Zbiory ziemniaków w Niemczech są o ponad milion ton niższe niż rok temu. Wynika to z obliczeń Federalnego Ministerstwa Rolnictwa (BMEL) i urzędu statystycznego Destatis. Powierzchnia zwiększyła się o 3%, ale i tak plon ziemniaków zmniejszył się o 9,2%.
Federalne Ministerstwo ds. Ernährung und Landwirtschaft (BmEL) podał wstępną prognozę zbiorów wszystkich ziemniaków w Niemczech na 10,3 miliona ton. Jest to o 1,041 mln ton mniej niż rok wcześniej, czyli 9,2%. W porównaniu do średniej wieloletniej, rentowność jest niższa o 8%. Powierzchnia uprawy ziemniaków wzrosła w tym roku o 8.000 hektarów i wynosi 266.800 2018 hektarów. Było to małym „ratunkiem” dla niemieckiego sektora ziemniaczanego, co oznacza, że całkowita wielkość zbiorów nadal jest wyższa niż w 8,9 r. W tym czasie zebrano XNUMX miliona ton.
Występują duże różnice regionalne w plonach ziemniaków, które mają również wpływ na całkowitą wielkość plonów. Na przykład na Dolną Saksonię przypada prawie połowa produkcji ziemniaków w Niemczech. Plony wyniosły 5,2 mln ton, co stanowi niewielki wzrost w porównaniu z ubiegłym rokiem. Chodzi tu głównie o większą powierzchnię. Dodano 6.400 hektarów. Jednak średni plon wynoszący 42,4 tony z hektara na pewno nie jest zły, biorąc pod uwagę sezon wegetacyjny. W 2021 roku plony wyniosły 44,1 ton z hektara.
O 22% mniej ziemniaków w Bawarii
W Bawarii sytuacja wygląda inaczej. Obszar ten pozostał praktycznie stabilny, a plony były niższe o 368.000 22 ton (-10%). W Nadrenii Północnej-Westfalii plony są o 190.000% niższe i wynoszą 2.000 XNUMX ton mniej ziemniaków. Tutaj obszar ten powiększył się o ponad XNUMX hektarów.
Szacuje się, że średni plon z hektara wszystkich ziemniaków wyniesie 38,5 tony na hektar, w porównaniu z 43,8 tony w roku ubiegłym. Ma to wiele wspólnego z ekstremalnymi warunkami pogodowymi, jakie panowały w uprawach ziemniaków. Oznacza to spadek o 12% w porównaniu z ubiegłym rokiem i o 8% w porównaniu ze średnią wieloletnią.
Ziemniaki z frytkami
Niestety, BMEL nie publikuje danych dotyczących poszczególnych segmentów, ale ziemniaki spożywcze, chipsy i skrobiowe są łączone. Oczywiste jest, że powierzchnia uprawy ziemniaków skrobiowych i jadalnych w Niemczech zmniejszyła się w tym sezonie na rzecz uprawy ziemniaków frytkowych. Najbardziej widoczne jest to w Dolnej Saksonii. Całkowita wydajność mogła spaść, ale straty tej nie przełoży się bezpośrednio na wielkość plonów frytek.
Podobnie jak w innych krajach europejskich, także w Niemczech panują obawy co do jakości ziemniaków. Ze względu na suche warunki, podczas zbiorów mogą wystąpić problemy związane z wysokimi temperaturami i uszkodzeniami produktów. Duże obciążenie pod wodą również odgrywa pewną rolę. Na szczęście opady w ciągu ostatnich kilku dni poprawiły warunki zbiorów.