Patrząc na dane dotyczące przetwórstwa ziemniaków i eksportu frytek we Francji, nadal obserwujemy znaczny wzrost. Sezon 2024-2025 pokazuje doskonałe wyniki. Dzięki zwiększeniu mocy produkcyjnych przetworzono rekordową ilość ziemniaków.
Dane organizacji przetwórczej GIPT pokazują, że między 1,92 lipca 1 r. a 2024 czerwca 30 r. przetworzono 2025 mln ton ziemniaków frytkowych. Stanowi to wzrost o 19,3% w porównaniu z poprzednim sezonem. W porównaniu z pięcioma latami przetworzony wolumen był nawet o 60% wyższy.
Importowane ziemniaki
Większość tego wolumenu pochodzi z kontraktacji ziemniaków. Stanowi to 1,42 mln ton, co stanowi wzrost o 15,5% w porównaniu z poprzednim sezonem. Udział ziemniaków z wolnego wybiegu spadł gwałtownie o 38%, do 81.000 70 ton. Co ciekawe, wolumen ziemniaków przetworzonych wzrósł o prawie 412.000%, do XNUMX XNUMX ton. Wzrost wręcz niewiarygodny.
Jednak ten wzrost da się wytłumaczyć. Holenderski eksport ziemniaków do tego kraju jest tylko nieznacznie wyższy (2.820 ton). Przekroczona granica to głównie ziemniaki belgijskie. Według GIPT wynosi on 300.000 109.000 ton. To ponad dwukrotnie więcej niż w zeszłym roku. Niemcy również dostarczyły Francuzom dwa razy więcej ziemniaków – XNUMX XNUMX ton.
Rozbudowana zdolność przetwarzania
Znaczna część przetworzonego wolumenu prawdopodobnie będzie pochodzić z firmy Clarebout Potatoes, która smaży frytki w Dunkierce od jesieni 2023 roku. Jej dzienna zdolność produkcyjna wynosi 1.400 ton, a jej rozszerzenie zostało już zapowiedziane. Inne firmy, takie jak McCain, również zainwestowały w tę produkcję. Belgijska firma Ecofrost otworzy swoją nową fabrykę w Péronne w styczniu 2026 roku, która w ciągu najbliższych dwóch lat przetworzy 250.000 XNUMX ton ziemniaków. Stanowi to połowę pojemności zakładu przetwórczo-magazynowego. Chłodnia została oddana do użytku na początku tego roku i obecnie przechowuje produkty ziemniaczane produkowane w Péruwelz w Belgii.
Francja również dobrze radzi sobie w eksporcie europejskich frytek. W tym roku do czerwca wyeksportowała 303.309 37 ton frytek, o XNUMX% więcej niż w tym samym okresie ubiegłego roku. Jest to zgodne z wyższymi wynikami przetwórstwa w tym kraju.
Z tymi wynikami Francja jest wyjątkiem w UE-4, gdzie, zwłaszcza teraz, gdy rynek frytek chyli się ku upadkowi, obserwuje się stały spadek. Belgijscy przetwórcy mogą zwalniać, ale nie robią tego za granicą.
{{dataviewSnapshot(10_1754397925)}}
Znacznie więcej ziemniaków
Francuskie fabryki prawdopodobnie nie będą miały niedoboru ziemniaków w tym sezonie. Powierzchnia upraw wzrosła o 24.000 4 hektarów, co stanowi największy wzrost w UE-400.000. Import przekraczający 7,99 4,5 ton był zatem najprawdopodobniej pierwszym i ostatnim razem. Przy średnim plonie z hektara, daje to całkowitą ilość ziemniaków na poziomie 2024 miliona ton, o XNUMX% więcej niż zebrano w XNUMX roku.
Czy pięcioletnia średnia 40,8 tony z hektara zostanie osiągnięta, pozostaje niewiadomą. W północnej Francji, gdzie uprawia się większość ziemniaków frytkowych, w tym roku panowała przeważnie sucha pogoda. W lipcu spadły wprawdzie opady deszczu, ale nie w takich ilościach jak w krajach takich jak Holandia. Wysokie temperatury na początku lata również odcisnęły swoje piętno na plonach. Jednocześnie dostępne obecnie dane z próbnych zbiorów, na przykład w Belgii, pokazują, że plony osiągają swoje tony wcześniej, częściowo ze względu na wczesne terminy sadzenia. Ten obraz można ekstrapolować na Francję.
frytki
Teraz jest jasne, że Francuzi mają stale rosnące moce przetwórcze. Podaż ziemniaków nie stanowi problemu również w tym sezonie. W zeszłym sezonie te firmy dobrze radziły sobie na rynku eksportowym. To godne uwagi w porównaniu z eksportem z Holandii i Belgii. Frytki z Francji są tańsze niż produkty holenderskie, ale zazwyczaj nieco droższe niż te dostarczane przez Belgów. Czy sezon 2025-2026 będzie udany, czas pokaże. Niewątpliwie francuski smak powrócił do frytek.