Ziemniaki mają w Indiach świetlaną przyszłość. Konsumpcja gwałtownie rośnie, a populacja również. To połączenie oznacza, że popyt na ziemniaki w tym kraju znacząco rośnie z roku na rok.
Po Chinach, Indie mają największy na świecie obszar produkcji ziemniaków. Dzięki kilku znaczącym wzrostom, uprawy w Indiach rozszerzyły się w ostatnich latach do ponad 2,3 miliona hektarów. Chiny odpowiadają za około jedną czwartą światowej produkcji, z powierzchnią nieco poniżej 4,6 miliona hektarów.
Ale Chinom brakuje rosnącej populacji, którą mają Indie. To właśnie dlatego Indie wyprzedziły Chiny jako najludniejszy kraj na świecie. Ten wzrost generuje zwiększony popyt. W ciągu ostatniego roku populacja Indii wzrosła o około 14 milionów. Za dwa, trzy lata kraj będzie liczył 1,5 miliarda mieszkańców.
Wraz z rozwojem sieci fast food w Azji obserwujemy również wzrost spożycia produktów ziemniaczanych. W Indiach, według danych Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), spożycie ziemniaków i produktów ziemniaczanych wzrosło do około 28 kilogramów w 2023 roku. Wzrost ten był szczególnie zauważalny w ostatnich latach. Do 2021 roku produkcja przez lata oscylowała wokół 25 kilogramów na osobę.
Rozwój przemysłu przetwórstwa ziemniaków w Indiach jest zatem napędzany gwałtownym wzrostem popytu krajowego na ziemniaki. Firmy te dostrzegają również możliwości ekspansji na pobliskie rynki eksportowe, w tym do Chin. Chociaż populacja Chin maleje, od 2021 roku znacząco wzrosła również konsumpcja.
Różnica polega jednak na tym, że Chińczycy już teraz zużywają 48 kilogramów ziemniaków i produktów ziemniaczanych na osobę. Oznacza to, że możliwości dalszego wzrostu są mniejsze niż w Indiach. W Indiach spożycie jest obecnie nieco niższe niż średnia światowa wynosząca około 31 kilogramów na osobę.
Jest jeszcze Egipt. Kolejny ważny rynek wzrostu. Kraj ten ma znacznie mniej mieszkańców niż Chiny czy Indie. Odnotowuje się jednak silny wzrost spożycia ziemniaków. Roczne spożycie wydaje się jednak w pewnym stopniu zależeć od ich dostępności, ponieważ według FAO w 2020 roku na osobę przypadało prawie 40 kilogramów. W 2023 roku wskaźnik ten utrzymywał się na poziomie 34,4 kilograma. To znacznie więcej niż 27–29 kilogramów spożywanych w latach 2010–2019.
Co więcej, populacja Egiptu wciąż dynamicznie rośnie. W 2023 roku kraj liczył 114 milionów mieszkańców, a przy imponującym wzroście o 1,5% rocznie, zbliża się obecnie do 120 milionów. Wraz ze wzrostem liczby ludności do wyżywienia, spożycie ziemniaków znacząco wzrasta.