Z roczną produkcją 40.000 XNUMX ton cebuli, sortownik cebuli Monie z Nieuwdorp nie jest firmą produkującą masowo. Ojciec Wim i syn Eric Moerdijk koncentrują się na wysokiej jakości cebuli. Rozmowa o prowadzeniu biznesu w świecie cebuli.
Jeśli wystarczająco długo pozostaniesz zwyczajny, automatycznie staniesz się niezwykły. Ta wiadomość od firmy ubezpieczeniowej Klaverblad nieco przypomina podejście Moniego. Mają oni własne spojrzenie na uprawę cebuli i się go trzymają. Współpracują ze stałą grupą dostawców i klientów, zawsze w drodze osobistego kontaktu. Wreszcie: jakość zawsze jest na pierwszym miejscu. „Możemy obsłużyć duże ilości, ale skupiliśmy się na jakości. Z cebulą lepszej jakości można uzyskać premię” – mówi Eric.
Aby to zilustrować, sortownia wprowadziła na rynek własną markę Monie. „To nie jest łatwe i nie należy myśleć, że można na tym szybko zarobić. Staramy się wzmocnić naszą markę na rynku, ponieważ oficjalne standardy Klasy 1 i 2 już nie istnieją. To eliminuje rozróżnienie i każdy może ubiegać się o Klasę 1. Naszym zdaniem, handel cebulą staje się coraz bardziej kwestią ceny, i to jest miejsce, w którym tracimy. Ponieważ staramy się utrzymać stałą jakość i kolor, niektórzy kupujący wolą kupować od nas. Wiedzą, że tak naprawdę otrzymują od nas cebulę Klasy 1”.
Obroty
Monie będzie sprzedawać znaczną część swojej cebuli do Afryki do grudnia, oprócz rynków takich jak Azja, Ameryka Środkowa i Europa. W drugiej połowie sezonu sprzedażowego koncentrować się będzie głównie na rynku europejskim. Znaczna część wolumenu trafi do sprzedawców detalicznych w Anglii i Niemczech. „To rynki o wysokich standardach i wymagające określonych certyfikatów. Konkurujemy na nich znacząco i mamy nadzieję osiągnąć przewagę konkurencyjną. Jest to również konieczne, aby pokryć wyższą cenę zakupu”.
Dylemat, który, zdaniem Moerdijka, należy rozwiązać w przyszłości. „Eksport idzie dobrze; Holandia jest wszędzie. Jednak zarówno moce przerobowe sortowni, jak i areał upraw w „tradycyjnych” regionach uprawy osiągają swoje granice”. Wim nie jest zatem jeszcze zainteresowany całkowitym wolumenem eksportu na poziomie 1,2 lub 1,3 miliona ton. „Aby osiągnąć stabilny rynek, moce przerobowe sortowni muszą zostać zmniejszone lub musimy być w stanie wykorzystać je bardziej elastycznie. Ponadto produkcja musi być wydajna”.
Wim uważa, że sortowanie optyczne może odegrać w tym ważną rolę w przyszłości. „Sortowanie optyczne to z pewnością przyszłość, ale pytanie brzmi, w jakim terminie. Myślę, że jest jeszcze za wcześnie, abyśmy mogli się w pełni zaangażować w tę technologię. Nie możemy jeszcze ocenić, czy jest ona bardziej opłacalna, ale dostrzegamy potencjał tej nowej technologii sortowania”.
Szerszy płodozmian
Oczywiście, trudno będzie wyhodować dobry produkt, jeśli dostępne zasoby będą ograniczone, przyznaje Wim. Coraz częstsze ekstremalne warunki pogodowe również zwiększają ryzyko. „Dostarczenie wysokiej jakości produktu będzie dużym wyzwaniem, ale holenderscy rolnicy są pomysłowi. Jesteśmy pewni, że wszystko się ułoży. Teraz, gdy areał jest u szczytu, konieczne jest wprowadzenie szerszego płodozmianu. Być może nawet na sześć lat”.
Jego rada to poszukiwanie najlepszych terenów uprawowych i unikanie tych mniej sprzyjających. Jaki jest status gleb piaszczystych pod tym względem? „Gleby piaszczyste również są odpowiednie. Ci hodowcy świadomie wybierają cebulę i w większości przypadków szukają dobrych rad. Co więcej, trwają prace nad rozwojem odmian, a cebula do przechowywania o dobrym kolorze staje się również realną opcją dla gleb piaszczystych”.
Udzielanie i tworzenie marż
Co więcej, obaj podtrzymują zasadę „rozwoju razem z rolnikiem”. Aby to osiągnąć, Monie zatrudnia dwóch nadzorców uprawy, którzy zajmują się wyłącznie cebulą. „Ostatecznie chodzi o dobry produkt końcowy” – mówi Eric. „Plantatorzy cenią sobie uczciwe i niezależne porady. Rekomendacje naszych nadzorców uprawy, na przykład dotyczące środków ochrony roślin, nie są uzależnione od umów z dostawcami produktów”.
Uprawa cebuli może odbywać się poprzez podkultywację, w ramach kontraktacji (jak w przypadku różowej cebuli karmazynowej) lub na podstawie umów stałych. Przede wszystkim lepiej jest robić interesy z plantatorami, którym zależy na wysokiej jakości produkcie końcowym. „Musi istnieć zaufanie. Otwarta komunikacja po obu stronach. Pozwala to również na zawieranie kontraktów i osiąganie marż”.
Zdjęcie: Monie
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.