To, co zaczęło się jako unikalny system przechowywania cebuli niezależnie od powietrza zewnętrznego, przekształciło się obecnie w znacznie szersze rozwiązanie w zakresie przechowywania dla świata rolnictwa: suszenie kondensacyjne. System jest obecnie z powodzeniem stosowany także przez plantatorów ziemniaków, a ENGIE Refrigeration wykorzystuje tę technologię do produkcji innych produktów, takich jak tace uprawowe, samphire, imbir i waleriana. Wyniki mówią same za siebie: jakość produktów pozostaje optymalna.
Mokra jesień 2019 r. zmusiła wielu rolników do podjęcia nowych wyborów. W związku z tym ENGIE Refrigeration odnotowała wyraźny wzrost zapotrzebowania na suszenie kondensacyjne. A technologia dzięki któremu rolnicy nie są już uzależnieni od powietrza zewnętrznego w zakresie suszenia i przechowywania swoich produktów. Dzięki systemowi zamkniętemu można w pełni kontrolować warunki przechowywania, takie jak wilgotność i temperatura. Powoduje to znacznie słabsze kiełkowanie, a cebula nie potrzebuje już nawet dodatkowego inhibitora kiełkowania. To sprawia, że suszenie kondensacyjne jest bardzo interesujące dla hodowców ekologicznych.
Stały klimat przechowywania
„Suszenie kondensacyjne umożliwia osiągnięcie stałego klimatu przechowywania w ogniwie. Jest to ważne dla stabilności produktu” – wyjaśnia Marcel Bennink, lider projektu w ENGIE Refrigeration. „Cichy produkt mniej oddycha i mniej wysycha. Ponadto widzimy również, że te optymalne warunki przechowywania oznaczają, że prawdopodobieństwo rozprzestrzeniania się gniazd zgnilizny jest znacznie mniejsze. Złe bulwy całkowicie wysychają, więc cała partia nie jest stracona. Cebula wysycha dwukrotnie tak szybko, a ziemniaki wysychają maksymalnie do 3%. Dzięki temu hodowca może uzyskać znacznie więcej produktów rynkowych przy dłuższym czasie handlu”.
W filmie „Zachowaj jakość produktu dzięki suszeniu kondensacyjnemu" van Boerenbusiness Bennink wyjaśnia wszystkie zalety suszenia kondensacyjnego.
Sprawdzone, skuteczne
W ciągu ostatniego roku system sprawdził się kilkukrotnie. Na przykład hodowca, który przechowuje zarówno cebulę, jak i ziemniaki i który wcześniej zdecydował się na suszenie kondensacyjne swojej cebuli. Ponieważ podczas mokrej jesieni nie mógł wysuszyć ziemniaków, wykorzystał ten system również do zbioru ziemniaków. Już po kilku dniach widoczne były dobre rezultaty: odzyskał kontrolę nad partią.
Dalszy rozwój
Suszenie kondensacyjne nie jest już niczym wyjątkowym na rynku. Jednak nie każdy system jest równie aktualny i oparty na odpowiedniej wiedzy. ENGIE Refrigeration stale się rozwija: „Każdego dnia uczymy się na podstawie doświadczeń naszych klientów i wspólnie z nimi stale optymalizujemy nasze systemy. Uczymy się także na doświadczeniach z innych branż, które mogą być istotne dla sektora rolniczego. W ten sposób technologia skraplacza suszenie faktycznie powstało w przemyśle serowarskim, gdzie warunki przechowywania są jeszcze bardziej rygorystyczne niż w sektorze rolniczym, więc bardzo dobrze wiemy, co robimy”.
Wiedza ta umożliwiła firmie ENGIE Refrigeration optymalizację systemu w ostatnich latach. Obecnie możliwe jest nawet monitorowanie warunków przechowywania wielu ogniw z różnymi produktami za pomocą jednego centralnego systemu sterowania. To stawia ENGIE w czołówce rynku.
Szanse dla rolników zajmujących się uprawą roli
Suszenie kondensacyjne oferuje więcej korzyści poza minimalnym suszeniem. System przechowywania jest również bardzo energooszczędny i zrównoważony. Ponieważ stosowany jest jeden naturalny czynnik chłodniczy, nie dochodzi do przenoszenia ciepła z jednego czynnika do drugiego i nie ma strat energii. Istnieje także możliwość wykorzystania ciepła resztkowego do innych procesów, np. podgrzewania produktów czy ogrzewania pomieszczeń. Dzięki temu grzejniki gazowe stają się niepotrzebne. Razem daje to znacznie niższą emisję CO2emisje.
Korzyści jest wiele. Przed rolnikami, którzy chcą lepiej reagować na warunki rynkowe, utrzymując jakość na dłużej, otwierają się wspaniałe możliwości. „Naprawdę możesz zachować kontrolę nad jakością swojego produktu. Wykorzystaj ją” – Bennink zachęca sektor rolniczy.
Chcesz dowiedzieć się więcej o korzyściach wynikających z suszenia kondensacyjnego dla Twojej firmy? Poproś o to za darmo dokument wiedzy „Suszenie kondensacyjne: suszenie i przechowywanie cebuli niezależnie od pogody' na, na www.condensdrogen.nl.