Szwajcaria ma w tym roku obfite zbiory ziemniaków, jednak jakość frytek pozostawia wiele do życzenia, podaje branżowe stowarzyszenie Swisspatat.
W Szwajcarii działa około 3.900 plantatorów ziemniaków. W tym roku uprawiają oni ziemniaki na 11 029 hektarach (+3% w porównaniu z 2024 rokiem). Szacuje się, że tegoroczne zbiory wyniosą 450 000 ton. Szacunek ten opiera się na ocenie 1000 próbek. To imponujące zbiory, ponieważ w ciągu ostatnich pięciu lat produkcja ledwo przekroczyła 400 000 ton.
Średnie plony brutto wynoszą około 46,3 tony z hektara. Szacuje się, że plony netto wyniosą 39,3 tony z hektara, czyli o 17% więcej niż średnia z poprzednich pięciu lat. Plony ziemniaków ekologicznych szacuje się na 29,1 tony z hektara, czyli o ponad jedną trzecią więcej niż średnia z pięciu lat wynosząca 21,6 tony z hektara.
Jakość zewnętrzna ziemniaków oceniana jest jako powyżej średniej. Jednak jakość wewnętrzna ziemniaków na frytki budzi pewne obawy. Na przykład zawartość skrobi wynosi 14,5%, czyli o jeden punkt procentowy mniej niż w zeszłym roku. Ponadto jakość smażenia w niektórych obszarach jest rozczarowująca.
Zazwyczaj szwajcarska produkcja pokrywa 85% jej własnego zapotrzebowania. Duże zbiory oznaczają, że podaż krajowych ziemniaków w tym roku jest dobra lub bardzo dobra, z wyjątkiem frytek, zauważa Swisspatat.
Ceny docelowe
W tym roku ceny docelowe ziemniaków konsumpcyjnych konwencjonalnych ustalono nieco niżej niż przeciętnie ze względu na duże zbiory i stabilny popyt. Dla odmian gotujących się na twardo cena docelowa, z VAT, wynosi niecałe 57 euro za 100 kg, a dla odmian mączystych – 52 euro za 100 kg. Cena ziemniaków ekologicznych wynosi 99 euro za 100 kg.
W przypadku frytek i chipsów ceny stałe pozostają na tym samym poziomie co w zeszłym roku. Cena Fontane wynosi 53 euro za 100 kilogramów (od 42,5 milimetra wzwyż) z VAT. Cena Innovatora (52 euro) jest nieco niższa, a Agria (55 euro) oferuje najwyższe ceny. Nieco wyższa jest cena chipsów.