Jako osoba z zewnątrz czasami możesz pomyśleć, że producenci chipsów mogą nawet smażyć produkty ziemniaczane za pomocą gorącego powietrza. Fakt, że słabnący przepływ surowców rzeczywiście ma wpływ na produkcję (czytaj: eksport), znajduje odzwierciedlenie w danych liczbowych tego lata. Kurcząca się podaż powoduje, że ceny rosną do niespotykanego wcześniej poziomu.
Najnowsze dane dotyczące eksportu dla UE-5 dotyczą lipca. Jak wynika z danych zharmonizowanego systemu handlu, wyeksportowano najmniejszą ilość produktów ziemniaczanych od siedemnastu miesięcy. Można by pomyśleć, że jest to dramatyczny spadek, ale warto zauważyć, że w branży udało się ustanowić rekord za rekordem. Ostatnia cyfra odstaje zatem nieco ostro od pozostałych, ale jest to wyraźny sygnał.
W porównaniu z lipcem ubiegłego roku wyeksportowano jedynie o 3% mniej, co stawia liczbę ponad 476.000 13.000 mrożonych frytek w nieco innym świetle. To o XNUMX tys. ton mniej niż w czerwcu wyeksportowały Belgia, Holandia, Niemcy, Francja i Polska.
Największy spadek w Belgii
Największy spadek, zarówno bezwzględny, jak i procentowy, widoczny jest w Belgii. Wyeksportowano tam o 9.700 mniej ton frytek. W przypadku numeru drugiego (Holandia) było to 3.000 ton, co oznacza spadek o zaledwie 2%. Francja znajduje się pośrodku pod względem spadku, podczas gdy wolumen eksportu Niemiec i Polski w tym letnim miesiącu utrzymywał się na stabilnym poziomie.
W Europie Wielka Piątka co miesiąc osiąga rekordową sprzedaż frytek, tym samym zakłócając trend na koniec sezonu 2022/23. Nie jest to wielką niespodzianką. Od dwóch miesięcy wiedzieliśmy, że Holendrzy przetwarzanie przetworzył szczególnie małą ilość w lipcu. Niski wynik eksportu nie pojawia się niespodziewanie. Powód tego jest oczywisty: niedobór ziemniaków. W Belgii linia zaopatrzenia została jeszcze bardziej ograniczona, co również jest teraz wyraźnie widoczne. Ten problem z pewnością miał wpływ na branżę.
Cena nadal rośnie
Co najmniej równie interesująca jest cena, jaką piekarze pobierają za tonę frytek. W lipcu nadal był widoczny plus. Wartość ta była średnio o jedną trzecią wyższa niż w roku ubiegłym i o 2% (23 euro) wyższa niż w czerwcu. Możemy zatem również stwierdzić, że udało się przenieść drogie, bezpłatne ziemniaki (do 57,50 euro za 100 kilogramów w sklepie PotatoNL) na cenę frytek, choć kupujący coraz częściej narzekają, widząc je – niemal dosłownie – złote żółty otrzymał frytki na nabrzeżu.
Wiele miejsc docelowych dla frytek z UE-5 to także kraje europejskie. Numer jeden: Wielka Brytania, a za nią Francja i Hiszpania. Wolumen do tych krajów pozostał na stałym poziomie lub nawet wzrósł. Inaczej jest w przypadku destynacji pozaeuropejskich. Arabia Saudyjska – największy odbiorca europejskich frytek – zmniejszyła wolumen o jedną trzecią. Stany Zjednoczone zajęły jedną czwartą mniej, a Brazylia prawie jedną piątą.
Tymczasowy spadek
Wstępne dane za sierpień pokazują, że w lipcu miał miejsce tymczasowy spadek eksportu. Dane z całej UE pokazują, że wyeksportowano o 17.000 XNUMX ton więcej niż w lipcu. W miesiącu letnim nieco więcej produktu zakupiły Arabia Saudyjska i USA. Jednocześnie ceny utrzymują się na stabilnym i bardzo wysokim poziomie.
Oczekuje się, że we wrześniu będzie podobny obraz, biorąc pod uwagę słabą dostępność ziemniaków na początku nowego sezonu przetwórczego. Dopiero w drugiej połowie miesiąca wolumen naprawdę wzrósł, co od razu miało duży wpływ na ceny. Czy zobaczymy to także w cenach sprzedaży frytek – to będzie kluczowe pytanie w nadchodzącym okresie.