Firma zajmująca się handlem produktami rolnymi i pralnią Van Oorschot zainwestowała trzy lata temu w suszarkę kondensacyjną. Początkowo instalacja miała służyć do suszenia i przechowywania ziemniaków oraz cebuli, jednak w ramach kontraktowej chłodni instalacja wykorzystywana jest również do suszenia innych produktów rolnych. „To dar niebios.”
Na gospodarstwo rolne rodziny Van Oorschot następuje przypływ i odpływ produktów rolnych. Siedem komórek magazynowych łącznie pomieści od 4.000 do 5.000 ton produktów naszej firmy i innych dostawców. Od ziemniaków i cebuli po marchewkę, seler, pasternak, buraki i słodkie ziemniaki.
"Z suszarka kondensacyjna działa dobrze i oferuje elastyczność”, mówi z zadowoleniem Kees van Oorschot. „Dzięki temu możemy zawsze suszyć i przechowywać produkt w optymalnych warunkach bez powietrza z zewnątrz, grzejników lub inhibitorów kiełkowania. Można również przełączać się szybko i podgrzewać lub schładzać partie bardzo powoli. A jeśli dany produkt tego wymaga, możemy małymi krokami dostosować ustawienia domyślne”.
Suszenie umytych bulw
Według przedsiębiorcy, suszarka kondensacyjna amoniakowa daje więcej możliwości niż chłodzenie mechaniczne. „Jeśli produkty docierają do magazynu w złym stanie, musimy jak najszybciej usunąć wilgoć z partii. Najlepiej można to zrobić za pomocą instalacji do suszenia kondensacyjnego” — mówi Van Oorschot. „W zasadzie możemy suszyć przez chłodzenie, ale wydajność suszenia, jaką mamy w przypadku suszarki kondensacyjnej – średnio 80 do 100 litrów wilgoci na godzinę – nie jest osiągana przy chłodzeniu mechanicznym. Pozostajemy więc przy 20 do 30 litrach”.
Wydajność suszenia jest tak duża, że korzenie selera, które dopiero co wyjęto z suszarki, umieszczane są bezpośrednio w chłodni. „Razem z równania badaliśmy, w jaki sposób można wykorzystać suszarkę kondensacyjną do usuwania wody pozostałej po myciu bulw. Po pewnych zmianach temperatury, prędkości powietrza i wilgotności, z 60 metra sześciennego bulw uzyskujemy 70–1 kilogramów wody. Miły przyłów.
Każdy produkt ma swój własny program przechowywania
Fakt, że Van Oorschot wykorzystuje tę instalację do przetwarzania wszelkiego rodzaju produktów rolnych, stawia wysokie wymagania systemowi chłodzenia. W końcu każdy produkt ma inne wymagania odnośnie chłodzenia i ogrzewania. Według Van Oorschota wyzwaniem było właściwe zarządzanie różnymi programami magazynowymi.
„Equans miał już doświadczenie w suszeniu kondensacyjnym cebuli i ziemniaków, ale nie w przypadku innych produktów uprawnych. W przypadku marchwi zimowej i selera musieliśmy szukać odpowiednich ustawień w pierwszym roku. Na podstawie naszych danych Equans zaczął majstrować przy następnym roku. programy magazynowe. System sprawdził się lepiej w drugim sezonie magazynowym. W kolejnym roku również udało nam się dopracować wiele rzeczy. Obecnie maksymalnie wykorzystujemy możliwości instalacji”.
Ponowne wykorzystanie ciepła
Ponieważ układ chłodzenia skonstruowany jest na zasadzie pompy ciepła, przepływy zimnej i ciepłej energii mogą być ponownie wykorzystywane. „Ciepło uwalniane podczas suszenia lub chłodzenia w jednej celi może być wykorzystane w innej celi, na przykład do podgrzewania cebuli. Czasami wykorzystujemy je do ogrzewania podłogowego w hali pośredniej. Na tej podłodze umieszczamy słodkie ziemniaki pochodzące z chłodzenia w skrzynkach. W ten sposób produkty nagrzewają się powoli i pracujemy ekologicznie” – mówi Van Oorschot.
Ciekawi Cię, jakie są możliwości przechowywania? Zobacz Strona internetowa firmy Equans Refrigeration.