Sezon na seler jeszcze się nie skończył. Został miesiąc. Długoterminowi bramkarze mają zatem szansę zakończyć stary sezon złotym akcentem. Jednak na rynku istnieje wiele czynników, które utrudniają to zadanie.
Ubiegłoroczny susza poważnie wpłynęła na zbiory i sprzedaż selera. Dane Stowarzyszenia Hodowców Selera w Holandii pokazują, że 15 maja wśród jego członków zapasy produktów były od 40% do 45% mniejsze. Dotyczy to ton bezwzględnych w porównaniu do poprzedniego sezonu. „Porównując to ze średnią z pięciu lat, poziom jest o około 5% niższy” – mówi Kees Vrolijk, prezes stowarzyszenia.
Price podjął spóźniony ruch
„W sezonie poza gospodarstwem cena kształtowała się na poziomie od 0,30 do 0,35 euro za kilogram. Cena ta utrzymywała się następnie do 1 marca” – mówi Vrolijk. „W kolejnych tygodniach poziom ten wzrósł do 0,40–0,45 euro za kilogram i przez kolejne 2 miesiące nadal rósł. Szczególnie, gdy sprzedaż terminowa była sprzedawana po 0,70 euro, rynek zaczął się poruszać. Nawiasem mówiąc, oferowano nawet 0,80 euro .”
Przez jakiś czas wydawało się, że wszystko idzie dobrze, gdy w połowie czerwca sytuacja na rynku nagle się odwróciła. „Ponieważ cena eksplodowała w tak krótkim czasie, wielkość sprzedaży spadła” – kontynuuje Vrolijk. „W związku z wysokimi temperaturami kilku sprzedawców detalicznych zdecydowało się wycofać seler z półek. W rezultacie mamy teraz do czynienia z trudnym rynkiem i produkty, które zostały już sprzedane, pozostają dłużej na miejscu”.
Przewodniczący podtrzymuje jednak opinię, że długoterminowi hodowcy również mogą osiągnąć dobrą cenę, pod warunkiem, że będą w stanie zapewnić dobrą jakość: „Faktem jest, że zapasy są skromne. Na obszarach wczesnych upraw w Polsce i Niemczech jest bardzo gorąco , co utrudnia wzrost. Do starego sezonu pozostały jeszcze 3–4 tygodnie. Teraz pytanie brzmi, kiedy sprzedaż zacznie się ponownie i na jakim poziomie cen będzie ona sprzedawana”.
Uważaj na jakość
Wiosna zaczęła się wcześnie, ale długo utrzymywała się mroźna pogoda. W rezultacie rozwój uprawy primeur został opóźniony. Nie jest również pewne, jaki wpływ to zimno będzie na uprawy (jeśli chodzi o hodowców). Należy zwrócić uwagę na związek starych i nowych zbiorów. „Jakość przechowywania jest ważna” – mówi Vrolijk. „Widzimy, że z powodu nieregularnego okresu wegetacyjnego starzenie się jest bardziej zaawansowane niż w innych latach. Występują złe główki i problemy ze sklerotynią. W ostatniej fazie sezonu partie mogą szybko się zużyć”.
Obecny poziom cen pozytywnie wpływa także na nowe zbiory, które często są swobodnie uprawiane przez wyspecjalizowane firmy. „Przy cenie rolnej wynoszącej 0,70 euro nie można nie być bardzo usatysfakcjonowanym. Koszt własny wynosi co najmniej 0,30 euro za kilogram. Nawet przy plonach od 40 do 45 ton z hektara mamy dobrą równowagę. Widzimy, że centrum i północna część Holandii osiągają średnio lepsze plony niż południe.”
Stabilny teren
Powiększanie obszaru jest dla selera bardzo wrażliwym punktem. W zeszłym roku powierzchnia wzrosła do poziomu około 1.900 hektarów, który stowarzyszenie plantatorów spodziewa się utrzymać w 2019 roku. „Hodowcy roślin mówią o ułamku mniejszej powierzchni, ponieważ sprzedali mniej roślin” – mówi Vrolijk. „Sezon siewny przebiegł pomyślnie. Sadzenie było możliwe szybko, chociaż średnio było to może nieco później ze względu na problemy z dostawą materiału nasadzeniowego. Jako stowarzyszenie chcemy spróbować uzyskać lepszy obraz rozwoju upraw i rynku za granicą, ponieważ jest to bardzo ważne dla Holandii.”