Składniki za wyższą cenę były również wyraźnie obecne na rynku w zeszłym tygodniu. Popyt jest uzasadniony, a podaż ograniczona, co jest właśnie argumentem przemawiającym za rynkiem, który może poczynić postępy.
Rośnie napięcie na rynku ziemniaków. Strony kupujące stawiają zasłonę dymną, aby zdobyć ziemniaki, nie powodując zbytniego wzrostu rynku. Przepis na ten napięty rynek składa się z trzech składników.
Po pierwsze, rynek kontraktów terminowych na czerwiec nie został jeszcze rozstrzygnięty. Choć otwartych jest jedynie ponad 600 kontraktów, wielu przetwórców ma także umowy z plantatorami na podstawie końcowego rozliczenia gotówkowego za kontrakt czerwcowy.
Połączenie starego z nowym
Po drugie, uporczywe zimno odgrywa wyraźną rolę. Każdy plantator ziemniaków może sam przekonać się, że uprawa na polu nie jest jeszcze, delikatnie mówiąc, możliwa. Dotyczy to oczywiście szczególnie wczesnych odmian. Wydaje się, że na powierzchni nie dzieje się zbyt wiele, ale pod ziemią dzieje się stosunkowo niewiele. Plon z hektara wynoszący 45 ton na hektar w 27. tygodniu będzie trudną historią. Zagadka zapewnienia płynnego połączenia starych i nowych zbiorów nie jest łatwa. W nadchodzących tygodniach księgowi różnych przetwórców będą mieli pełne ręce roboty, próbując rozwiązać tę kwestię.
Po trzecie, pewną rolę odgrywa oczekiwany wzrost sprzedaży frytek wstępnie smażonych w Europie w erze przed koroną. W kilku krajach branża cateringowa już działa normalnie, a w szeregu innych krajów – przy obecnych danych liczbowych – również wydaje się zmierzać do bardziej „normalnej” sytuacji do połowy czerwca. Anglia wyszła z lockdownu już wcześniej, co wyraźnie znalazło odzwierciedlenie w popycie na ziemniaki. W ostatnich tygodniach angielscy handlowcy coraz częściej kontaktują się z dostawcami ziemniaków o ponadprzeciętnej jakości na kontynencie.
Procesory szukają osłony
Pewna liczba przetwórców wyraźnie poszukuje pewnego zabezpieczenia na nadchodzący okres (od 25. do 28. tygodnia), przy czym preferowany jest Fontane. Ceny zostaną podane pod koniec 19. tygodnia i mogą wynieść 16 EUR za 100 kg od hodowcy w przypadku dostawy w 28. tygodniu.
Na obecnym rynku dziennym ceny dostaw bezpośrednich wahają się od 10 do 12,50 euro, przy czym jeden z przetwórców przejawia się na rynku bardziej wyraźnie niż drugi. Podejmowane są próby pewnego moderowania rynku, na przykład poprzez płacenie wyższych cen za tygodnie dostaw od 22 do 24, a następnie wcześniejszy załadunek ziemniaków. Tu i ówdzie stosowana jest także strategia premium za jakość. Cena podstawowa z nieco wyższą składką.
Wniosek: obecne są składniki wyższego rynku. Pytanie brzmi, co stanie się w nadchodzących tygodniach i gdzie jest odcinek.