Zmiana obszarów upraw i obszarów

Targi Rolne Północnej i Środkowej Holandii (LNCN) zorganizowały doroczny Dzień Tematyczny Marchewki, który odbył się we wtorek 14 marca. Omówiono m.in. rolę handlu detalicznego na rynku marchwi. Szczególnie omówiono krytyczne podejście do zażywania narkotyków.

Prezes Mark Brantjes omówił aktualną sytuację na rynku marchwi. Cena marchwi konwencjonalnej nadal utrzymuje się na poziomie niepokrywającym kosztów. Warto zauważyć, że na giełdzie w Emmeloord w ostatnich tygodniach notowania nadal utrzymywały się na nieco wyższym poziomie w porównaniu z giełdą w Middenmeer. Ma to związek z transakcjami mającymi początek w Hogeland w Groningen, które mają wyższą cenę eksportową. Prezes zauważa również, że jeśli chodzi o obszar, ekspansja ma miejsce głównie na południu i północy, podczas gdy w środkowej Holandii widać niewielką tendencję spadkową.

Nowa kampania marketingowa
Joris Baecke, przewodniczący grupy roboczej LTO Plant Health, przedstawił obraz organizacji zajmujących się ochroną środowiska, które wywierają presję na sieci supermarketów, aby ograniczyły zużycie zasobów. 28 lipca 2016 r. Greenpeace, Albert Heijn i Jumbo zawarły porozumienie, obejmujące utworzenie „czarnej listy” 28 substancji. „Posunięcie marketingowe” – tak opisuje to Baecke. Na szczęście później nieco złagodzono tę zasadę. Jednakże wąskie gardła pozostają. Nie jest to konieczne, ponieważ Holandia w pełni przestrzega zasad. Możliwości oferowane przez europejską politykę w zakresie pakietu zasobów nie są obecnie w wystarczającym stopniu wykorzystywane.
Handel detaliczny nie skupia się na bieżącej sytuacji, ale na przyszłości. „Chodzi o podróż, która prowadzi do celu” – mówi Baecke. Wymaga to modyfikacji naszego planu odzyskania kontroli. Zaczniemy to robić po wyborach, uruchamiając nową kampanię marketingową.' 

Myślenie z rośliny
„Jeśli chcemy przygotować się na przyszłość, musimy myśleć z perspektywy zakładu” – mówi Baecke. 'Odporna uprawa ze wsparciem środków ochrony roślin. Wszystko zaczyna się od zdrowej gleby, odpornych odmian, skupienia się na mikrobiologii, systemów wczesnego ostrzegania (wykrywania chorób), precyzyjnego rolnictwa i zielonych zasobów. Łączny koszt tej inwestycji wyniesie 1 miliard euro, z czego 750 milionów euro wyłoży środowisko biznesowe. Pozostałe 250 milionów euro ma zostać przekazane rządowi. Kwota ta musi zostać odzyskana w ciągu dziesięciu lat. Jednakże plan ten nie został jeszcze omówiony z organizacjami pozarządowymi i organizacjami zajmującymi się ochroną przyrody.

W łańcuchu 
Dla większości plantatorów historia kończy się w momencie, gdy skrzynki z marchewkami opuszczają ogród. Cees Leijten, pracownik firmy Bakker Barendrecht, przybliża łańcuch dostaw od zbiorów do półki sklepowej. Firma dostarcza 80 procent swoich świeżych produktów do Ahold. Stanowi to 1.400 ton owoców i warzyw dziennie. W przypadku marchwi zimowej firma jest niemal całkowicie zależna od Noordoostpolder, o łącznej powierzchni 100 hektarów. Ponad 4.000 hektarów warzyw jest objętych umowami ze 150 stałymi holenderskimi plantatorami.

Metoda pracy, którą Bakker stosuje w Albert Heijn, jest wyjątkowa. On sam ma kontrolę, nie kupujący. Jeśli nastąpi mróz, zapasy marchwi zimowej wzrosną o dziesięć procent. Podczas wakacji letnich do klientów zostanie wysłana większa ilość sałaty i ogórków. Dzięki promocjom bonusowym sprzedaż wzrasta średnio pięciokrotnie. Jeśli na rynku pojawi się smaczniejsza odmiana marchwi, to ją zmienimy. Jeśli warzywa staną się ekskluzywną marką A dla AH, sprzedaż wzrośnie. W przypadku cebuli przełożyło się to na wzrost obrotów i wolumenu sprzedaży w ubiegłym roku o dziesięć procent.

Ochrona upraw
Spośród 28 środków znajdujących się na czarnej liście Greenpeace, 5 zostało zatwierdzonych do stosowania na marchewkach, z czego 3 zostały faktycznie użyte. Tymczasem lista staje się coraz krótsza. W związku z tym Linuron nie jest już zatwierdzony. Bakker ma jednak wizję pracy w większym stopniu na produktach organicznych. Do marchwi, ale także do cebuli i kiełków. Jest to możliwe jedynie za dodatkową opłatą ze strony konsumenta. Kolejnym osiągnięciem jest pionowa uprawa warzyw liściastych, np. sałaty. Nie można jednak nazwać tego uprawą ekologiczną, ponieważ wymaga ona uprawy glebowej.

Dziesięć procent więcej obrotów
Zastosowanie gotowych opakowań doprowadziło do dziesięcioprocentowego wzrostu obrotów w wolumenie marchwi. Dzieje się tak, ponieważ marchewki są używane w większej liczbie potraw. Najlepsza promocja bonusowa zaowocowała siedmiokrotnym wzrostem sprzedaży. „Chociaż Bakker decyduje, co sprzedaje AH, cena sprzedaży nie jest wynikiem codziennych negocjacji” – twierdzi Leijten. Aby to osiągnąć, cały łańcuch musi podjąć działania, które ostatecznie zmuszą konsumenta do płacenia więcej. Według Leijtena jest to już możliwe. „Konsument rozumie, że coś dodatkowego kosztuje”.

Nielsa van der Booma

Niels van der Boom jest starszym specjalistą ds. rynku roślin uprawnych w DCA Market Intelligence. Zajmuje się głównie analizami i aktualizacjami rynkowymi dotyczącymi rynku ziemniaków. W felietonach dzieli się swoim ostrym spojrzeniem na sektor rolnictwa i technologię upraw.

n.vanderboom@boerenbusiness.nl

© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.