Wraz ze zbliżającym się lipcem, ziemniaki ziemniaczane na frytki dokonują inwentaryzacji. Jaki będzie wynik za rok żniw 2020? Pomimo kilku odbić, rynek ziemniaków również odnotował wiele dołków. Patrząc na różne metodologie sprzedaży, znacznie go ograniczają.
O sukcesie metody sprzedaży w świecie ziemniaka decyduje głównie 1 czynnik. Czy waga przed lub po 1 stycznia. Dlatego różnice w sezonie mogą być duże. Sprzedaż wcześnie – przed nowym rokiem – była bardziej pozytywna w minionym sezonie niż długie czekanie. Taki jest przynajmniej wniosek w odniesieniu do „spłaszczonych” średnich.
Pięć metod
Tradycyjnie porównujemy ze sobą różne metody sprzedaży przed ogłoszeniem cen puli. Są to indeks DCA PAT, oparty na cenach dostarczanych przez samych przetwórców, DCA Potato Bingo, notowanie PotatoNL kategorii I, cena kontraktu kwietniowego oraz rozliczenie gotówkowe. Bierzemy średnią z całego okresu, w której można by sprzedać zbiory ziemniaków w 2020 roku. W przypadku notowań PAT Index i PotatoNL oznacza to, że ceny są uwzględniane do końca czerwca włącznie. Ogon sezonu nie jest więc uwzględniony w tej średniej.
Średnia cena sprzedaży ziemniaków z frytkami na rok zbiorów 2020 wynosi 6,58 euro za 100 kilogramów. Rok wcześniej było to nadal 12,84 euro. Porównując rok żniw 2019 z rokiem ubiegłym, można dostrzec wiele podobieństw. Po raz kolejny najgorzej wypada rozliczenie gotówkowe, a za nim Indeks PAT. To smutny wynik na niezwykle cienkim rynku. Jaki wniosek możemy wyciągnąć z tych liczb? Wyniki pul mogą wahać się od 6 do 7 euro za 100 kilogramów. Zależy to od przyjętego stanowiska i stopnia, w jakim eksport (kategoria II) przyniósł „złote okruchy”, które mogą wzmocnić równowagę.
szczyty
Miejmy nadzieję, że indywidualne wyniki hodowców są na (znacznie) wyższym poziomie. Wiosną 2020 roku poziom cen na rynku kontraktów terminowych na ziemniaki wahał się od 10 do 12 euro za 100 kilogramów. Po nowym roku cena odbiła się i 10,30 lutego osiągnęła zaledwie 8 euro. Pod koniec lutego cena ponownie dwukrotnie osiągnęła poziom powyżej 10 euro, po czym w ostatnim dniu marca osiągnęła minimum 6 euro.
Patrząc na średnie, te wzloty i upadki są ledwo zauważalne. Znowu jest to Potato Bingo – gdzie czasy sprzedaży na rynku terminowym ustalane są całkowicie arbitralnie i bez emocji. Ta metoda wynosi 8,14 euro, podczas gdy w zeszłym roku było to 16,50 euro. Wtedy wczesne ceny były w stanie dogonić wysoki poziom cen na początku 2019 roku. W tym roku tak nie było. Kontrakt kwietniowy jest na 2 ze średnim wynikiem 7,82 €, a następnie PotatoNL z 6,16 €.
Rynek fizyczny
Tam, gdzie rynek kontraktów terminowych poruszał się falowo, rynek fizyczny pokazuje ruch w górę w 2 krokach. Koniec lutego i koniec maja. Zarówno lista PotatoNL, jak i indeks PAT pokazują ten obraz. Ci, którzy czekali na sprzedaż, mogli pod koniec wiosny obniżyć ceny o około 12 euro lub nieco wyżej. Kategoria II działała w tym czasie na zupełnie innym poziomie. Poziom cen na początku czerwca wynosił 20 euro, choć początek sezonu też był bardzo słaby.
Powyższe dane dotyczące średniej ceny ziemniaków z zeszłego sezonu nie wróżą dobrze basenom. Mam nadzieję, że zarządzający basenami i firmy zdołali wykorzystać nieliczne okazje na rynku i zdobyć złote okruchy, które były głównie dla kategorii II. Zarówno wczesny biznes, jak i długie oczekiwanie, sprawdziły się w tym sezonie dość dobrze.