Szybki wzrost Chin jako giganta na rynku frytek

Rozwój zachodnich sieci fast food w Chinach doprowadził do wzrostu popytu na frytki. Yum China Holdings, do którego należą takie marki jak KFC, Taco Bell i Pizza Hut, otworzyło ponad 2021 nowych lokalizacji tylko w 1.200 roku i zamierza otworzyć 2026 20.000 restauracji do 15.861 roku. Według własnych danych firma ma obecnie 11.283 XNUMX sklepów, z czego XNUMX XNUMX to KFC.

Na początku 2022 r. McDonald's przekroczył również swój cel otwarcia 4.500 lokalizacji, wyprzedzając tym samym plan. Sieć restauracji typu fast food otworzy 2023 placówek w 1.000 roku. Według Zhang Jiayina, chińskiego dyrektora generalnego, do końca 2027 roku liczba restauracji powinna zbliżyć się do 10.000 XNUMX. Dzięki temu Chiny stały się największym rynkiem zbytu dla tej sieci restauracji typu fast food, większym nawet od jej rodzimego rynku, czyli Stanów Zjednoczonych. Lokalne sieci, takie jak Wallace, również szybko się rozwijają, zwłaszcza w mniejszych miastach, co przyczynia się do wzrostu popytu na przetworzone produkty ziemniaczane.

Wzrost przemysłu
Podstawą chińskiego boomu na przetwórstwo ziemniaczane są duże inwestycje. W Ulanqab w Mongolii Wewnętrznej – znanej również jako chińska stolica ziemniaka – Lamb Weston otworzył w listopadzie 2023 r. nowoczesny zakład przetwórczy. Dysponując roczną zdolnością produkcyjną na poziomie 113.000 250 ton mrożonych produktów ziemniaczanych i inwestycją w wysokości XNUMX milionów dolarów, firma pokazuje, że wierzy w rosnący popyt. Firma posiada również fabrykę w Shangdu, również w Mongolii Wewnętrznej.

Chińskie firmy również zwiększają skalę swojej działalności. Kaida Hengye, znany chiński przetwórca, zainwestował w nową technologię w swojej fabryce w Pekinie. Snow Valley w Zhangjiakou, która do 2018 r. współpracowała z Aviko Potato, jest jedną z firm, które zwiększyły produkcję. W 2022 roku firma wyprodukowała 150.000 2020 ton mrożonych frytek. Aviko z kolei nabyło większościowy udział w lokalnym producencie Hongyuan Louis w 50.000 roku. Jego fabryka w Xilinhot produkuje 2005 2020 ton frytek rocznie. W latach XNUMX–XNUMX obok uznanych zachodnich nazwisk na rynku pojawiło się wielu nowych graczy.

Zmiana w globalnej podaży
Wzrost znaczenia Chin na rynku eksportowym frytek jest uderzający. W październiku ubiegłego roku liczba ta została już przekroczona w 2023 roku. To ważny kamień milowy od czasu, gdy Chiny stały się eksporterem netto w 2022 r. Wzrost ten jest częściowo spowodowany zakłóceniami w łańcuchach dostaw tradycyjnych krajów eksportujących, w wyniku których kraje takie jak Indonezja i Filipiny zwróciły się teraz do Chin w celu importu frytek.

Rok 2024 zakończył się niewielkim spadkiem eksportu, ale rok 2025 rozpoczął się mocno. W marcu wyeksportowano prawie dwa razy więcej frytek niż rok wcześniej. Duże zamówienia złożyły duże rynki zbytu, takie jak Filipiny, Japonia i Tajlandia. Chiny mogą reagować na ostatnie wydarzenia polityczne, które komplikują lub zwiększają niepewność w handlu światowym i powodują zmiany w przepływach handlowych. 

Chiny znajdują się w komfortowej sytuacji, ponieważ ceny produktów z Europy i USA są wysokie. Zwłaszcza w Azji kraj ten jest bardzo konkurencyjny i maksymalnie wykorzystuje tę sytuację. Cena za tonę spadła, co sprawiło, że chińskie frytki stały się atrakcyjne, zwłaszcza dla azjatyckich nabywców. Japonia była tradycyjnie dużym odbiorcą amerykańskich frytek, ale już tak nie jest. Lista krajów eksportujących stale się wydłuża, a Chiny dysponują wystarczającą ilością towarów, aby zaspokoić popyt. Pierwszymi, którzy zauważyli ten rozwój sytuacji, byli eksporterzy z USA i Europy.

Wyzwania i przyszłość
Choć perspektywy wzrostu w tym sektorze są obiecujące, pojawiają się też pewne wyzwania. Ilość ziemniaków ogranicza możliwości produkcyjne, a utrzymanie stałej jakości ziemniaków i frytek pozostaje wyzwaniem. Przedsiębiorstwa starają się rozwiązać te problemy inwestując w technologię i infrastrukturę. Chiny nadal importują niewielką ilość frytek, jednak import ten znacznie spadł. Stany Zjednoczone pozostają największym dostawcą i na początku tego roku udało im się nawet nieznacznie zwiększyć wolumen eksportu, pomimo groźby wojny handlowej prezydenta Trumpa. Kolejnymi ważnymi dostawcami są Turcja i Belgia, a następnie Holandia.

Zmiana na rynku globalnym
Strategiczne ukierunkowanie Chin na wzmocnienie przemysłu przetwórstwa ziemniaczanego odzwierciedla szersze ambicje dotyczące dywersyfikacji eksportu produktów rolnych i wzmocnienia pozycji Chin w globalnym łańcuchu żywnościowym. Frytki i inne szybkie przekąski stają się coraz bardziej powszechnym elementem codziennego życia w Chinach, ale to tempo eksportu kształtuje światowy rynek frytek.