Zarówno przetwórstwo ziemniaków przemysłowych, jak i zapasy ziemniaków znajdują się tej wiosny we Francji na historycznie wysokim poziomie. Większość ziemniaków, które hodowcy mieli jeszcze na stanie na początku zeszłego miesiąca, znajduje się na stałe u producentów frytek.
Według organizacji plantatorów ziemniaków UNPT, do 1 kwietnia francuscy plantatorzy nadal mieli na stanie 1,67 miliona ton ziemniaków. To o 40.000 333.000 ton więcej w porównaniu z rokiem poprzednim i 2020 70 ton więcej w porównaniu do roku XNUMX. Z tej ilości XNUMX% przeznaczone jest dla przemysłu przetwórczego – głównie na frytki. Oprócz własnego przetwórstwa wiele ziemniaków przekracza również granicę belgijską.
Z tej ilości chipsów ziemniaczanych wynoszącej 1,18 mln ton, 88% jest ustalane na podstawie umowy. Oznacza to, że wolny zapas jest mniejszy niż w poprzednim sezonie (204.200 2020 ton), ale większy niż w 104.340 roku (90 XNUMX ton). Inaczej sytuacja wygląda w przypadku ziemniaków stołowych. Większość z nich jeszcze na początku ubiegłego miesiąca była bez miedzi. Niemal XNUMX% nie zostało wówczas sprzedanych.
Przetwarzanie danych jest rekordowo wysokie
Względem figury od lutego całkowity zapas ziemniaków skurczył się o 727.500 124.000 ton. W kwietniu francuscy przetwórcy przetworzyli 20 2021 ton ziemniaków. To o 1,1% więcej niż w kwietniu 14 roku. W obecnym sezonie przetwórczym, od lipca do końca kwietnia, przetworzono 850.000 mln ton ziemniaków. 145.000% więcej niż sezon wcześniej i to jest rekord. Zdecydowanie największa część dotyczy ziemniaków kontraktowych. Dobry na prawie XNUMX XNUMX ton. Francja sprowadziła również XNUMX XNUMX ton.
Dawny rekord przetwórstwa we Francji wynosił 1,04 mln ton. Tak było w sezonie 2018-2019. W dwóch kolejnych sezonach wolumen był niższy, częściowo z powodu kryzysu koronowego. Z danych organizacji przetwórczej GIPT wynika również, że w tym sezonie zakupiono znacznie więcej darmowych ziemniaków. Objętość wynosi 111.000 XNUMX ton.
Sezon przez całą drogę
Jeśli będziemy kontynuować obecne dane dotyczące przetwórstwa i eksportu, sektor ziemniaczany ma dwanaście tygodni od ostatniego pomiaru zapasów na przetworzenie i wyeksportowanie starych zbiorów. Z branży francuskiej wiemy, że przetwórstwo było w kwietniu bardzo dobre, więc możemy liczyć na wyższą liczbę. Za trzy miesiące sektor musi pozbyć się 558.146 727.500 ton miesięcznie. Przy przetwarzaniu i eksporcie XNUMX XNUMX ton to żaden problem. Dlatego trudno jest rozciągnąć stary sezon z tymi liczbami.
Zwłaszcza w północnej Francji, gdzie uprawia się większość frytek, susza problem. Na rynku ziemniaków nie ma większych zastrzeżeń do głównych zbiorów. Nogi są gładko zaokrąglone. Plantatorzy z wczesnymi ziemniakami są bardziej zaniepokojeni suszą. Oczekują, że produkcja ziemniaków zajmie więcej czasu i dostarczy mniej kilogramów. Może to opóźnić przejście ze starych zbiorów na nowe. W praktyce część kontraktów jest odkładana, choć większość realizowana jest na czas, podają wtajemniczeni.