Menedżerowie puli z firmy handlującej ziemniakami APF Eriva starali się w zeszłym sezonie nie sprzedawać ziemniaków poniżej 20 euro. Spowodowało to utrzymanie strategii sprzedaży przez część sezonu, z biznesem prowadzonym głównie w marcu i kwietniu. Średnia cena puli za tydzień 13 kończy się tuż poniżej tego poziomu.
Basen z frytkami ziemniaczanymi z APF Eriva ustala średnią cenę sprzedaży w 19,50. tygodniu na 100 EUR za 13 kilogramów. Dotyczy to basenu bez przedsprzedaży. Pula przedsprzedażowa obejmuje tylko niewielki wolumen w firmie.
| Ras | Cena za 100 kg w 13 tygodniu |
| Nowator | €20,00 |
| fontanny | €19,00 |
| Agria | €21,55 |
| Challenger | €19,50 |
| Pani Anna | €19,75 |
| markiz | €19,75 |
| Melodia | €19,50 |
| Tytan | €19,75 |
| Przeciętny | €19,50 |
Podane ceny dotyczą ziemniaków frytek od 40 milimetrów wzwyż, z czego 60% to ziemniaki o średnicy 50 milimetrów i większe oraz o wadze podwodnej 360 gramów. Od podanej ceny za umowę zostanie odjęta dodatkowa opłata w wysokości 100 EUR.
Innowator powyżej średniej, Fontane poniżej
Dla odmiany Innovator cena w 13 tygodniu wynosi 20,00 €. Fontane kosztuje 19,00 €, a Challenger stosuje cenę średnią. Mały plusik mają między innymi Lady Anna i Markiz. Najwyższa premia za rasę występuje w Agria: 2,05 €. To sprawia, że cena tej odmiany wynosi 21,55 euro za 100 kilogramów.
„Agria wyraźnie osiągała lepsze wyniki przez cały sezon” – mówi kierownik basenu Martin de Visser. „Podczas żniw stało się jasne, że było wiele problemów z jakością, zwłaszcza z powodu pustych ziemniaków. W rezultacie duży popyt był na dobrą jakość. Szwajcaria stworzyła solidne podstawy na rynku. Ostatecznie oczekiwane wcześniej problemy spowodowane te problemy z jakością nie były tak złe, jak oczekiwano. Cały sektor sprzedaży ziemniaków zauważył, że po dwóch latach korony rynki wróciły do normalnego poziomu. Oznacza to, że obieralnie mogą pracować na pełnych obrotach. Festiwale, wydarzenia i stołówki firmowe po raz kolejny żądaj świeżych frytek.
Gotowe ziemniaki
Ceny Innovatora zaczynają się w 45. tygodniu od 17,50 €. W pierwszym tygodniu jest to 1 euro, a na koniec sezonu pula za dostawę w tygodniu 18,50 wynosi 21,50 euro. „Obecnie nadal dostarczamy ostatnie ziemniaki” – mówi De Visser. „To rynek, który zmienia się co godzinę, ale ostatecznie wszystkie ziemniaki trafiają do produkcji frytek”.
„Sezon sprzedaży rozpoczął się umiarkowanie, a ceny sprzedaży oscylowały wokół 13 euro” – kontynuuje. „Biorąc pod uwagę okoliczności z początku roku, nadal zakładaliśmy minimalny poziom ceny na poziomie 20 euro. Staraliśmy się tego trzymać i handlować tylko blisko tego poziomu. To było w miarę udane. Oznacza to, że sprzedaliśmy niewielki wolumen po cenie początek sezonu. Połowa wolumenu puli została sprzedana w lutym, marcu i kwietniu. Rozliczenia gotówkowe szybko wzrosły z 15,50 € do 20,90 € od stycznia. Następnie kontynuowaliśmy. Od początku maja sytuacja się pogorszyła, a sprzedaż spadła bardzo trudne. Fabryki zdecydowały się przetwarzać prawie wyłącznie ziemniaki kontraktowe.
Przepaść między starymi a nowymi zbiorami
Zarówno rynek kontraktów terminowych, jak i rynek fizyczny ostatecznie osiągnęły szczyt nieco powyżej 25 euro. De Visser zauważa jednak, że menadżerom basenów trudno było sprzedawać ziemniaki na tym poziomie. „Powiązanie między starymi i nowymi zbiorami wydawało się idealne. Teraz wiemy, że z powodu suszy i upałów wszystko potoczy się inaczej. Wiele ważnych obszarów upraw było przez długi czas bardzo suchych. Prowadzimy stosunkowo dużą część działalności w Niemczech. Podstawowa uprawa odbyła się tam na czas, ale masa, która miała nastąpić później, została opóźniona. W rezultacie ponownie widzimy większe zapotrzebowanie na stare ziemniaki.
Wbrew oczekiwaniom firmy powierzchnia upraw ziemniaków w Holandii nie zmniejszy się w tym roku. Nie ma jednak znaczącego wzrostu wolumenu puli. „Na obszarach gliniastych plan uprawy jest pełny i istnieje duża konkurencja ze strony innych upraw. We Flevoland są hodowcy, którzy skupiają się na sadzeniakach lub rozpoczynają szerszą uprawę. Uprawa ziemniaków konsumpcyjnych jest również trudna do konkurowania z wysokie ceny wynajmu pobierane za uprawę tulipanów. zapłacone.”
„Najbliższe tygodnie będą kluczowe”
De Visser uważa, że najbliższe sześć tygodni będzie kluczowe dla rynku ziemniaków. Czy pozostanie sucho i gorąco, czy też opady spadną z czasem? Firma nie zmieni projektu basenu. Średnia cena basenu w ciągu dziesięciu lat – biorąc pod uwagę rok zbiorów 2021 – wynosi 16,16 euro za 100 kilogramów. De Visser: „Przy cenie 20 euro za Innovator w 13. tygodniu hodowcy nie wrócą do domu z radością. To absolutne minimum, którego potrzebujesz dzisiaj, biorąc pod uwagę ogromny wzrost kosztów. Nadal dążymy do osiągnięcia kosztu własnego z plusem.”
„Trudno przewidzieć, co przyniesie przyszłość” – kontynuuje. „Zawsze tak było, ale staje się to jeszcze trudniejsze. Wzorce na rynku, które znamy z przeszłości, ulegają zmianie. Sprzedaż została zakłócona przez kryzys koronowy, ale wróciła na właściwe tory. Teraz wojna na Ukrainie, dostępność i cena gazu oraz ogólny wzrost kosztów produkcji zarówno dla plantatorów, jak i przetwórców na rynku. Koszt kosztów niewątpliwie będzie w nadchodzących latach nadal rósł. Dlatego też cena ziemniaków musi wzrosnąć, aby zapewnić fabrykom wystarczającą ilość ziemniaków.”