Aktualności Monitor Rolno-Spożywczy 2022
Konsumenci chcą mieć więcej własnej żywności
Wielu Holendrów, zwłaszcza tych mieszkających na obszarach wiejskich, uważa, że ważne jest zmniejszenie zależności żywnościowej od innych krajów. Chcą również, aby Holandia produkowała więcej żywności.
Wynika to z Monitor Rolno-Spożywczy 2022, badanie przeprowadzone przez Wageningen University & Research, które zostało zaprezentowane dzisiaj (piątek, 7 października) podczas otwarcia Holenderski Tydzień Jedzenia w 's-Hertogenbosch. Respondenci nie spodziewają się, że będzie to łatwe do osiągnięcia. Wskazują również, że są gotowi dostosować swoją dietę, jeśli zajdzie taka potrzeba, aby zapewnić większe bezpieczeństwo żywnościowe.
Holendrzy generalnie nadal pozytywnie oceniają sektor rolno-spożywczy. Cenią go bardziej niż na przykład przemysł odzieżowy, farmaceutyczny czy energetyczny. Jednak uznanie opinii publicznej dla większości sektorów rolno-spożywczych nie rośnie (jak to miało miejsce od 2018 roku), a uznanie dla supermarketów spadło. Zaangażowanie sektora i jego znaczenie dla danej osoby to najważniejsze czynniki wpływające na uznanie opinii publicznej. Reputacja sektora jest również ważnym czynnikiem, choć wydaje się, że traci ona na popularności w opinii konsumentów. Następne w kolejności są zaufanie do bezpieczeństwa żywności i zaufanie do współpracy.
Konsumenci najbardziej pozytywnie oceniają ogrodnictwo i uprawę roli, a najmniej hodowlę trzody chlewnej i drobiu. Rybołówstwo zostało uwzględnione w badaniu po raz pierwszy. Sektor ten plasuje się mniej więcej pośrodku, podobnie jak mleczarstwo, supermarkety i przemysł spożywczy. Sytuacja ta utrzymuje się od kilku lat.
â € <
Zrównoważony rozwój i białka zwierzęce
Konsumenci priorytetowo traktują smak, świeżość, bezpieczeństwo, niezawodność, przystępną cenę i zdrowotność żywności. Wartości zrównoważonego rozwoju (środowisko, klimat i dobrostan zwierząt) plasują się w średnim przedziale. Holenderscy konsumenci uważają, że wysiłki w zakresie rolnictwa, ogrodnictwa, supermarketów i przemysłu spożywczego są niższe niż w poprzednim badaniu z 2020 roku. Jednak percepcja konsumentów pozostaje pozytywna we wszystkich sektorach.
Holendrzy najczęściej jedzą chleb, warzywa, owoce i produkty mleczne, a mięso (wołowinę, wieprzowinę lub kurczaka) częściej niż ryby. Dominują białka zwierzęce. Konsumenci deklarują chęć zastąpienia nabiału, mięsa i jaj roślinnymi alternatywami, ale często tego nie robią. Agrifood Monitor pokazuje, że przyczyną tego jest brak wiedzy i umiejętności konsumentów, aby włączyć roślinne alternatywy do swojej diety. Według badaczy, konsumenci doświadczają również niewielkiej presji społecznej, aby spożywać roślinne alternatywy.
Niewiele skutków protestów rolników
W badaniu pytano również o wpływ bieżących wydarzeń. Wojna na Ukrainie nie miała wpływu na wizerunek holenderskiego sektora rolno-spożywczego. Protesty rolników miały niewielki wpływ na ocenę społeczną (zarówno negatywną, jak i pozytywną).
Lindy van Eekeres
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.