ale i w tym przypadku salda są skromne. Przecież opierają się na cenach pszenicy i wymagają większego ryzyka. Dodatkowo możesz rozsiać dobrą gnojowicę w pszenicy, sprzedać słomę i mieć wystarczająco dużo czasu, aby wyhodować ładny zielony nawóz.
Warunki siewu
W zeszłym roku holenderska powierzchnia ziemniaków konsumpcyjnych wyniosła 76.730 2,7 ha. Nieznaczny spadek w stosunku do roku poprzedniego wynoszący 9,4%. W tym samym czasie o 109.600% do 2018 tys. hektarów zmniejszyła się także powierzchnia upraw pszenicy. Częściowo jest to spowodowane mokrą jesienią. W XNUMX r. obszar upraw pszenicy ozimej osiągnął szczególnie szczyt, właśnie dzięki idealnym warunkom siewu w suchą jesień.
Rok zbiorów 2017 charakteryzował się niskimi cenami ziemniaków. Czy to pomogło w zasianiu większej ilości pszenicy? Jeśli spojrzymy na obszar ziemniaków konsumpcyjnych, zobaczymy, że w 2018 roku zachowywał się on stabilnie i prawie się nie zmienił. W praktyce rolnicy zajmujący się uprawą częściej decydują się na uprawę innych roślin. Zwłaszcza cebula na obszarach, gdzie możliwe jest nawadnianie. W przypadku ekstensyfikacji buraki cukrowe czasami są wcześniej usuwane z planu upraw. Zapewniają to obciążenie podczas zbioru w wilgotnych warunkach, niska cena płatności i trudne warunki uprawy.
Wznosić się zamiast spadać
Rok wcześniej, w 2016 r., cena ziemniaków była wysoka. Jeśli spojrzymy na to, co obszar ten zrobił wiosną 2017 r., widzimy wzrost o 4%. W latach 2012–2013 powierzchnia wzrosła również o 6%. Wydaje się zatem, że obszar ziemniaków dostosowuje się (zwiększa) szybciej w roku, w którym występują wysokie ceny, niż koryguje się (zmniejsza się) w roku, w którym ceny są niskie.
W UE-4 + Wielka Brytania Holandia jest zdecydowanie najmniejszym producentem ziemniaków konsumenckich. Zmiana obszaru musi wyjść z Niemiec lub Francji, jako głównych akcjonariuszy. Z całości w 2020 r. te dwa kraje mają w swoich granicach 2% i 31,5%. W obu krajach dominuje pszenica w uprawach rolnych, ale w niektórych częściach to się zmieniło. Północna Francja, północno-zachodnie i południowo-zachodnie Niemcy wyraźnie skupiły się na uprawie ziemniaków. Firmy dostosowały swoją strategię i zainwestowały w mechanizację i magazynowanie. Jest małe prawdopodobieństwo, że ci rolnicy odłożą swoje plony i wybiorą zboże. W dłuższej perspektywie uprawa ziemniaków zapewnia wyższy zwrot niż uprawa zboża.
Wybierz lub rozwijaj się inaczej
Jest co do tego jedno zastrzeżenie. Na przykład nawadnianie – tam, gdzie to możliwe – spowodowało w ostatnich latach znaczne koszty. Nowe inhibitory kiełkowania, z którymi nie ma prawie żadnego doświadczenia, powodują również znacznie wyższe koszty przechowywania. Ceny kontraktowe we Francji kształtują się na nieco wyższym poziomie niż w Holandii, pytanie jednak, czy to wystarczy plantatorom. Szczególnie w Niemczech rolnicy zajmujący się uprawą roli coraz częściej decydują się na uprawę cebuli. Wybór, który opłacił się jej w ostatnich latach. Niemieccy i francuscy rolnicy zajmujący się uprawą roli mają przewagę skali i niższych cen gruntów w porównaniu do swoich holenderskich kolegów. Nawet jeśli zasiano więcej pszenicy, obszar ten pozostaje znaczny.
Duży spadek – jak już wspomniano – nie jest rzeczywistością. Plantatorzy ziemniaków w innych częściach Europy również zyskują na sile dzięki rosnącym cenom, lepszym perspektywom i żądaniu ze strony przetwórców, aby nie zmniejszali wzrostu. Jeżeli już zmniejszą, będzie to dotyczyć głównie udziału darmowych ziemniaków. Kontrakty pokrywają możliwie największe ryzyko, na wypadek gdyby koronawirus w dalszym ciągu spowalniał sprzedaż chipów w drugiej połowie 2021 r. Dowiemy się 1 czerwca.