Aktualności Ziemniaki
Produkcja frytek w Niemczech utrzymuje się na wyjątkowo stabilnym poziomie
Podczas gdy na przykład Belgia stale stara się zwiększyć produkcję frytek, w Niemczech utrzymuje się ona na dość stabilnym poziomie. Import i eksport również utrzymują się nawzajem w równowadze. W ubiegłym sezonie branża rozwijała się stopniowo. Wzrost dotyczy głównie produkcji pozostałych mrożonych produktów ziemniaczanych.
Czy chcesz kontynuować czytanie tego artykułu?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiadaW ostatnim sezonie przetwórczym – od lipca 2021 r. do czerwca 2022 r. – niemieckie firmy produkujące frytki wyeksportowały łącznie 291.000 tys. ton mrożonych frytek. To wzrost o 5% w porównaniu do poprzedniego sezonu, kiedy wyeksportowano 278.000 tys. ton. Tak wynika z danych opublikowanych przez agencję statystyczną Destatis. W tym samym czasie import zrębków wyniósł 238.000 tys. ton. Plus 10%, a zatem absolutna rekordowa ilość. Holandia dostarczyła tego 157.000 71.000 ton, chociaż sprzedaż w Belgii wynosząca XNUMX XNUMX ton silnie rośnie.
Eksport ziemniaków z frytkami
Więzy między holenderskim i niemieckim przemysłem ziemniaczanym są bliskie. Z 1,89 mln ton ziemniaków konsumpcyjnych, które Niemcy wyeksportowały w zeszłym sezonie, 817.000 364.000 ton przeznaczono dla holenderskich producentów chipsów. Belgia również kupuje znaczną ilość 140.000 27.000 ton. W tym samym czasie do naszego sąsiedniego kraju wyeksportowano kolejne XNUMX XNUMX ton holenderskich ziemniaków na frytki. Belgia dostarczyła XNUMX XNUMX ton ziemniaków.
Przy prawie 30% wzroście w zeszłym sezonie znacznie wzrósł eksport pozostałych mrożonych produktów ziemniaczanych. Pomyśl o krokietach ziemniaczanych, rösti i nie tylko. Wolumen ten wynosi 89.000 69.000 ton. Ton było to w sezonie 2020/21 122.000 tys. Ton importu jest jeszcze większy i wynosi 5 XNUMX ton. Widoczny jest tutaj wzrost o XNUMX%.
Rośnie produkcja frytek
Całkowita produkcja frytek w Niemczech na rok kalendarzowy 2021 wyniosła 494.160 15 ton. To absolutny rekord i dobry na wzrost o 2020% w 7 roku. Nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę ożywienie branży gastronomicznej po kryzysie koronowym. Niemiecką i holenderską produkcję chipów łączy to, że jest stosunkowo stabilna, chociaż łączne wolumeny kształtują się na zupełnie różnych poziomach. Za dziesięć lat niemiecki przemysł wzrośnie jeszcze o jedną czwartą, ale wzrost ten nastąpi głównie w ciągu pierwszych czterech lat. W Holandii wzrost wynosi około XNUMX% w okresie dziesięciu lat.
W ubiegłym sezonie dobrze radziły sobie także inne branże produkujące ziemniaki w Niemczech. Na przykład w przemyśle skrobiowym eksport wzrósł o 17%. Eksport pozostałych suszy ziemniaczanych (płatki i granulaty) wzrósł o 7%. Produkcja chipów faktycznie spadła o 17%.