Rok 2023 był rokiem pełnym wyzwań

Rok 2023 był pod wieloma względami trudnym rokiem dla rozwoju firmy, począwszy od późnej wiosny. Znów często można było usłyszeć powiedzenie, że „siano cebulę w maju, a wyrastają pory”. Po zakończeniu sezonu wegetacyjnego w niektórych regionach zbiory stały się niemal tak samo trudne jak siew.

Skutki trudnych warunków wzrostu widoczne są w przechowywaniu. Procentowa zawartość tary w dostawach jest wyższa niż w normalnym roku, przy czym w szczególności „grube szyje” lub „śruby” mają specjalną zawartość tary. Na szczęście ceny cebuli są dobre i wciąż trzeba znaleźć dobrą równowagę.

Na północno-wschodnich piaszczystych glebach, szczególnie w regionach Drenthe i Overijssel, w ostatnich latach uprawa cebuli znacznie się rozwinęła. Oto powody, dla których warto z optymizmem spoglądać w przyszłość, na nowy rok uprawy 2024, z grupą plantatorów, od uprawy po przechowywanie. Podczas gdy w przeszłości uprawa, a w szczególności okres przechowywania cebuli na piaszczystych glebach, budziły podejrzenia, obecnie udowodniono, że nowi plantatorzy cebuli dobrze radzą sobie z uprawą. Przetwórcy cebuli twierdzą, że cenią sobie cebulę pochodzącą z tych obszarów. Oczywiście dochodzą jeszcze wyzwania związane z klimatem i stale zmniejszającą się liczbą zasobów potrzebnych do kontrolowania chorób i szkodników.

Przechowywanie determinuje końcowy plon
Oprócz wiedzy na temat uprawy, okres przechowywania jest również ważnym czynnikiem determinującym ostateczny plon uprawy cebuli. Wystarczający powód, aby jeszcze raz wyjaśnić podstawowe zasady przechowywania cebuli, a także przyjrzeć się nowym rozwiązaniom. Przechowywanie cebuli wymaga przede wszystkim wglądu w proces przechowywania. Szybkie suszenie, pleśń, bakterie i zahamowanie kiełkowania to czynniki wpływające na trwałość. Proces konserwacji koncentruje się na zminimalizowaniu wpływu pleśni i bakterii oraz przedłużeniu okresu przydatności do spożycia. Niezbędnymi narzędziami do dobrego przechowywania są: wentylatory, czujniki i grzałki/technologia suszenia kondensacyjnego. Podstawą przechowywania cebuli jest pomiar temperatury i wilgotności względnej zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, a następnie podjęcie przemyślanych działań. Celem każdego etapu przechowywania jest obniżenie i utrzymanie niskiej wilgotności względnej, dzięki czemu produkt pozostanie suchy.

Suszenie przy pomocy powietrza zewnętrznego i grzejników, czy suszenie kondensacyjne?
Pierwszym etapem procesu suszenia jest podgrzanie wsadu do temperatury ± 18-20 °C. Jest to konieczne, aby zapewnić wystarczającą ilość możliwości suszenia przy użyciu powietrza zewnętrznego. Partia musi być wystarczająco ciepła, aby umożliwić suszenie na świeżym powietrzu w ciągu dnia. Kiedy imprezy są już ciepłe, pozwala to zaoszczędzić sporo energii. Należy unikać temperatury wynoszącej 22–25°C ze względu na ryzyko rozprzestrzeniania się zgnilizny szyi. Gdy cebula osiągnie odpowiednią temperaturę, należy ją wysuszyć, aż wilgotność względna (RH) wyniesie 65%–70%. Zazwyczaj trwa to około trzech tygodni, po czym rozpoczyna się proces suszenia i można zmniejszyć liczbę godzin wentylacji.

Ten proces suszenia można również przeprowadzić za pomocą instalacja do suszenia kondensacyjnego do wykonania. Suszenie może odbywać się bez użycia powietrza zewnętrznego poprzez schłodzenie powietrza za pomocą układu chłodniczego (dzięki czemu wilgoć w powietrzu ulega skropleniu), a następnie wykorzystanie uwolnionego ciepła do ogrzania schłodzonego powietrza. Dużą zaletą jest to, że suszenie może odbywać się natychmiast, niezależnie od temperatury cebuli i temperatury zewnętrznej. Nawet w okresach, gdy na zewnątrz w ciągu dnia jest cieplej niż w magazynie, system suszenia kondensacyjnego gwarantuje stałą prędkość suszenia. Suszenie można również przerwać, gdy cebula osiągnie wilgotność względną na poziomie 65–70%.

Pozwól komputerowi magazynującemu określić strategię suszenia
Oba systemy pozwalają na szybkie suszenie cebuli. Oba systemy mają swoje zalety i wady. Suszenie za pomocą powietrza zewnętrznego i grzejników pozwala w pewnych momentach uzyskać większą skuteczność usuwania wilgoci niż w przypadku suszenia kondensacyjnego. Natomiast w przypadku suszenia kondensacyjnego mamy do czynienia z ciągłą szybkością suszenia, co oznacza, że ​​suszenie może przebiegać szybciej w ciągu 24 godzin. Wadą pieców jest to, że spalają gaz, który magazynuje wilgoć. Jeśli temperatura zewnętrzna jest wyższa niż temperatura cebuli, tempo suszenia może znacznie się zmniejszyć, a nawet stać się niemożliwe. Instalacja osuszacza kondensacyjnego stanowi znaczną inwestycję i wymaga dużego przyłącza energetycznego. Jednakże oba systemy mają w pewnych momentach zalety. Dlatego inwestując w instalację do kondensacyjnego suszenia cebuli, wskazane jest również zainwestowanie w instalację włazową. Ten Komputer klimatyczny do kontroli wizji następnie można określić, która metoda suszenia jest szybsza i dać pierwszeństwo (taniemu) powietrzu zewnętrznemu. System osuszania kondensacyjnego może również podgrzewać powietrze zewnętrzne, dzięki czemu nie ma potrzeby stosowania grzejników. Dzięki inteligentnemu wykorzystaniu obu systemów, efektem jest idealnie suchy produkt przez cały sezon magazynowy. Można suszyć w dowolnej temperaturze przechowywania, nawet w niskich temperaturach podczas fazy przechowywania.

Przechowywanie cebuli i program ulg podatkowych 2024
Rząd (RVO) zachęca do inwestowania w energooszczędne i zrównoważone technologie w rolnictwie. Nowoczesna technologia chłodzenia mechanicznego, osuszania kondensacyjnego (pompa ciepła) i wentylatory energooszczędne są objęte tym systemem. Program EIA oferuje przedsiębiorcom, którzy płacą podatek dochodowy lub podatek od osób prawnych w Holandii, 40% odliczenie kwoty inwestycji. Zwłaszcza w roku, w którym osiągane są dobre wyniki finansowe, taki układ może okazać się bardzo atrakcyjny, jeśli chodzi o podejmowanie istotnych kroków w zakresie magazynowania.

Skontaktuj się bezpośrednio z naszymi doradcami ds. magazynowania, aby dowiedzieć się, który system magazynowania najlepiej odpowiada Twojej sytuacji.