Kolejna runda gazu, czy może jednak pożegnać się z ziemniakami? To pytanie pojawia się regularnie, skoro rynek nie wykazuje oznak ożywienia wraz z nadchodzącą wiosną.
Rynek ziemniaków jest w kryzysie od prawie roku. W 7. tygodniu 2025 roku popyt na frytki gwałtownie spadł. Tydzień później ceny gwałtownie spadły i w mgnieniu oka cena ziemniaków odmiany Fontane spadła prawie o połowę, z 30 do 17,50 euro za 100 kilogramów.
Ten poziom cen ostatecznie okazał się nie do utrzymania i w maju spadł poniżej 10 euro za 100 kg. Od zbiorów w 2025 roku sytuacja pogorszyła się jeszcze bardziej, a ceny głównej odmiany używanej do produkcji frytek utknęły na poziomie zaledwie 1,50 euro za 100 kg.
Z powodu niższej sprzedaży, fabryki frytek mają więcej niż wystarczającą podaż z zakontraktowanych hektarów. Ich harmonogramy są przepełnione, częściowo dlatego, że sprzedaż innych produktów, takich jak płatki, jest całkowicie zamrożona. Linie produkcyjne tu i ówdzie stoją nieużywane, a ziemniaki, które normalnie znajdowałyby się na tych liniach, są sprzedawane gdzie indziej.
Znaczne ilości są przekierowywane do Avebe na północnym wschodzie. Kanał sprzedaży paszy dla zwierząt jest również przepełniony. Krowy obecnie nie są w stanie zjeść więcej. Wyczerpywane są wszelkie alternatywy, aby zapewnić sprzedaż ziemniaków.
Ostateczne szacunki zbiorów opublikowane w tym tygodniu przez Holenderski Urząd Statystyczny (CBS) pokazują po raz kolejny, że na rynku nadal jest dużo ziemniaków. Ostateczna liczba Przy założeniu, że do spożycia przeznaczonych zostanie 4,2 mln ton, jest to o 240.000 tys. ton mniej niż wstępne szacunki, ale nie zmienia to sytuacji.
Przy zbiorach przekraczających 4 miliony ton, nadwyżka jest tak duża, że kilkaset tysięcy ton nie robi różnicy. W ciągu ostatnich dwóch lat przetwórstwo i eksport holenderskich ziemniaków jadalnych oscylował wokół 3 milionów ton. Oznacza to, że dla ponad miliona ton trzeba znaleźć alternatywne zastosowania. Znaczna część, jak wspomniano powyżej, trafia na paszę lub do Avebe. Ale oni też nie są w stanie przetworzyć tak dużej ilości.
Czy sezon powinien zostać wydłużony? W przeszłości mówiło się o trzynastomiesięcznym sezonie zamiast dwunastomiesięcznego. Są jednak pewne zastrzeżenia. Chodzi przede wszystkim o jakość. Odmiany takie jak Innovator i Fontane z czasem przestają być używane, więc wydłużanie sezonu nie ma sensu.
Dobrze zachowane Agriasy i Markiesy nadają się do smażenia po 1 sierpnia. Problem polega jednak na tym, że większość Agriasów znika do tego czasu, a Markiesy w dużych ilościach nie są tak skuteczne jak Fontane.
Krótko mówiąc, w tym sezonie nie będzie zbyt wiele miejsca na wzrost. Co więcej, musi być też miejsce na przetworzenie nowych zbiorów. Oczywiście nadal nie wiadomo, jak potoczy się sezon 2026, ale przesunięcie jego początku nie będzie rozwiązaniem dla wszystkich ziemniaków.