Nowe przechowywanie cebuli: jakość zawsze wygrywa

Nowy magazyn cebuli z instalacją suszenia kondensacyjnego Smits Akkerbouw w Nagele, który został zbudowany w zeszłym roku, udowodnił już swoją wartość w tym roku przy wysokich kosztach energii. „Ostatecznie jakość zawsze wygrywa”, mówi Jac Smits, mówiąc o wydajności magazynowania nowego magazynu skrzynkowego, który jest wyposażony w komputer klimatyczny z modułem zarządzania energią.

Smits Akkerbouw to firma rodzinna składająca się z trzech kuzynów, którzy zajmują się uprawą ziemniaków nasiennych i konsumpcyjnych oraz żółtej i czerwonej cebuli nasiennej i marchwi w różnych lokalizacjach w Noordoostpolder. Działalność związana z przechowywaniem i przetwarzaniem różnych upraw jest podzielona na trzy lokalizacje firmy. Cała cebula, a także część ziemniaków, są teraz przechowywane w lokalizacji w Nagele. Jest to bardziej wydajne pod względem logistycznym i ostatecznie korzystnie wpływa na jakość. Od pewnego czasu istniało również pragnienie przejścia na magazynowanie w skrzyniach i przechowywania jak najmniejszej ilości cebuli luzem. Magazynowanie w skrzyniach zapewnia bardziej atrakcyjny kolor produktu i zapewnia elastyczność pod względem opcji dostawy. Ponadto planowano zrobić więcej w zakresie generowania zrównoważonej energii i wykorzystać ją w inteligentny sposób w magazynowaniu. W tym celu w 2022 r. zbudowano nowy obiekt magazynowy do przechowywania w skrzyniach o łącznej pojemności 4.000 ton produktu.

Tworzenie planów z doradcą ds. magazynowania
„W istniejącym obiekcie magazynowym miałem już komputer Vision Control firmy Tolsma-Grisnich, więc zaprosiłem konsultanta ds. magazynowania Paula den Engelsena i firmę budowlaną, aby omówić plany nowego budynku” — mówi Smits. „Chciałem również omówić suszenie kondensacyjne mieć." Powodem świadomego wyboru suszenia kondensacyjnego było to, że korzystnie wpływa ono na jakość produktu, ponieważ można go przechowywać w niższej temperaturze bez wahań temperatury. Ponadto, dzięki suszeniu kondensacyjnemu, wilgotność względną można utrzymać na poziomie około 80% niezależnie od powietrza zewnętrznego. Dzięki temu cebula zachowuje piękny kolor.

Chociaż początkowym pomysłem było zakupienie jednej nowej centralnej stałej instalacji chłodzącej, która również zastąpiłaby istniejące chłodzenie, ostatecznie zdecydowano się na dostosowanie projektu magazynu do wykorzystania jednostek osuszających skraplacz typu plug & play. Fakt, że jednostki te są również wyposażone w naturalny czynnik chłodniczy propan, dobrze wpisywał się w chęć realizacji zrównoważonego obiektu magazynowego. Dodatkową zaletą jest to, że podlegają one programowi Energy Investment Deduction Scheme. Ostatecznie w projekcie uwzględniono cztery ogniwa, z których dwa są wyposażone w ścianę ssącą, a dwa ogniwa o pojemności 1.000 ton każde są wyposażone w jednostki osuszające skraplacz. Komórki magazynowe znajdują się po lewej i prawej stronie przestronnego zadaszonego obszaru magazynowego/przetwarzania.

Doświadczenia po pierwszym sezonie magazynowym
Zapytany o pierwsze doświadczenia z nowym systemem, Jac szybko zaczyna mówić o temperaturze przechowywania cebuli, która wynosi teraz 5 °C zamiast około 7 °C. I o wilgotności względnej, która pozostaje przyjemna, stała i niska. "„Dzięki tej instalacji suszenia kondensacyjnego można po prostu suszyć powietrzem o tej samej temperaturze co cebula” — mówi z entuzjazmem. „To nie jest możliwe przy użyciu tylko powietrza zewnętrznego”. Jest to również korzystne w przypadku suszenia pojedynczej niezdrowej cebuli, aby nie powodowała później problemów.

Jakość cebuli jest teraz, pod koniec marca, w porządku. Cebule są ostre, nie spadają łyse i z pewnością nie wyglądają na „zużytą”. Kilka chorych cebul ładnie wyschło. Ze względu na niższą wysokość wysypywania w porównaniu do wysypywania luzem, Smits spodziewa się również mniejszej ilości „kwadratowej” cebuli podczas dostaw. Nie może jeszcze wiele powiedzieć o godzinach pracy systemu w porównaniu do starej sytuacji. Zależy mu głównie na tym, aby móc dostarczyć dobry produkt, ponieważ „ostatecznie jakość zawsze wygrywa”.

Dalsza optymalizacja zarządzania energią
Vision Control został teraz również zaktualizowany o moduł zarządzania energią wraz z rozszerzeniem. Najlepsze w tym wszystkim jest to, że w okresach, gdy energia jest generowana przez panele słoneczne, Vision Control automatycznie obniża temperaturę magazynu. Wygenerowana energia jest wykorzystywana przez chłodzenie mechaniczne. Zarządzanie energią jest również w stanie wyrównać zużycie poza szczytem. Komputer magazynu oferuje wiele możliwości optymalizacji zużycia energii w gospodarstwie. Aby w pełni to wykorzystać, musisz zdobyć doświadczenie, mówi Smits: „Jedynym sposobem na uzyskanie maksymalnych korzyści jest zrobienie tego”. Poprzez ścisłe monitorowanie tego, co dzieje się z temperaturami i wilgotnością względną w magazynie, możesz coraz lepiej ustawić komputer magazynu. „Musisz stale sprawdzać, czy to, czego oczekujesz, faktycznie dzieje się przy wprowadzonych ustawieniach”. Sam się z tego wiele uczysz i możesz dalej optymalizować wydajność magazynu. Jac Smits widzi więcej możliwości dalszej optymalizacji zużycia energii w swoim gospodarstwie w przyszłości. „Mam regularny kontakt z Paulem den Engelsenem i nadal o tym rozmawiamy”.