Czy pada deszcz, czy świeci słońce, ziemniaki muszą wydostać się z ziemi. Zwłaszcza teraz, gdy handel na rynku fizycznym utrzymuje się na stałym poziomie, a rynek kontraktów terminowych odnotował znaczny wzrost, hodowcy robią wszystko, co w ich mocy, aby jak najwięcej produktu trafiło na suchy ląd. Zmuszeni są zadowolić się warunkami pogodowymi odległymi od idealnych. Pozytywny rynek ziemniaków motywuje do spróbowania.
„Późnym latem oczekiwania dotyczące zbiorów były duże. Cała Europa stanęła przed zbiorami ziemniaków z rekordową średnią z hektara. Potem zaczął padać deszcz, który utrzymywał się przez około trzy miesiące. Zbiory sprawiły więcej trudności niż najstarszy rolnik kiedykolwiek doświadczyłem. Pogoda. Raz zaburzona, pozostawała nienormalna. Gleba stała się miękka, gdy deszcz był mokry. Dzięki temu hodowcy mogli nadal martwić się o nasiąkniętą wodą ziemię. Często uszkadzali swoje maszyny i strukturę gleby.
Najcięższe zbiory od prawie 50 lat
Powyższy akapit nie dotyczy roku żniw 2023, ale roku 1974. Reporter De Telegraaf zanotował to na początku 1975 roku. Katastrofalny rok dla sektora ziemniaków, zwłaszcza w południowo-zachodniej Holandii, na glebach gliniastych. Po niewielkiej korekcie roku, jesienią mogłoby być tak samo. Dla niektórych zbiory ziemniaków w 2023 r. będą najtrudniejsze od tego roku, prawie 50 lat temu. W zbiorową „pamięć ziemniaczaną” zapisał się także nowszy rok 1998, choć miał on zupełnie inny charakter. Następnie 23 listopada w De Bilt było już -8,1 stopnia, a grudzień również był bardzo zimny. Skończyły się zbiory ziemniaków.
W 1974 r. ostatecznie w ziemi pozostało 6.000 z 53.000 15 hektarów ziemniaków jadalnych. Różnica polegała na tym, że w tamtym czasie na piaszczystych obszarach Brabancji i Limburgii uprawiano znacznie mniej ziemniaków, a na wschodzie i północnym wschodzie zbiory kończyły się terminowo. Według szacunków NEPG, 11.322% obszaru Holandii nadal znajduje się pod ziemią. Mówisz o 74 XNUMX hektarach. Prawie dwukrotnie więcej niż w XNUMX r., ale porównywalnie pod względem procentowym.
Cena ziemniaków do 89 €
Czy możemy się czegoś nauczyć z rozwoju rynku w latach takich jak '74 i '98? Rynek ziemniaków, podobnie jak pogoda, również nie ma pamięci. 49 lat temu ceny na targach w Rotterdamie gwałtownie wzrosły, gdy w południowo-zachodniej Holandii nieustannie padał deszcz. W kopaniu ręcznie musieli pomagać uczniowie i żołnierze. Pięć dekad później wiele się w tej dziedzinie poprawiło, ponieważ maszyny żniwne działają nawet w najcięższych warunkach. Cena Bintje wzrosła do 1974 guldenów za 50 kilogramów w połowie października 100 r. w porównaniu do 11,50 guldenów rok wcześniej. W przeliczeniu na dzień dzisiejszy (według narzędzia inflacyjnego CBS), czyli 89,17 euro za 100 kilogramów!
Pomimo tych wszystkich składników ceny ziemniaków gwałtownie spadły pod koniec tego roku. Wtedy też sprawdziło się prawo mówiące, że „wysokie ceny są najlepszą bronią przeciwko wysokim cenom”. Dużą rolę odegrała również bardzo zmienna jakość. Nawiasem mówiąc, ten sam obraz można było zobaczyć także w 1998 roku. Na rynku kontraktów terminowych na ziemniaki cena wzrosła do 41,38 euro na początku grudnia, po czym powoli spadła, a nawet spadła z powrotem do poziomu 13 euro na początku maja wiosną.
Wysokie oczekiwania
To były inne czasy, wróćmy do naszych, żeby przemawiać do znanego programu telewizyjnego. Czego uczy nas powyższe? Pomimo utrzymujących się nastrojów i wysokich oczekiwań, nie jest wykluczone, że na rynku ziemniaków nastąpi spowolnienie. Dzisiejszy świat ziemniaków jest zupełnie inny niż wtedy. Przetwórcy nie korzystają z przygnębionego nastroju na tym etapie sezonu, co z pewnością nie jest dobre dla hodowców, którzy nie zebrali jeszcze plonów. Zbliżają się kontraktacje i coraz mniej ziemniaków jest bezużytecznych dla fabryk potrzebować. Ze względu na niedobór sadzeniaków wyzwaniem będzie utrzymanie tej samej powierzchni w 2024 roku.
Rynek fizyczny jest również stabilny na początku grudnia, a ceny największych odmian chipsów w Europie Zachodniej wynoszą około 20 euro. Nadal istnieje przekonująca podaż przyjęć o niższej jakości. Biorąc pod uwagę rynek kontraktów terminowych na ziemniaki, długoterminowa perspektywa (czytaj: kwiecień 2024) pozostaje pozytywna. W ostatnim tygodniu listopada cena w Lipsku wzrosła do 34,20 euro. Jednak pogorszenie koniunktury zarówno na rynku fizycznym, jak i w dłuższej perspektywie nie jest nie do pomyślenia na przełomie roku lub na początku przyszłego roku, kiedy rynek często znajduje się na spokojniejszych wodach. Stanie się również bardziej jasne co do wielkości obszaru pozostającego w ziemi w północno-zachodniej Europie.
Nastrój pozytywny
W dłuższej perspektywie, czyli do wiosny 2024 r., nastroje są uzasadnione pozytywny. Popyt na frytki jest w dalszym ciągu bardzo dobry, a przetwórcom udaje się osiągać bardzo dobre marże. Fakt, że nie wszystkie dodatkowe linie mogą działać na 100%, jest wstydem dla fabryki, ale nie wstydem. Każdy ziemniak ma swoje miejsce. Sam rynek też jest dużą różnicą w porównaniu do pięćdziesięciu lat temu. Podczas gdy w tamtym czasie było to prawie całkowicie zdane na łaskę kupujących i sprzedających, obecnie liczne porozumienia cenowe działają jak amortyzator. Amortyzator, który wykonuje swoją pracę zarówno w górę, jak i w dół, dopóki sprężyna nie jest rozciągnięta.