Ocena odmian stołowych w Polskiej Owcy Holandii

Schaap Holland z Biddinghuizen ma 4 różne baseny do przechowywania ziemniaków konsumpcyjnych. Są to baseny z przedsprzedażą i bez, basen dolny oraz basen do ziemniaków stołowych.

Basen dolny sprawdza się dobrze
Średnia cena basenu w przedsprzedaży wynosi 11,08 € za 100 kilogramów. Ta bez przedsprzedaży za 9,44 € i dolna pula za 11,76 €. Pakiet odmian składa się z Agria, Innovator i Maritiema. Jedynie basen dolny nie posiada tej ostatniej odmiany. Rasa ta zawsze uzyskuje najlepszą cenę w 2 pozostałych kategoriach.

Powyższe ceny są cenami za 100 kg od 40 mm wzwyż, bez opłat i bez podatku VAT.

Podane ceny dotyczą 40. tygodnia dostawy o średnicy 13 mm w górę. W przypadku Innovatora stosowana jest tara ziemniaczana 0%. Ponadto firma płaci dopłatę w wysokości 1,50 euro za przechowywanie w skrzynkach na baseny Agria. W przypadku Maritiema pobierana jest opłata PlanetProof w wysokości 3,00 €. Opłaty te nie są wliczone w powyższe ceny. Ze wszystkimi opłatami Maritiema wchodzi do puli przedsprzedażowej za 17,25 €. W ostatnich latach obszar Maritiema stale się zmniejszał i obecnie jest w równowadze z popytem. W zeszłym sezonie zarówno rynek eksportowy, jak i detaliczny był sprzyjający tej odmianie.

Małe paczki
Ceny Innovatora i Agrii są nieco poniżej poziomu z roku zbiorów 2019. Następnie, ze względu na wsparcie koronowe, wszystkim hodowcom z Arktyki wypłacono nieco więcej. Ceny, jakie Schaap Holland płaci za odmiany w małych opakowaniach, kształtują się na innym poziomie. Tutaj również tydzień 13 jest punktem odniesienia, ale ceny odnoszą się do zakresu rozmiarów 40/65 mm. W przypadku Melody maksymalna grubość wynosi 70 mm, a w przypadku Aromaty 80 mm. Poziom cen waha się od 12,46 € (Aromata tydzień 43) do 18,88 € (Nicola i Laudine). Są to wszystkie ceny zawierające wynagrodzenie PlanetProof. Od 1 stycznia magazynowanie w skrzyniach będzie w dużej mierze wykorzystywane.

Małe opakowania Pool, bez przedsprzedaży, dostarczane są w 13. tygodniu. Aromata dostarczana jest w 43. tygodniu.

Oprócz własnej firmy obierającej, Schaap Holland sprzedaje ziemniaki na rynki detaliczne, na rynki eksportowe i do branży frytek. Ta różnorodność z pewnością okazała się zaletą w zeszłym sezonie, wyjaśnia dyrektor Hans Geling. „Wiele kanałów sprzedaży pozwoliło nam na zmianę wolumenów. W szczególności kanał gastronomiczny zniknął z powodu pandemii korony. Było to wyraźnie widoczne w firmie obierającej. Z tego powodu rynek chipsów ziemniaczanych również był znacznie niższy. Z drugiej strony, Dobrze radził sobie handel detaliczny. Dzięki naszym małym paczkom „Mieliśmy najlepszy rok pod względem wolumenu. Wiele dodatkowych ziemniaków trzeba było nawet kupować na wolnym rynku. Europejski rynek eksportowy – na którym działa firma Schaap – był bardzo spokojny, szczególnie w okresie na początku 2020 r., potem sytuacja się poprawiła”.

Produkt lokalny
Rynek ziemniaków stołowych zyskał nowy impuls. Firma czeka, czy zmieniający się wzorzec konsumpcji podczas pandemii korony będzie trwały. Pragnienie sprzedawców detalicznych, aby holenderskie ziemniaki znajdowały się na półkach przez cały rok, ma ogromny wpływ. Geling wyjaśnia: „W ciągu kwartału wczesne ziemniaki skupowane są poza Holandią. Oznacza to, że stare zbiory muszą być przechowywane dłużej, a nowe ziemniaki potrzebne są wcześniej. W zależności od regionu uprawy widzimy możliwości dla naszych hodowców . Oczywiście tak pozostanie. Okres pomiędzy nimi jest równie ważny. Nie da się dokonać takiej zmiany w 1 rok. Dlatego skupiamy się na roku żniw 2022. Z jednej strony patrząc na przyspieszenie żniw Pomyśl o wstępnym kiełkowaniu, uprawie pod włókniną i ekspansji na wczesnych obszarach uprawy. Z drugiej strony długotrwałe przechowywanie w skrzynkach, co jest szczególnie interesujące na cięższych glebach gliniastych. Jest to szczególnie trudne dla kiełkowania. Wymagania są wysokie .”

Ponieważ firma importuje obecnie jedną czwartą, a jedną czwartą kupuje na otwartym rynku, potencjalnie oznacza to o 50% większy holenderski wolumen w segmencie stołów. Duży krok dla firmy. Większość ziemniaków konsumpcyjnych sprzedawana jest w opakowaniach od 1 do 5 kilogramów. „Niewiele pisze się o większych torbach, ale pod względem objętości pozostają one ważną częścią sprzedaży” – mówi Geling. „Przed kryzysem koronowym zaobserwowaliśmy roczny spadek w tym segmencie rynku o 3%. Teraz to ustało. Z pewnością pomaga również strukturalna promocja „Power to the Pieper” ze strony NAO, możliwa dzięki całemu sektorowi ziemniaków”.

Ekskluzywne rasy
Podczas fizycznego spotkania rolników, które odbyło się 7 lipca, Schaap dał rolnikom powód do przemyśleń. Pakiet odmian w małych opakowaniach obejmuje zasadniczo Musica, Nicola, Laudine (w postaci stałej) oraz Aromata, Melody, Valencia i Milva (kruche). Schaap ma wyłączne prawa do marek Aromata, Laudine i Valencia. Valencia może być używana jako chipsy ziemniaczane i sprzedawana do sprzedaży detalicznej. Aromaty stosowane są zarówno w małych opakowaniach jak i w firmie obierającej, w zależności od terminu dostawy. Trwa od sierpnia do grudnia. Geling pozytywnie ocenia przyszły sezon. „Powierzchnia zmniejszyła się o 3% i ze względu na późną wiosnę nie należy się spodziewać przygnębiającego wpływu wczesnych ziemniaków.