Francja pozostaje liderem w Europie pod względem przetwórstwa i marketingu ziemniaków. Chociaż tempo przetwórstwa było nieco wolniejsze w listopadzie, to jednak niewiele. To sprawia, że branża frytek stanowi wyjątek w porównaniu z innymi krajami UE-4. Jak Francuzi to osiągają?
Według danych stowarzyszenia branżowego GIPT, francuscy przetwórcy ziemniaków przetworzyli w listopadzie 159 000 ton ziemniaków na frytki i inne produkty ziemniaczane. To tylko o 1% mniej niż w tym samym miesiącu ubiegłego roku, ale nadal o 10% mniej niż w październiku. W tym sezonie wolumen przetwórstwa nadal wykazuje wzrost o 6,6% w porównaniu z rokiem ubiegłym. Do 1 grudnia przetworzono 822 000 ton ziemniaków, w porównaniu z 771 000 ton w roku ubiegłym.
Ilość ziemniaków przetworzonych zakupionych bezpłatnie pozostaje minimalna w tej sumie. Przykładowo, w listopadzie od plantatorów zakupiono bezpłatnie tylko 1.614 ton. To tylko o kilkaset kilogramów więcej niż w październiku. W tym sezonie zakupiono bezpłatnie tylko 5.000 ton, co stanowi 0,6% całości.
30% import
Podobnie jak w Holandii, przemysł francuski przetworzył więcej ziemniaków importowanych. W listopadzie wyniosło to aż 47 000 ton, nieco więcej niż w poprzednim miesiącu i stanowiło prawie 30% całkowitego wolumenu przetwórstwa. Dla porównania, w październiku w Belgii ponad połowa (52,8%) pochodziła z importu. Wolumen był prawie trzy razy wyższy niż we Francji.
Fakt, że prawie jedna trzecia ziemniaków przetworzonych we Francji pochodziła z importu, można łatwo wytłumaczyć, biorąc pod uwagę płynną integrację przemysłu ziemniaczanego Walonii i północnej Francji, zarówno po stronie przetwórców, jak i producentów. W tym sezonie Francuzi przetworzyli ponad jedną czwartą więcej importowanych ziemniaków.
W zeszłym sezonie francuskie firmy ziemniaczane przetworzyły rekordowe 1,92 miliona ton ziemniaków. Stanowi to wzrost o 19% w porównaniu z poprzednim sezonem, osiągając łącznie 302 000 ton. Wynika to częściowo z wysokiej dostępności ziemniaków, a częściowo ze zwiększonych mocy przetwórczych, w szczególności dużej, nowej fabryki Clarebout w Dunkierce. W tym sezonie firmy przetworzyły już 43% całkowitej ilości po pięciu miesiącach smażenia.
Pierwsza oferta na ziemniaki
W tym tygodniu, po raz pierwszy w tym sezonie, we francuskim systemie notowań RNM, notowano odmianę Fontane. Uderzające jest to, że ta odmiana jest notowana po 3 euro za 100 kilogramów, co stanowi dwukrotność ceny płaconej przez belgijskich i holenderskich przetwórców. Tylko Innovator jest notowany w tej cenie, która zazwyczaj odnosi się do ziemniaków sprzedawanych z dostawą. Viaverda notuje Fontane w tym tygodniu w cenach od 1 do 1,50 euro. Ostatni raz RNM notował 17 czerwca. Innovator był notowany w tym sezonie tylko raz. Na początku października ta odmiana również osiągnęła cenę 3 euro.