Agrico Bioselect może zagwarantować wystarczającą podaż ziemniaków ekologicznych przez cały rok, nawet w latach z rozczarowującymi zbiorami. Dyrektor Mark Zuidhof w ten sposób zdecydowanie udowadnia, że marka organiczna spółdzielni jest wiarygodnym partnerem w łańcuchu dostaw w zakresie sprzedaży ziemniaków ekologicznych.
Podczas spotkania w szkółce Agrico Research w Bant w prowincji Flevoland, Zuidhof pozytywnie odniósł się do kwestii wspierania produkcji ekologicznej. Ostrzegł jednak, że uprawa nie powinna zbytnio wyprzedzać sprzedaży. „Wszystko zaczyna się od wystarczających możliwości sprzedaży. Monitorujemy rozwój rynku i odpowiednio dostosowujemy areał upraw”.
Osiągnięcie rządowego celu, jakim jest 15% udziału żywności ekologicznej do 2030 roku, wymaga zmiany nastawienia konsumentów, ale będzie również wymagało zmian we wszystkich ogniwach łańcucha sprzedaży. Osiągnięcie przełomu wymaga długoterminowych porozumień. Wszystkie strony są co do tego zgodne, to jasne. Jednak spisanie tych porozumień okazuje się niełatwe.
Agrico Bioselect, zrzeszająca 120 ekologicznych plantatorów uprawiających ponad 1.000 hektarów ekologicznych ziemniaków jadalnych, twierdzi, że od pewnego czasu zaopatruje różne supermarkety przez cały rok. Wprowadzenie bardziej wytrzymałych odmian i ulepszone techniki przechowywania przyspieszyły ten rozwój. „Teraz płynnie przechodzimy ze starych zbiorów do nowych” – mówi Zuidhof.
Nadal pewne wyzwania
Twierdzi jednak, że nadal istnieją pewne wyzwania, takie jak zależność od czynników zewnętrznych i ich wpływ na zbiory. „Sezon 2024 był trudny pod względem występowania Phytophthora, co doprowadziło do niższych plonów i wyższych cen. W tym roku sytuacja jest odwrotna. Wyzwaniem dla domu handlowego jest zaplanowanie wystarczającej powierzchni upraw, aby móc nadal oferować swoje produkty. Supermarkety mogą promować produkty ekologiczne poprzez promocje, przyczyniając się w ten sposób do wzrostu sprzedaży”.
To ostatnie wymaga intensywniejszej współpracy w łańcuchu dostaw, opartej na umowach długoterminowych. Zuidhof: „Umowy w łańcuchu dostaw rozwijają wszystkie ogniwa łańcucha. Mamy nadzieję, że w supermarketach pojawi się większa podaż ziemniaków ekologicznych. Jesteśmy na to gotowi”.
Umowa Hutspot
Quirine de Weerd, odpowiedzialna za strategię zrównoważonego rozwoju w sieci supermarketów Lidl, w pełni się z tym zgadza. „Sprzedawcy detaliczni, producenci i rząd – wszyscy mają do odegrania rolę w zwiększeniu sprzedaży produktów ekologicznych. Musimy połączyć siły”. Podkreśla, że sieć supermarketów od jakiegoś czasu zawiera wieloletnie umowy z producentami i firmami pakującymi dotyczące wzrostu wolumenu i cen. Wskazuje na umowę hutspot podpisaną w zeszłym roku z Biohuis. „W ten sposób chcemy sprawić, aby ekologiczny styl życia był przystępny cenowo i dostępny dla każdego”.
Jaap Korteweg z Bioplant, stowarzyszenia ekologicznych rolników i plantatorów warzyw polowych, uważa jednak, że sprzedaż produktów ekologicznych rośnie powoli. „Holandia pozostaje w tyle w sektorze ekologicznym. Jesteśmy w czołówce pod względem wiedzy, a mimo to wciąż ją zaniedbujemy”.