Tło biologiczny
Czy rynek rolnictwa ekologicznego jest już pełny?
Popyt na rynku ekologicznych upraw rolnych i warzyw od lat przewyższa podaż. Obszar ten również wciąż się rozwija. Jednak już na początku kwietnia okazało się, że marchewki organiczne weszły na rynek głównego nurtu. Czy to oznacza, że rynek marchwi ekologicznej zaczyna się zapełniać i co to mówi o rynku innych produktów ekologicznych?
Powierzchnia organiczna rośnie z roku na rok. Nie tylko w Holandii, ale także w Holandii kraje skandynawskie i Niemcy. W Holandii powierzchnia upraw ekologicznych wzrosła w 2018 r. o 12%, choć należy zauważyć, że sektor ekologiczny obejmuje jedynie niewielki procent całkowitej powierzchni użytków rolnych (3,8%). O 7% wzrosła natomiast liczba gospodarstw rolnych i gruntowych zajmujących się uprawą warzyw.
Organiczna marchewka na zwykłym rynku
Rozpocząć kwiecień marchew ekologiczna trafiła na rynek marchwi konwencjonalnej. Według handlowców wynikało to głównie z faktu, że marchew ekologiczna była w pewnym momencie notowana na tym samym poziomie cenowym co marchew konwencjonalna. Stało się tak dlatego, że wielu producentów ekologicznych miało wysokie oczekiwania co do ceny, częściowo ze względu na suchą pogodę. Dzięki temu cena przez długi czas utrzymywała się na „sztucznie” wysokim poziomie.
Ostatecznie jednak konsumpcja m.in. w Niemczech gwałtownie spadła, a sprzedaż została poważnie ograniczona. Kiedy cena marchwi ekologicznej i marchwi konwencjonalnej była na tym samym poziomie, (logiczną) konsekwencją było to, że kupujący chętniej wybierali marchew ekologiczną niż marchew konwencjonalną. Miało to wpływ hamujący na sprzedaż marchwi konwencjonalnej.
Powyższa sytuacja rodzi pytanie, w jakim stopniu powierzchnia upraw organicznych może się jeszcze zwiększyć. Zapytania od kilku handlowców pokazują, że rynek marchwi ekologicznej (pod względem możliwości zakupowych) jest duży. Jednak z drugiej strony obszar upraw ekologicznych również znacznie się rozwinął, ponieważ dla rolników ekologicznych jest to mniej więcej „uprawa dochodowa”. Dlatego handlowcy argumentują, że na razie obszar upraw ekologicznych marchwi nie powinien rosnąć zbyt szybko.
Inne rynki
Co jednak powyższa sytuacja mówi o pozostałych rynkach produktów organicznych? Okazuje się, że rynek pozostałych produktów ekologicznych nie jest (jeszcze) nasycony. Na przykład różni handlarze cebulą twierdzą, że z pewnością nie jest zauważalne, że jest za dużo cebuli organicznej. Dzieje się tak częściowo dlatego, że nie wszędzie można łatwo uprawiać cebulę ekologiczną i powstaje dużo odpadów.
— Jana van Hoogena
Zdaniem Agrico na rynku produktów ekologicznych jest jeszcze wystarczająco dużo miejsca także na ziemniaki. Agrico ma obecnie około 60% do 70% udziału w rynku. „Rynek ziemniaków ekologicznych nie jest nasycony. Ponadto istnieje duży popyt na ziemniaki organiczne w supermarketach; w szczególności Albert Heijn skupia się na tym. W innych supermarketach wzrost jest nieco słabszy” – mówi Jan van Hoogen, dyrektor Agrico.
Rynek ziemniaków ekologicznych rośnie
„Około 30% ziemniaków ekologicznych jest również eksportowanych do Holandii. Większość tego eksportu odbywa się pod koniec sezonu, ponieważ Holandia często lepiej radzi sobie z przechowywaniem. Ponadto z pewnością nadal obserwuje się duży wzrost liczby chipsów Rynek frytek, wzrost możliwy jest zwłaszcza w przypadku świeżych frytek. Przetwórstwo to dziedzina, w której jeszcze niewiele się dzieje, ale jest potencjał” – mówi Van Hoogen.
„Agrico nadal ma miejsce na powiększenie obszaru organicznego. Jest to możliwe, ponieważ zapewniamy wystarczającą podaż odmian organicznych, chociaż czasami musimy użyć siły, aby zapewnić wystarczającą ilość organicznego materiału wyjściowego. Ponadto możemy kontynuować lepiej planuj bardziej wytrzymałe odmiany. Uprawa ziemniaków ekologicznych zawsze była uprawą ryzykowną i chcieliśmy spróbować załagodzić to ryzyko, dysponując dużym areałem. Obecnie jest on mniejszy” – mówi Van Hoogen.
Rynek warzyw stopniowo rośnie
„Jeśli chodzi o rynek warzyw organicznych, rynek zawsze odnotowywał stopniowy wzrost” – powiedział Jan Groen, dyrektor generalny Green Organics. „Od lat mówimy, że produkcja musi być zorientowana rynkowo. Pod tym względem rynek produktów ekologicznych staje się coraz bardziej dojrzały. Doświadczyliśmy ogromnego wzrostu i to musi się rozwijać na rynku. Jednak moim zdaniem tak nie jest że powierzchnia warzywna jest pełna. Stale pracujemy nad poszerzeniem rynku.”
O tym, że rynek produktów ekologicznych nadal ma potencjał, świadczą także dane liczbowe ABN Amro. Nie tylko w Holandii, ale w całej Europie wzrost sprzedaży rośnie szybciej niż tempo, w jakim rolnicy zmieniają firmę – pisze bank. Dane ABN Amro pokazują, że w ciągu ostatnich 5 lat przybywało średnio 5% organicznych gruntów rolnych rocznie. Jednak każdego roku sprzedawano o 12% więcej produktów ekologicznych.
Niepokojący pozostaje jednak fakt, że uprawa ekologiczna jest silnie powiązana z regionalnością. Na przykład badanie przeprowadzone przez Niemieckie Stowarzyszenie Rolnictwa Ekologicznego (BÖLW) pokazuje, że konsumenci wybierają produkty ekologiczne częściowo ze względu na ich regionalne pochodzenie. Dlatego kilku przedsiębiorców zauważa, że w krajach, w których wzrosła powierzchnia ekologiczna, konsumenci nadal preferują produkt regionalny.
Zazwyczaj tego typu historie są dostępne wyłącznie dla subskrybentów Boerenbusiness. Chcesz przeczytać więcej artykułów takich jak ten? Sprawdź w sklepie aby uzyskać więcej informacji na temat naszych subskrypcji.
Anne-Jan Doorn
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
