Światowa produkcja ziemniaków wzrasta do prawie 400 milionów ton

Statystyki Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) pokazują, że w 2024 roku na świecie wyprodukowano nieco ponad 390 milionów ton ziemniaków. Największy wzrost w tym roku odnotowano na półkuli południowej, gdzie tempo wzrostu wyniosło od 6% do 9% w porównaniu z rokiem 2023. Spadek w 2024 roku odnotowano jedynie w Afryce i Ameryce Północnej.

Krajowe źródła wskazują, że Kanada i Stany Zjednoczone ponownie odnotują nieznacznie niższą produkcję w 2025 r. W obu krajach zbiory będą o około 2% niższe niż w 2024 r. Zostanie to z nawiązką zrekompensowane przez ekspansję obszarów uprawnych i wysokie plony ziemniaków w Unii Europejskiej.

W szczególności główne regiony uprawy ziemniaków w Europie Północno-Zachodniej (Holandia, Belgia, Niemcy i Francja) zebrały więcej ziemniaków. Więcej ziemniaków uprawiano również w takich krajach jak Polska, Rumunia i Austria. Oznacza to, że zbiory ziemniaków w UE wkrótce będą o 5 milionów ton wyższe niż w 2024 roku.

Chociaż w UE zbiory wzrosły trzeci rok z rzędu, nie widać długoterminowego trendu wzrostowego. Przykładowo, podobną produkcję osiągnięto w UE-27 w 2017 roku, kiedy uprawiano więcej hektarów ziemniaków. Według danych Eurostatu, produkcja ziemniaków wyniosła 1,6 mln hektarów w 2017 roku i 1,45 mln hektarów w 2025 roku. Jednak w ubiegłym roku osiągnięto znacznie wyższe plony, częściowo dzięki większemu areałowi w Europie Północno-Zachodniej: 34,8 tony w 2017 roku i 37,5 tony w 2025 roku.

Azja i inne regiony wzrostu
Pomimo dynamiki w Europie i Ameryce Północnej, wzrost produkcji w Azji pozostaje największym globalnym motorem napędowym. Chiny i Indie są zdecydowanie największymi producentami na świecie, a same Chiny odpowiadają za około jedną czwartą globalnej produkcji. Całkowita produkcja w Azji wzrosła obecnie do ponad 200 milionów ton, według danych FAO. Oznacza to, że ponad połowa wszystkich ziemniaków jest uprawiana w Azji. Europa plasuje się na drugim miejscu ze zbiorami na poziomie około 100 milionów ton, ale w odległej przeszłości było to ponad dwukrotnie więcej.

Podobnie jak w Azji, ziemniaki zyskują coraz większą popularność w Afryce. Chociaż ich produkcja jest tam znacznie mniejsza w ujęciu bezwzględnym niż w Azji i Europie, region ten należy do najszybciej rozwijających się rynków dzięki rosnącemu popytowi krajowemu i lepszym warunkom uprawy. W ostatnich latach Afryka poczyniła znaczący krok naprzód, a produkcja ziemniaków wzrosła z 30–31 milionów ton w latach 2020–2021 do ponad 34 milionów ton w latach 2023–2024.