Producenci często uważają, że słabnąca sprzedaż frytek jest argumentem za gwałtownym spadkiem cen frytek i łatwym sposobem na zdobycie punktów. W końcu często nie da się kontrolować sprzedaży frytek, dlatego wszystko sprowadza się do zaufania, że tak rzeczywiście jest. Ale czy ten argument jest poprawny, czy nie?
Cofnijmy się w czasie. Rok uprawy 2024 zdominowany był w przygotowaniach przez niedobór sadzeniaków ziemniaka popularnych odmian frytek. Podejmowano wszelkie możliwe próby, aby jak najlepiej sprostać zapotrzebowaniu na sadzeniaki odmian frytek, maksymalnie dopasowując dostępne sadzeniaki do ziemniaków sadzeniakowych. Nie przeszkodziło to jednak w stosowaniu niestandardowych odmian frytek, aby móc zasadzić powierzchnię potrzebną przetwórcom. Wówczas akceptowano ryzyko, jakie się z tym wiązało. Ilość zdawała się brać górę nad jakością. Wydawało się, że przetwórcy działają w świecie, w którym sprzedaż frytek nie znała żadnych granic, co pozwalało na wykorzystanie wielu zasobów w celu zwiększenia powierzchni przetwórczej.
Wysokie oczekiwania
Rok później okazuje się, że z wielkich oczekiwań pozostało niewiele, a sprzedaż frytek stała się trudnym zadaniem dla przetwórców. W zeszłym tygodniu na tej stronie pisano już, że przetwórcy są zajęci wyprzedawaniem zapasów frytek gorszej jakościnie jako chipsy, ale jako paszę dla zwierząt. Nietypowe odmiany frytek i zbiory z określonych rodzajów gleb zdawały się już nie odpowiadać szybko zmieniającym się potrzebom sprzedaży, co oznaczało, że przetwórcy musieli skupić się na jakości, a nie na ilości.
Makabryczne wydarzenia
Ale podwaliny pod zbiory w roku 2025 zostały już położone. Zimą ubiegłego roku przetwórcy błyskawicznie zmienili harmonogram realizacji swoich kontraktów, przede wszystkim ze względu na wysokie ceny kontraktowe, jakie otrzymali producenci. Aż do połowy lutego środowisko, w którym handlowano frytkami, zdawało się nie mieć pojęcia, że rozwój cen może się zatrzymać, nie mówiąc już o tym, że cena spadnie. Teraz wiemy, że od połowy lutego cena frytek spadła zaledwie do poziomu poniżej 10 euro, a zainteresowanie ich zakupem praktycznie nie istniało. Jest coś makabrycznego w tym anormalnym rozwoju sytuacji, zwłaszcza że nawet procesory zdają się posuwać za daleko. Przyczyny należy szukać w sprzedaży frytek – brzmiały sygnały.
Najnowsze dane dotyczące sprzedaży frytek przez przetwórców z UE-5, do lutego 2025 r. włącznie, pokazują, że faktycznie nastąpił spadek sprzedaży frytek. Sprzedaż w Europie spadła szczególnie gwałtownie, z ponad 360.000 2024 ton w lipcu 260.000 r. do 2025 27 ton w lutym 119.000 r., co stanowi spadek o ponad 2024%. Sprzedaż mrożonych produktów końcowych poza Europę wzrosła jednak ze 134.000 2025 ton w lipcu 13 r. do 18 85.000 ton w lutym XNUMX r., co stanowi wzrost o XNUMX%. Jeśli weźmiemy pod uwagę sprzedaż jako całość, to eksport frytek spadł o XNUMX% (ok. -XNUMX tys. ton).
Elastyczność to nowe złoto
Odzyskiwanie ziemi wydaje się być mottem na rok 2025. Usunięcie frytek gorszej jakości (aby zrobić miejsce) już to zainicjowało. Zmniejszanie ilości frytek w menu to sztuka, którą Belgowie od lat rozumieją lepiej niż Holendrzy, zwłaszcza jeśli chodzi o tę dziedzinę. Choć kiedyś praca na etacie była przyjemnością, obecnie wydaje się, że istnieje druga strona medalu. Każdy, kto potrafi działać elastycznie po stronie zakupów, zdaje się mieć złoto w rękach i może utrudnić życie konkurencji. Ostatecznie zwiększenie sprzedaży można osiągnąć tylko poprzez oferowanie jakości za mniejsze pieniądze. Fakt, że plantatorzy nie unikną tego losu, widać już po obecnych zmianach cen frytek.
W podsumowaniu: