Przechowywanie produktów rolnych w sposób konwencjonalny jest pełne niepewności i niebezpieczeństw. Tak mówi Henk Tebben, specjalista ds. przechowywania w firmie Equans Refrigeration. „Tylko przedsiębiorcy, którzy odważą się myśleć i działać inaczej, mają przyszłość”.
Tebben regularnie słyszy to w rozmowach z przedsiębiorcami rolnymi na temat metod przechowywania i wyników biznesowych. „Zawsze robiliśmy to w ten sposób, więc musi być dobrze”. Zdaniem specjalisty ds. magazynowania, nie dziwi fakt, że za takim punktem widzenia kryją się przedsiębiorcy. „Przejście na inną metodę przechowywania jest ekscytujące. Jako hodowca musisz pomyśleć o czymś, o czym nie musiałeś myśleć od lat. I czy musisz całkowicie dostosować biznes. Ale pytanie brzmi, jakie są powody, dla których warto trzymać się tego motta. W rzeczywistości konwencjonalne metody konserwacji mają tylko wady, tylko że nie są one uznawane za takie.
Niekorzystne warunki
Tebben wspomina miniony sezon, w którym niekorzystne warunki atmosferyczne na zewnątrz odegrały pewną rolę podczas przechowywania. „W okresie wegetacji mieliśmy dużo słońca, ale zdecydowanie za mało wody. Gdy zrobiło się zimno, przygotowywaliśmy się do przechowywania, aż nagle temperatura gwałtownie wzrosła. W czasie przechowywania nie mogliśmy przechowywać, ponieważ padał deszcz. Krótko mówiąc, warunki nie były przewidywalne ani sprzyjające”.
W wyniku zmieniających się warunków pogodowych regularnie spotyka ziemniaki w staromodnych szopach, które wciąż zawierają zbyt dużo energii. „Przy konwencjonalnym przechowywaniu ta energia nie znika. Więc co robi ten ziemniak? Nadal rośnie, kiełkuje. I ostatecznie nie może być dłużej utrzymywany w stanie uśpienia, aby uzyskać optymalny wynik przechowywania. Dlatego hodowcy zaczynają leczyć produkt ponownie z wszelkiego rodzaju agentami, ponieważ są do tego przyzwyczajeni. Minusem jest to, że kosztuje to o wiele za dużo pieniędzy iw dłuższej perspektywie może być w ogóle niedozwolone”.
Nie jest już skuteczny
Tebbena nie dziwi fakt, że coraz więcej przedsiębiorców jest otwartych na odmienne myślenie i działanie. „Rolnicy widzą, że jakość ich produktów pogarsza się z powodu tych zmiennych warunków przechowywania, odczuwają ogromny wzrost cen energii i gazu oraz stoją w obliczu wysokich kosztów pestycydów. Coraz bardziej zdaje sobie sprawę, że konwencjonalny sposób przechowywania nie jest już Równocześnie muszą radzić sobie z bodźcami zewnętrznymi, ponieważ rząd i nabywcy coraz bardziej im to utrudniają, na przykład poprzez bardziej ograniczone możliwości ochrony upraw.2emisje. I z obowiązkiem oszczędzania energii”.
Myśl dalej
Ponieważ kontynuacja dotychczasowych działań zagraża przetrwaniu firm, Tebben wraz z przedsiębiorcami myśli o nowych, zrównoważonych rozwiązaniach w zakresie przechowywania, które dają im pełną kontrolę nad procesem suszenia i przechowywania, niezależnie od pory roku. Te mechaniczne magazyny mogą być również wykorzystywane wielofunkcyjnie. Przedsiębiorcy mogą w nim przechowywać różne produkty i przemieszczać się wraz z zapotrzebowaniem rynku.
Tebbena: „Są różne systemy przechowywania do krótkiego, średniego i długiego przechowywania, wszystkie zrównoważone i energooszczędne. W rezultacie wspomniane wady ponownie stają się zaletami i teraz można zrobić to, co wcześniej nie było możliwe: pozwolić produktom wyschnąć bez powodowania uszkodzeń i bez dodawania ciepła z zewnątrz. Stwórz pokój i utrzymuj produkt w dobrym stanie do lata. Nawet jeśli pochodzi z ziemi zbyt zimnej lub zbyt mokrej. Każdy korzysta z pomieszczeń o zrównoważonym klimacie. W rzeczywistości stają się nową normą. Nowe „zawsze trzymamy to w ten sposób”.
Inteligentniejsze i bardziej zrównoważone przechowywanie o znacznie wyższych wydajnościach?
Przeczytaj, co Equans może zrobić dla przedsiębiorców z sektora rolnego lub skontaktuj się Henk Tebben z Equans Refrigeration.