Czerwona cebula pozostawia żółty pył

Wynik puli za 10. tydzień to 17,56 euro za 100 kilogramów w przypadku zbiorów z 2016 roku. Ten poziom mieści się w linia z całym rynkiem, ale jest poniżej wyników z poprzednich lat. Zbiory z 2015 roku przyniosły cenę 25,77 euro, a zbiory z 2014 roku – 19,52 euro.

Uczestnicy są zadowoleni z rezultatów, mówi nabywca Remko Wilms. „To średnia z trzech lat, co sprawia, że uprawa czerwonej cebuli jest jedną z najbardziej wydajnych w gospodarstwie dla uczestniczących plantatorów. Biorąc pod uwagę trendy cenowe cebuli żółtej, czerwona cebula radziła sobie dobrze. Jest to szczególnie ważne, ponieważ masa netto czerwonej cebuli nie różniła się znacząco od masy odmian żółtych. Dzięki hodowli uzyskaliśmy odmiany, które zapewniają zarówno masę netto, jak i jakość. Jednak ryzyko związane z uprawą i przechowywaniem czerwonej cebuli pozostaje wyższe”.

Tara jest wyjątkowo niska
Jeśli chodzi o jakość, superlatywów jest bez liku. „Średnio jakość była znakomita” – podsumowuje Wilms. „Odsetek tary między 2 a 8 procent jest zaskakująco niski. Podobnie jak w przypadku żółtej cebuli, sortowały się idealnie. Nieregularny sezon wegetacyjny nie wpłynął na jakość. Jest to częściowo zasługą dobrej pogody podczas dojrzewania i zbiorów. Produkt miał również piękny kolor. Wszyscy uczestnicy puli pochodzą z Flevoland. Przechowują swoją cebulę w skrzyniach, sieją wyłącznie nasiona otoczkowane BC i posiadają certyfikat Global Gap. Takie są nasze wymagania. Pula składa się wyłącznie z czołowych plantatorów. Wymagamy produktu gotowego do sprzedaży w supermarketach. To wymaga dobrych plantatorów”. Waterman Onions zainicjował pulę, ale Flevo Onions ma swobodę wyboru, komu sprzedaje cebulę.

Średnia notowania na giełdzie
Firma Flevo Onions sprzedawała produkt mniej więcej między styczniem a kwietniem. Celowo wybiera dostawy z magazynu. Nie współpracuje z firmą Afland. „W tym okresie średnia cena rynkowa w Emmeloord wynosiła 16,50 euro za 100 kilogramów” – mówi Wilms. „Dzięki poolowi jesteśmy o ponad jedno euro drożsi. Cena 17,56 euro jest obniżona jedynie o 30 centa za tonę z tytułu kosztów ważenia. W tym samym okresie średnia cena rynkowa żółtej cebuli wynosiła 5,40 euro, co stanowi znaczną różnicę w wysokości 11 euro”.

Cena czerwonej cebuli w Emmeloord. Więcej cen? Zobacz baza danych.

Czerwona cebula w cenie
Czerwona cebula zawdzięcza swoją znaczną różnicę cenową samodzielnie ukształtowanemu rynkowi zbytu. Czerwona cebula nie jest eksportowana na dalekie rynki, lecz sprzedawana w Europie. Hiszpania, Anglia i Niemcy to ważne rynki zbytu. Producent cebuli uważa również, że nie należy pomijać sprzedaży detalicznej w Holandii. „Czerwona cebula jest uprawiana również w innych częściach Europy, ale holenderska czerwona cebula jest klasą samą w sobie. Wyróżnia się jakością i jednolitością, szczególnie w tym sezonie. W Europie Zachodniej obserwuje się trend, w którym przywiązuje się większą wagę do wartości odżywczych. Konsumenci są świadomi i wydają więcej pieniędzy na luksusową i zdrową żywność. Żółta cebula to podstawa posiłku. Czerwona cebula jest jadalna ze względu na swój kształt i smak. Rynek na tym korzysta. W Europie jest miejsce na pewną ekspansję, ale zaleca się ostrożność”.

Udział czerwieni w powierzchni wzrasta
Nie tylko konsumenci, ale także holenderscy plantatorzy cebuli są zainteresowani czerwoną odmianą. Wilms spodziewa się w tym roku niewielkiego wzrostu areału upraw. „W przypadku cebuli żółtej areał upraw nieznacznie rośnie, szczególnie w nowych regionach uprawy: Drenthe, północno-wschodnim Groningen i północnej Fryzji. Udział procentowy czerwonej cebuli nadal rośnie, co jest tradycyjnym problemem cenowym. Nie jest to koniecznie zła rzecz, ale widzimy, że nowi plantatorzy od razu zaczynają od czerwonej, mimo że uprawa jest specjalistyczną umiejętnością. Nasze motto: najpierw zostań dobrym plantatorem żółtej cebuli, a dopiero potem zacznij od czerwonej”.

Liczba uczestników puli cebuli nieznacznie wzrosła w zeszłym sezonie. „Spodziewamy się powitać nowych plantatorów również w nadchodzącym sezonie. Ponadto niektórzy uczestnicy wnoszą większy areał. W skali kraju areał cebuli dzieli się na około 90 procent cebuli żółtej i 10 procent cebuli czerwonej. W firmie Flevo Onions stosunek ten wynosi prawie 75 do 25 procent. Nie zmieniamy struktury puli. Fakt, że Agrifirm i PPA uruchamiają w tym roku pulę czerwonej cebuli, traktujemy jako uzupełnienie naszej puli, która jest pionierem w tym obszarze. Budzi to we mnie mieszane uczucia. Jako członek komitetu puli dążymy do osiągnięcia jak najlepszych rezultatów i chcemy być unikatowi, a jako nabywca cebuli Waterman, cieszę się z większych dostaw”.

Sezon sprzedaży czerwonej cebuli dobiega końca. W tym roku również jest wyprzedana. Ostatnia sprzedaż, biorąc pod uwagę przewagę cebuli holenderskiej nad egipską, została zrealizowana po 25 centów.