Rosja chce być samowystarczalna i odgrywać bardziej dominującą rolę w światowym eksporcie produktów rolnych. Kraj nie ukrywa tej ambicji. Przetwarzanie ziemniaków jest również częścią planów wzrostu.
W ostatnich latach rząd rosyjski poczynił znaczne inwestycje we rozwój rolnictwa. W rezultacie kraj jest obecnie praktycznie samowystarczalny. „Teraz najważniejszym zadaniem jest dalsze zwiększanie potencjału eksportowego produktów rolnych” – podkreślił niedawno nowo mianowany premier Michaił Miszustin. Według szefa rosyjskiego rządu dotyczy to nie tylko zbóż, ale także innych upraw i produktów mięsnych.
Niskie standardy przetwórstwa ziemniaków
W tym świetle przewidywania analityków rynku, że przetwórstwo ziemniaków w Rosji będzie szybko rosło, nie są zaskoczeniem. Rosjanie regularnie narzekają, że przetwórstwo ziemniaków w ich własnym kraju jest znacznie poniżej standardów. To może się szybko zmienić w nadchodzących latach. Wystarczy spojrzeć na rozwój sytuacji u największego w kraju przetwórcy ziemniaków Frito Lay, będącego częścią amerykańskiego PepsiCo.
Każdego roku Frito Lay przetwarza w Rosji 360.000 20 ton ziemniaków, głównie na chipsy. Zaczęło się to prawie 4.000 lat temu od produkcji 210.000 ton w regionie moskiewskim. Obecnie wielkość ta została zwiększona do 2017 XNUMX ton ziemniaków rocznie. Ponadto od XNUMX roku Pepsico posiada fabrykę w południowej Rosji (Azow), a w planach jest budowa trzeciej fabryki w Nowsybirsku. W tym zaopatrywanie Syberii i Kazachstanu.
Rośnie produkcja frytek
Produkcja frytek w Rosji ruszyła dopiero w 2018 roku. Następnie spółka joint venture Belaya Dacha Group i Lamb Weston/Meijer otworzyła pierwszą dużą fabrykę w Lipiecku, około 400 kilometrów na południe od Moskwy. W ubiegłym roku należało tu przerobić 200.000 tys. ton ziemniaków, a już są plany rozbudowy fabryki. Firma posiada ambicja uniezależnić Rosję od importu frytek.
Istnieje również cel eksportowy. McDonalds to jedna z sieci zaopatrywanych przez Belaya Dacha Group i Lamb Weston/Meijer. Rośnie także produkcja płatków ziemniaczanych i obranych wyrobów ziemniaczanych w Rosji. Głównymi graczami są tutaj Maksym Gorki i CRIMM.
Mniejszy eksport z UE
Dla krajów UE-5 Rosja ma duże znaczenie w eksporcie sadzeniaków i frytek. Holandia jest głównym dostawcą frytek w Rosji. W latach 2018-2019 Rosja zaimportowała łącznie 100.500 tys. ton frytek. To już był jeden zaniknąć wynoszący 20%, a biorąc pod uwagę ambicje związane z własnym zmiękczaniem ziemniaków, eksport chipsów do Rosji znajdzie się pod dalszą presją.