Biorąc pod uwagę zmienną pogodę w tym tygodniu, wydaje się, że podaż wczesnych ziemniaków również nieznacznie spadła. Procesory potrzebowały 4 tygodni, aby nadrobić zaległości z późnego startu, ale teraz wydaje się, że znów mają chwilę wytchnienia.
Po wakacjach i przejściu ze starego na nowy sezon przetwórstwo znów działa na pełnych obrotach. Rynek i cena musiały sięgnąć głęboko, nie powodując dodatkowego popytu. Na awarii mechanizmu podaży i popytu najwięcej skorzystał procesor o najmniejszym zasięgu. Ceny chipsów pozostały w miarę stabilne, więc przetwarzanie ziemniaków znacznie poniżej kosztów i cen kontraktowych zapewnia dodatkową marżę dla branż.
Wydaje się, że największe ciśnienie już minęło. Przetwórcy znów kupują więcej ziemniaków, zbierane i przetwarzane są także mniej oczywiste odmiany chipsów. Na początku tygodnia belgijski przemysł zapłacił bezpłatnie 14 euro za piękne przesyłki, a holenderscy przetwórcy nie wahają się już przed dostawą ziemniaków za 12,50 euro z pola.
Nie ma perspektyw na najlepsze zbiory
Fakt, że nie sprzedają już ziemniaków, ma również związek z lepszym zorientowaniem się, jakie są oczekiwania dotyczące głównych zbiorów. Z każdym tygodniem staje się jasne, że najlepsze zbiory nie będą miały miejsca. Przy obecnych danych liczbowych nie wydaje się, aby oczekiwany dalszy wzrost miał miejsce. Rynek ziemniaków zmierza zatem do wielkości porównywalnej lub niższej niż w latach 2018 i 2023, przy czym dostępnych będzie znacznie mniej dużych ziemniaków. Wysoka liczba sprawiła, że w tym sezonie będziemy mieli do czynienia z sortowaniem precyzyjnym. Duża różnorodność cech sprawia, że jest to również skomplikowana zagadka dla procesorów.
Uderzające jest również to, że ziemniaki stołowe i eksportowe w rzeczywistości nie uczestniczyły w spadku cen ziemniaków na frytki. Popyt na jędrne i piękne ziemniaki eksportowe o jędrnej skórce jest duży, a ceny wynoszące 25 euro nie są wyjątkiem. Branża obierania również płaci obecnie 22 euro i więcej za dobre odmiany.
Zapotrzebowanie na ziemniaki do przechowywania na frytki utrzymuje się na dobrym poziomie cenowym, a produkty za ponad 30 euro są tutaj raczej regułą niż wyjątkiem. Można to również zaobserwować na rynku kontraktów terminowych, który ma raczej tendencję wzrostową na poziomie 30 euro niż tendencję spadkową. Rynek jest w przededniu głównych zbiorów i wtedy rzeczywistość wychodzi na jaw. Wtedy rynek ziemniaków pokaże swoje prawdziwe oblicze.